菠菜汤怎么做(猪肝菠菜汤怎么做)

猪肝菠菜汤怎么做

关于这个问题，猪肝菠菜汤是一道营养丰富的菜肴，下面是做法：

材料：

猪肝200克、菠菜适量、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量

步骤：

1. 猪肝洗净切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。

2. 菠菜洗净切成段，姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量油，放入姜蒜煸炒出香味。

4. 加入猪肝煸炒至变色。

5. 加入清水，大火煮开，撇去浮沫。

6. 将菠菜放入汤中煮2分钟。

7. 加入适量盐、鸡精调味即可。

小贴士：

1. 猪肝不要过长时间腌制，否则会变得硬。

2. 煮菠菜时要注意时间，过长时间容易破坏维生素C。

3. 可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉等。

猪肝菠菜汤怎么做不腥又嫩

做法一：

1.将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。[1]共14张菠菜猪肝汤其他系列

2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

3.将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。

做法二：

1、菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净。

2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干。

3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。提示：猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些。菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味。

猪肝菠菜汤的做法

1.菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入生粉，盐，料酒，酱油抽拌匀备用。

2.锅加入水，下入几片生姜，盐，油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。

3.待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入腌制好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。

4.起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。

猪肝菠菜汤怎么做视频

猪肝，菠菜，生姜，小葱，蒜叶(青蒜)，枸杞，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，白醋，淀粉，油。

　　做法：

　　菠菜洗净，切成小段。

　　买回猪肝后，用清水浸泡起来，再用刀切成薄片，放入清水中抓洗一番。（尽量把猪肝表面的筋膜去除干净，这样口感好。）

重新换干净的清水，加一些料酒和生姜片，继续浸泡10分钟。

　　捞出泡好的猪肝，用水冲洗干净后，放入碗中。加一点白胡椒碎、一点盐、料酒，再加几滴白醋，抓匀。（少量的白醋可以去腥，但不要加多，加多了就会变酸，汤喝起来会变味。）

　　最后加一点淀粉，继续抓匀，放置一边备用。

　　锅内倒水，水烧开后放入切好的菠菜，先把菠菜焯一下水。

　　待菠菜焯好水后，捞出沥水。

　　倒入腌制好的猪肝，快速推散开，等猪肝变色后，立马捞出。（这里需要注意：猪肝变色后，需要立马捞出来，不要煮太久，还需要第二次加热，所以焯水的时间一定要控制好。）

　　倒去锅内焯猪肝的水，烧干锅内的水分，加油，放入切好的姜末和小葱的葱白，炒香。

　　倒入一大碗清水，放入几粒枸杞，加适量的盐调味，稍微加一点鸡精提鲜，把底汤烧沸。

　　倒入焯过水的猪肝和菠菜，再煮10秒钟，撒上切好的青蒜末，就可以出锅了

猪肝菠菜汤怎么做好吃又嫩又好吃视频

主料:猪肝500g

辅料:菠菜200g

调料:大葱1段，料酒3勺，生抽3勺，生粉2勺，盐适量，油适量

菠菜猪肝汤的做法步骤

1.准备食材。

2.猪肝洗净血水，放入葱花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，腌制10分钟。

3.锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。

4.把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。

5.把菠菜放入冷水里过一遍。

6.挤干水分切成段。

7.热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。

8.倒入适量清水大火烧开煮五分钟。

9.放入菠菜煮开。

10.放入适量盐即可出锅。

猪肝菠菜汤怎么做好吃又嫩又好吃

材料

用料菠菜350克，猪肝150克，葱1根，姜、精盐各适量。

做法

1、将猪肝洗净滤去血水后切片

2.切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净

2、菠菜、生姜、葱洗净，菠菜切段，生姜切细丝，葱切段，备用。

4 、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物，烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）

5 、锅内放入猪油，姜片，葱段炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可！

猪肝菠菜汤怎么做?

