小肠怎么做好吃(冰冻猪小肠怎么做好吃)

冰冻猪小肠怎么做好吃

主料：猪肉(腿)10斤、白糖1斤、白酒1斤、 猪小肠2斤

辅料：精盐50克味精（可不放）50克棉线适量

做法步骤：

步骤1、猪肉选去皮前腿肉，肥瘦三七比例。切小丁，或者用机器绞成细条会比较好灌

步骤2、倒进高粱酒，（我们选用的是本地厦门丹凤高粱，酒香很足，大伙儿看自己方便都可以），放白糖，盐，（味精可放可不放）

步骤3、用手搅拌均匀，腌制半天（3小时左右）

步骤4、新鲜小肠用筷子戳进去翻洗干净。加生粉进去抓洗掉黏液。现在也有卖腌渍的肠衣。但我们还是喜欢用新鲜猪肠来做比较放心，口味也比较好

步骤5、接下来开始灌肠，有灌肠设备的就比较省事。我们是用这种漏斗灌的

步骤6、拿起猪肠一端，系上棉线。另一端套住漏斗底部。把腌制好的料继续翻拌均匀。从漏斗口灌进去。再用手捋捋肠子。一根灌好了，再用刚才那端的棉线系上这头

步骤7、如果肠子太长，灌好可以拿棉线中间再扎起来

步骤8、全部灌好，水洗一下捞出

步骤9、挂在阴凉通风处。尽量不晒到太阳。差不多五六天左右就可以了

猪小肠冷冻后还能灌肠吗

1.放冰箱是可以保持脆口的，应为冰箱里也蒸发水分！ 2.洗净的大小肠，用细盐渍后，再装入食品袋，保存于冰箱里冷冻或冷藏。至少可以保存半年以上，而且灌肠不易破损

猪小肠怎么解冻

海肠可以冷冻，海肠洗干净后，直接用保鲜袋装好，放在冷冻室里，吃的时候拿出来解冻后就可以烹饪了。海肠在常温下不宜存放超过半个月，如果冰箱冷冻保存，可存放6个月左右。

猪小肠冰冻一冷藏一天可以吃吗

。。没用完的肠衣，可以冷冻保存，明年用时拿出溶化后继续使用。

冰冻猪小肠怎么做好吃又简单

食材：

猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

方法步骤:

1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

冷冻猪小肠

以下是生猪小肠的冷冻方法：

1. 清洗：将生猪小肠用清水冲洗干净，去除表面的污物和血迹。

2. 剪切：将小肠剪成适当的长度，一般为10-15厘米。

3. 浸泡：将剪好的小肠放入盐水中浸泡30分钟，去除异味和杂质。

4. 烫煮：将小肠放入沸水中烫煮5-10分钟，杀死细菌和病毒。

5. 冷却：将烫煮好的小肠放入冷水中冷却，使其温度降至室温。

6. 包装：将小肠装入密封袋中，将多余的空气挤出，封口。

7. 冷冻：将密封好的小肠放入冷冻室中冷冻，冷冻温度应该在-18℃以下。

需要注意的是，生猪小肠在冷冻前必须进行烫煮处理，以杀死细菌和病毒，避免食品安全问题。在冷冻过程中，应该注意密封包装，避免空气进入，影响食品的质量和口感。同时，冷冻温度应该控制在-18℃以下，以保证食品的安全性和品质。

猪小肠可以冻多久

　　猪大肠喜欢吃的人是非常喜欢吃的，因为它的口感是非常滑，但是由于猪油较多，所以一旦吃多了就会产生油腻感，但是也无法阻止它的美味儿。可是猪大肠是不容易保存的，很容易变质，想要很好保存它，那么应该选择什么样的方法呢?下面一起来看看。

　　猪大肠怎么保存好

　　我们可以直接将猪大肠清洗干净，随后将它用保鲜袋装起来，进行空气的隔绝，再将它放入冰箱中冷藏，不过也是要尽快食用的，若是猪大肠已经煮熟了，那么就更需要尽快食用了，也可以直接将猪大肠放入冰箱的冷冻室中，这种方式的保存时间要久些。

　　猪大肠怎么挑选

　　我们在购买猪大肠的时候，一定要掌握好的方法，新鲜的猪大肠它的颜色是呈现出乳白色的，用手摸上去还能感触到一股柔软性，是带有一定的黏液，没有所谓的粪便和污物。但是对于变质猪肠而言，它的颜色就会呈现出淡绿色或者是灰绿色，肉质又是非常得软，没有什么柔韧性，很容易就会断裂了，并且还伴随着一定的腐败恶臭味而。病变的猪大肠是指那么有疾病的猪，这种是不能食用的。

