火锅料爆炒虾尾的做法(爆炒虾尾口感描述)

大家好，下面是小编整理的有关于火锅怎么炒虾尾和详细的解释。现在让我们来了解！

1.冻好的虾尾解冻后，往锅里放冷水，水开后焯水2分钟。

2.冷水洗净后，换水，加入适量料酒和盐，腌制10分钟(入味)，捞出备用。

3.葱切片，姜切片，蒜切片，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，糖等调料。

4.热锅放凉油(油比平时炒菜多)，放入豆瓣酱，小火煸炒红油，再放入花椒、八角、香叶、干辣椒、葱、姜、蒜翻炒两分钟。

5.加入适量的蚝油、酱油、糖(尽可能多)和盐(豆瓣酱是咸的，所以盐一定要控制好)调味，搅拌均匀。

6.倒入一罐啤酒，然后倒入适量热水(刚好盖住虾尾)，盖上锅盖，小火炖10分钟左右。

7、放入适量鸡精，翻炒均匀，即可食用。

以上解释了火锅料炒虾尾的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。