牛肉面怎么做好吃(丝瓜牛肉面怎么做好吃)

丝瓜牛肉面怎么做好吃

有杂酱面，牛肉面，鸡杂面，干担面，红烧面，清汤面，总之吃法很多，成都人就是喜欢吃小面。很多人还喜欢拿前一顿剩下的汤汤和面，特别是做了青蛙的子姜丝丝和面，那就一个爽，想起都流口水。也可以在面里放丝瓜，西红柿，想咋吃就咋吃，巴适就OK了。

丝瓜牛肉做法

丝瓜炒牛肉的做法步骤如下:

1.牛肉一块，切成薄片，用盐、酱油、淀粉、油腌拌。

2.丝瓜一条，去皮后切成滚刀块。再准备适量的姜丝、蒜末、葱段。

3.起锅热油，爆香蒜末。倒入丝瓜翻炒。洒点水把丝瓜炒至变色，再加入适量的盐入味。倒入少量清水 ，盖盖焖两分钟。开盖后，盛出备用。

4.净锅后再次热油 ，倒入牛肉，加入姜丝炒至变色。倒入料酒和蚝油。撒上葱段，翻炒入味。

5.将炒好的牛肉，平铺至出锅的丝瓜上面。

6.大功告成，美味无比。

温馨提示

       炒牛肉时要迅速，不宜炒的时间太长 ，肉质会变老， 没有弹性 ，从而影响口感 。如果把握不准时 ，可以在腌牛肉的时候加两滴醋，这样也可以使到肉质比较嫩滑 。

丝瓜牛肉片

主料:

丝瓜1根

炖好的牛肉适量

辅料:

美人椒1/4个 蒜3瓣 姜12克 葱10克 调和油10毫升 八角2瓣 盐适量 胡椒粉0.8克

丝瓜牛肉的做法:

步骤1 姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块

步骤2 盛出炖好的牛肉及少许汤

步骤3 丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块

步骤4 起锅，加入油和八角小火煸香

步骤5 加入姜、葱和辣椒翻炒匀

步骤6 加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀

步骤7 加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好

步骤8 出锅装盘即可

丝瓜牛肉面的作用与功效

主料：

淮山面2个，干海虾100克，瑶柱10粒，牛展肉100克，丝瓜1个

辅料：

姜丝适量，葱花适量，芝麻油少许，酱油少量

做法：

1. 将洗的洗好，切的切好。

2. 牛展肉切好用生油、姜丝、盐、生粉拌匀腌制片刻。（牛展肉烫熟后又脆又嫩）

3. 锅中加入适量的清水，烧热后放入面煮至熟（加入适量的盐）。

4. 将面捞出用过濾水冲洗后，装入盘中备用。

5. 锅烧热后放入适量的油，倒入虾干和瑶柱爆香。

6. 注入适量清水大火烧开。

7. 锅中汤烧至出味后加入丝瓜。

8. 将瓜煮熟后加入适量的盐调味。

9. 最后加入牛肉烫熟（这样汤底就0k）

10. 盘里的面加少许芝麻油和酱油拌匀。

11. 将锅里的汤料加入，然后放入葱花（香）

丝瓜牛肉丝的做法

丝瓜炒牛肉的制作步骤如下：

所需食材：

·丝瓜

·牛肉

·盐

·沙茶酱

·玉米淀粉

·花生油

制作步骤：

丝瓜去皮切滚刀块，牛肉切薄片，加入沙茶酱、玉米淀粉、花生油抓匀腌制备用。

热锅下油放入丝瓜翻炒。

加入少许盐调味，淋入少许水炒至丝瓜断生。

炒好的丝瓜盛出盘中。

少许油放入牛肉翻炒。

腌制牛肉的碗加少许水搅拌均匀后淋入锅中，少许盐调味，煮开后倒入丝瓜翻炒两下即可。

以上是丝瓜炒牛肉的做法，希望对您有帮助。

牛肉丝瓜面条

1.牛肉切薄片，放油、盐、淀粉拌匀。因为腌牛肉已放了油，后面的煮制过程就不需要再放油了。

2.丝瓜切滚刀块。

3.香菇用清水泡洗干净。

4.煮开一锅水，放入香菇，盖上盖煮十分钟5.开盖倒入丝瓜，煮7~8分钟，不需盖盖了。

6.最后放入牛肉片，牛肉很快熟，汆一分钟就好了，加点盐和鸡精，可以关火了。7.成品。丝瓜有凉血、清热解毒的功效，简单好喝的汤，夏天要多吃哦！

丝瓜牛肉面怎么做好吃视频

宝宝牛肉面的用料

牛肉 牛脊骨

蕃茄 胡萝卜

大料 花椒

大葱，小香葱 生姜

酱油 青菜

宝宝牛肉面的做法

步骤1

将牛肉和牛脊骨清冼干净，泡在清水中，去血水。

步骤2

将锅内放水，烧开。放入牛肉和牛脊骨烧开，撇去血沬。捞出，用清水洗净。

步骤3

放入压力锅内，加入足量水，放入大料，花椒，生姜，大葱，酱油少许，放点陈皮更好。选择煲汤键即可。

步骤4

煲汤完成后，再加入切块的胡萝卜，再压几分钟。

步骤5

炒锅放油，油热加入切好的蕃茄丁。

步骤6

蕃茄炒成酱，加入牛肉汤。

步骤7

烧开后，放入面条。放入青菜，待面条煮熟了，放入小香葱，盐，调味即可。

丝瓜牛肉面怎么做好吃窍门

用料：牛腩500克、面条、蕃茄、红白萝卜、豆瓣酱、酱油、八角、姜蒜葱、冰糖、卤包、葱花、烫青菜、酸菜、沙拉油

【制作步骤】：

1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

4.在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

丝瓜牛肉面怎么做好吃又简单

1 绥江有许多美食，排行榜上前十的分别是: 1) 三省三县团子：这是一种传统的民间小吃，有薄皮、肉馅、花生碎等食材，味道香甜可口，非常受欢迎。

2) 红油肚丝：这是一道吃起来辣辣的菜品，其中的猪肚丝入口嫩滑，味道鲜美。3) 河鲜炒粉：此粉宽大，口感软烂，炒着虾仁、鱼片等各类鲜美食材，是一种非常受欢迎的小吃。

4) 糖油盖饼：这是一种特色糕点，由麻糍和一层油糖淋制而成，吃起来既甜又香。5) 丝瓜炒蛋：这是一道家常菜，入口绵软，略带清甜，是一道美味健康的素菜。6) 松子豆腐糕：这是一种口感酥脆的小吃，主要由豆腐糕和松子制成，外脆内软，非常美味。

7) 锅拌春笋：采用新鲜的笋子，搭配香菜、虾仁等食材，在锅中快速炒熟，入口清香。

8) 北蛮鱼：这是一种烤制过的鱼类，味道鲜美，香气四溢。

9) 红薯饼：这是一种由红薯制成的小饼干，口感松脆，香气四溢，非常受欢迎。

10) 蒜泥白肉：主要由猪肉和蒜泥制成，肉质鲜嫩，味道鲜美。

2 这些美食有着当地的特色，吸引了人们的眼球，而绥江位于云南省东南部，其物产丰富，气候温暖湿润，有利于各种物种的生长，这其中也包括了植物和动物。

所以，这些美食的味道和做法也都体现出了当地的风味和特点。

3 同时，人们也可以在品尝这些美食的同时，了解当地的人文历史和文化，这些美食也成为了游客前来绥江旅游的重要原因之一。