　　猪大肠怎么洗

　　1、猪大肠的清洗工作是非常繁琐的，首先需要一把剪刀，将它外层的那股肥油去除了。

　　2、等肥油去除之后，就可以用自来水进行灌肠，等水都装入猪大肠之后用筷子直接往里面推动，需要将肠子内部翻到外部去，这样做只是为了让猪大肠清洗得更加彻底，若是觉得费事儿，可以直接将猪大肠沿着肠道剪开进行清洗。

　　3、猪大肠是非常腥的，所以去腥工作是头等大事儿。我们可以直接加入一点面粉和食盐、水，将猪大肠进行反复的搓洗，知道出现大量的胶液就可以停止了，随后用清水不断进行冲洗。

　　4、最后的时候，就直接用料酒、白醋加入少许的水进行搓洗，一直冲洗干净，那么猪大肠的清洗工作就算完成了。

　　猪大肠煮了怎么保存

　　1、我们将猪大肠清洗干净之后就可以直接放入水中进行煮熟了。

　　2、随后将之捞出放凉，用食用油进行涂抹。

　　3、再将它平铺着放入冰箱中冷冻。

　　4、等猪大肠冻结实了就可以将它打散，再进行冻。

　　5、最后变成硬邦邦的时候就可以用保鲜袋包裹起来放入冰箱的冷冻室中保存，时间为3个月。

　　从上文可知。猪大肠的保存方法最好是选择冷冻，因为这样的保质期比较久，但是最好尽快食用，避免影响到口感。

冰冻猪小肠怎么做好吃窍门

材料：

猪肉（3肥7瘦）1千克，白糖75克，高度白酒18克，白酱油50克，盐13克

1，盐渍羊肠衣冲去表面的盐分，再用灌肠器的前嘴插在肠衣的一头，打开水龙头冲洗一下羊肠衣的内部。冲好后将羊肠衣浸泡在清水里备用。

2，灌广式腊肠，用三肥七瘦的猪肉口味最好。不要嫌弃广式腊肠里面肥肉多。腊肠里的肥肉经过高热高湿环境的熏陶之后别有一番风味。

3，将猪肉丁、白糖、食盐、放入大碗内，倒入高度白酒和白酱油，带上保鲜膜用手抓匀。白酒让广式腊肠的香味更浓郁，还有杀菌着色、保质的作用。

4，将调好的馅料盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏两小时，腌制入味。

5，取1根羊肠衣，套在灌肠器的漏斗上。羊肠衣里的水分不要刻意的挤掉，留点水分更容易套在漏斗上，灌腊肠的时候也更顺滑一些。我使用的是灌腊肠的器具，网上有卖很便宜，如果家里没有，也可以剪一个口稍微细一点的矿泉水瓶子，自制一个漏斗。

6，在羊肠衣的顶端打一个绳结，防止灌肠的时候肉馅跑出来。

7，在灌腊肠器里填满肉馅。使用这种灌肠器还是很方便的，很多卖肠衣的店铺买肠衣赠灌肠器。单买的话也就十元钱左右。

8，把漏斗安在灌满肉馅的灌肠器上。把肠衣的顶部往外拉一下，让顶部留一段空肠衣，不要把肉馅灌到顶部。这样可以防止后期捆绑时肠体破裂。

9，挤压灌肠器，把肉馅压到羊肠衣里。肠里的肉馅不要塞得太满，八分满就可以。不然绑绳或者晾晒的时候非常容易破损。

10，羊肠衣都灌满之后，在另一端打一个绳结，同样的，顶部留一段空隙，不要把肉馅一直灌满到顶部。然后取棉线将肠衣分段打结，长度自己定。

11，每节肠里有气泡的地方，可以用针扎几个小洞排气。然后取一个晾衣架，将灌好的广式腊肠搭在晾衣架上，放置在阴凉通风处。

12，一般广式腊肠需要通风吹7天左右，以广式腊肠肉肠身硬为度。加工好的广式腊肠，如果短期存贮，只要挂在室内，经常注意打开门窗通风透气就可以了。如果需要存储时间比较长的话，还是需要将广式腊肠密封冷藏或者冷冻保存。

猪小肠冷冻后可以放几天

煮熟冻好应该更好一些，这样在想吃的时候，拿出来解冻后和配料一起炒着吃，口感更好，营养相对来说也好一些。

炒好后冷冻，想吃时微波炉加热马上就能吃，可能更方便一些，但是口感和营养方面就差一点吧。看你有没有时间了，平常做饭时间相对充足，煮熟冷冻，基本没时间做饭就直接炒好冷冻吧