黄瓜条和里脊区别(黄瓜条牛里脊肉哪个贵)

黄瓜条牛里脊肉哪个贵

里脊与黄瓜条最大的区别就是里脊比较嫩而黄瓜条比较老。造成这样原因主要是由于里脊和黄瓜条在牛中部位不同。里脊在牛身上所占地方较小，存在于牛身上脊椎骨里面的嫩肉，这是整一头牛生上最珍贵地方。

而黄瓜条肉质比较老原因是，因为黄瓜条是位于牛肉中臀部。臀部比较硬，所以给人产生一种感觉黄瓜条肉质比较老。如果是从外观上看话，或许很难看出里脊和黄瓜条的区别。毕竟里脊和黄瓜条从外观上看，这两种肉质看起来都是差不多

牛肉黄瓜条和里脊哪个嫩

黄瓜条嫩

黄瓜条猪肉是猪身上最嫩的两块肉了，很多人都以为猪里脊才是最嫩的，其实不然，黄瓜条才是猪身上最嫩的肉了，炒菜吃格外香，还不容易炒老，黄瓜条肉炒黄瓜是最好的搭配了，既保留了黄瓜的清香，黄瓜条肉还特别嫩，这个菜保证你能多吃两碗饭。

黄瓜条外面有一层白色的筋膜，而里脊肉没有这层筋膜，里脊肉，指脊椎骨内侧的条状嫩肉，里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。

黄瓜条和牛里脊

你好

煎牛排（黄瓜条） 煎牛排（黄瓜条）的做法 本人肉食动物一只，好吃牛排。但是好的牛排虽然好吃，但是价格太贵，大黄瓜条属于里脊类似的部位的肉，比较瘦，没有像菲力之类那么嫩，但是只要熟度掌握的比较好，还是很美味的，稍稍的嚼劲更有一番风味啊 主料 牛排（大黄瓜条）100g 蔬菜沙拉 辅料 黑胡椒 盐 橄榄油 煎牛排（黄瓜条）的做法步骤 1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油 2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟 3. 放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟（根据牛排厚度和需要的熟度） 4. 煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉 小贴士 煎牛排锅一定要热，很热很热，这样才能使外边上色，里边又更嫩。牛排放盐的话，只要你的牛排够厚，在你觉得够了的时候，就再放点。

黄瓜条和牛里脊哪个贵

不是最嫩的肉。因为黄瓜条虽然很嫩，但并不属于肉类，而是蔬菜类。在牛身上，嫩肉通常指肌肉中含有较少的结缔组织和脂肪的部位，如里脊肉和肩胛肉等。如果考虑植物中最嫩的部位，可以说是嫩叶或者嫩芽等。但是我们也需要注意，不同植物的嫩部位也有所不同，需要具体分析。

牛肉黄瓜条和牛里脊肉哪个更嫩

适合

用料：牛肉；黄瓜2根；茭白1根；盐；红葡萄酒；黑胡椒粉；糖；生粉；鸡精；生抽；色拉油

牛肉黄瓜条的做法

1、牛肉切丝（横切片，竖切丝，切断筋，吃上去比较嫩），用上述调味料上浆，至少10分钟

2、黄瓜、茭白切片

3、坐锅热油，放牛肉快速炒至变色，盛出

4、另起油锅，放茭白、黄瓜炒

5、炒到变软加盐放炒好的牛肉

6、牛肉炒匀即可盛出

牛肉的黄瓜条和里脊肉区别

1.牛腩

牛腩应该是我们 接触的比较常见的牛肉种类之一，它是位于牛腹部的肉，这里的肉肥瘦相间且纤维较粗，上面还会带着一层筋膜，炖着吃会比较香，口感也不会差。

2.牛腱子

牛腱子看名字就可以知道应该是腿上的肉，因为这里含有大量的筋，，而且牛腿运动量大，肌肉发达，牛腱子吃起来会比较劲道有咬头，所以最适合烀烂做酱牛肉，有嚼劲。

3.牛上脑

牛上脑是牛后颈部的肉，那里由于不怎么运动，肉质十分的细腻，不需要多加烹饪就可以食用，吃起来十分细嫩的感觉，而且这里是肥瘦相交错的，我们常常会将这里切片用来炒、涮者吃。

4.牛眼肉

看到这个名字你可别误会者不是指牛眼睛哦，牛眼肉其实位于牛的脊背部与牛后颈相连的部位，因为它外形像眼睛所以才得此名字。牛眼肉所含的脂肪量比较高，所以煎着吃的时候回产生丰富的汁水，做牛排是最合适的，我们在买牛排的时候经常都是这个部位制作的。

5.黄瓜条

这个我们在生鲜超市也能够听到服务员说，不过大部分人只知道是牛肉。黄瓜条是牛大腿外侧的一块纯瘦肉，整体呈一块圆锥体，这块肉炒着吃特别好吃。

牛肉分类

除了以上的分类，还有牛里脊(我们知道的菲力牛排所用的肉)，牛胸口，肥牛(牛小腿部分)，牛肩肉等等，这里将牛肉分类的这么细致是为了我们能够用最适合的烹饪方式赤道最好的牛肉口感

大黄瓜条和牛里脊

黄瓜条。牛身上和牛里脊外形差不多的是黄瓜条，都是长条状，而且外表都有筋膜，长短也差不多，由于黄瓜肉是牛腿上的肌肉，所以硬度要高于里脊肉。

牛肉黄瓜条和里脊的区别

猪黄瓜条肉又称五花肉，位于猪的腹部，为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉 猪黄瓜条肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。

它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

牛肉黄瓜条和牛里脊哪个好

牛黄瓜条肉好吃

牛的黄瓜条肉是最嫩的肉，也就是牛里脊肉；牛霖肉一般用后腿肉加工，肉质较嫩，重量在3-4KG，易于成型，用途较广，用于烤、煎等烹调方法。