做菠菜猪肝汤的做法步骤

步骤 1，菠菜洗干净切段～

步骤 2，猪肝需要提前泡1小时，不要问我为什么，这不是你应该知道的，记得水里放点儿盐

步骤 3，猪肝切薄片，再次清水冲洗干净沥水，放入一勺料酒，一勺生抽，生姜丝，少许淀粉腌制15分钟

步骤 4，菠菜中含有大量的草酸，吃之前需要焯水去除草酸，还可以去除涩味！锅里烧开水，把菠菜放进去焯水捞出过一下凉水，在焯菠菜时可以往水中加一点食盐，盐可以保持菠菜的碧绿颜色

步骤 5，腌制好的猪肝也快去焯一下去血沫，十几秒即可捞出

步骤 6，锅里放入适量水烧开，放入猪肝盖上锅盖煮3分钟，放入菠菜和几粒枸杞继续煮2分钟，加盐调味，滴几滴香油即可出锅

月子餐猪肝菠菜汤怎么做

菠菜

做法

1.将猪肝洗净切薄片，用干淀粉浆渍。

2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

3.将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。

猪肝菠菜汤怎么做最补气养血

用生猪肝。

具体做法如下:

菠菜猪肝汤是一道传统名菜。此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。猪肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，猪肝切成片状。再将猪肝放水里过一次。重新接水，烧开后放入猪肝，然后加入菠菜。再次煮开后，加盐、鸡精调味即可。基本材料猪肝200克，菠菜250克，淀粉适量，麻油5克，精盐、酱油、味精各适量

猪肝菠菜汤怎么做才好吃

准备需要的食材：猪肝，菠菜，生姜，小葱，蒜叶(青蒜)，枸杞，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，白醋，淀粉，油。

步骤一：菠菜洗净，切成小段。买回猪肝后，用清水浸泡起来，再用刀切成薄片，放入清水中抓洗一番。（尽量把猪肝表面的筋膜去除干净，这样口感好。）

步骤二：重新换干净的清水，加一些料酒和生姜片，继续浸泡10分钟。捞出泡好的猪肝，用水冲洗干净后，放入碗中。

步骤三：加一点白胡椒碎、一点盐、料酒，再加几滴白醋，抓匀。（少量的白醋可以去腥，但不要加多，加多了就会变酸，汤喝起来会变味。）

步骤四：最后加一点淀粉，继续抓匀，放置一边备用。锅内倒水，水烧开后放入切好的菠菜，先把菠菜焯一下水。

步骤五：待菠菜焯好水后，捞出沥水。倒入腌制好的猪肝，快速推散开，等猪肝变色后，立马捞出。

（猪肝变色后，需要立马捞出来，不要煮太久，还需要第二次加热，所以焯水的时间一定要控制好。）

步骤六：倒去锅内焯猪肝的水，烧干锅内的水分，加油，放入切好的姜末和小葱的葱白，炒香。

步骤七：倒入一大碗清水，放入几粒枸杞，加适量的盐调味，稍微加一点鸡精提鲜，把底汤烧沸。

步骤八：倒入焯过水的猪肝和菠菜，再煮10秒钟，撒上切好的青蒜末，就可以出锅了。

营养好喝鲜香美味，猪肝嫩滑，菠菜营养，制作简单又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材：猪肚、水发猴头菇、莲子、盐、胡椒粉、姜、料酒

步骤一：莲子提前泡发，如果是带芯的，要用牙签把莲芯去除，不然炖出的汤会苦。莲芯降火，而这道汤是温补养胃，所以不可以带莲芯。

步骤二：干的猴头菇不好处理，如果处理不好的话，会发苦。所以都是直接买地处理好的，免洗免泡。先来清洗一下猪肚，刚买回来的猪肚上面布满黏液。先用流动的水冲洗掉两面的杂物，然后倒点白醋搓一搓，再洗掉。加上面粉，继续搓洗。冲净。两遍后猪肚已经很清爽了。

步骤三：烧一锅热水，用一个盘子套进猪肚里面。把猪肚撑起来。焯烫3分钟左右。套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩。焯烫后的猪肚，用刀刮去脂肪。继续用温水冲洗干净，这样做出来的汤才不会油腻。

步骤四：把猴头菇塞进猪肚里面，放进炖锅里，加上足够多的热水。一小块姜，大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。总共时长大约为2个钟头左右。

步骤五：炖到1个半小时左右的时候，汤已发白。把猪肚捞出来，用刀或者厨房剪刀切成一条条的。再放进炖锅继续炖，把洗好的莲子一起倒进去。继续煲半小时左右。

最后根据个人口味调入适量盐，喜欢胡椒粉的也可以加点。此汤特别鲜美，不用加鸡精都非常的好喝呢，喜欢吃猪肚，可以这样制作呢，鲜香爽口，味道棒。