槽子糕与蛋糕区别(槽子糕与蛋糕区别是什么)

槽子糕与蛋糕区别是什么

缺你个臭鸡蛋一一照样做槽子糕。这是东北话歇后语。槽子糕是蛋糕的老叫法。字面意思是没你这玫臭鸡蛋，也一样可以做蛋糕。引申意思是形容生活中某些人总是爱装腔作势，拿五做六，摆架子，要谱，一让他做什么事就讲条件提要求，百般刁难。

人们就用这句话怼他：缺你个臭鸡蛋一一照样做槽子糕。

槽子糕和蛋糕有什么区别

蛋糕、切糕、年糕、糕点、发糕、枣糕、雪糕、糟糕、

糕，最早见于隶书，米表意，其古文字形体像稻梗和米粒，表示糕是用米等粮食制成；羔(gāo)表声，是小羊，有柔美意，表示糕较柔软而味美。糕是用米粉或面粉制成的食品。后逐渐演变为楷书体及简化版的“糕”字。

最新的槽子糕配方

老式槽子糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋（全蛋）➕70g白糖➕几滴白醋或柠檬汁，隔40°C热水打发全蛋（请教来的方子写的是70g糖，但我自己在家做一般都是放50g）

步骤 2

打发至蛋液浓稠，打蛋器提起画出“8”不立即消失即可，再加入20g玉米油，翻拌均匀。 （之前请教过烘焙坊的槽子糕做法，需要加很多蛋糕油、膨发剂、香草精等，我们为了吃的健康自己在家烘焙，这里我建议放20g玉米油，口感比不放好很多，不放油的话蛋糕会很干，如果实在不想放油，换成15g水。）

步骤 3

分三次筛入140g低筋面粉➕0.5g小苏打➕2g泡打粉，筛入一次后翻拌均匀再筛下一次，注意手法避免过度消泡 还是相同的道理，泡打粉和小苏打想不放就不放，自己烘焙的好处就在于此，但是追求口感的话最好按着我的菜谱走，都是请教过烘焙店的师傅才写出来的。吃过槽子糕的人都知道，槽子糕是瓷实的口感，和戚风是两种做法两种口味，140g低粉刚好，不多不少

步骤 4

烤箱180°C预热；模具刷一层玉米油/黄油，倒八九分满，撒白芝麻增香 爱吃葡萄干的话可以加些葡萄干，或者任何你爱吃的果干，如果果干特别甜就要减少配方的糖量，配方刚好做12连模

步骤 5

风炉：150～160°C烘烤15min 正常烤箱：中层 上火170～175°C，下火190～200°C烘烤15min 后几分钟勤观察，上色均匀可调低温度

步骤 6

出炉震荡一下模具，脱模

槽子糕糕的配方与制作

主料玉米面发糕150g 辅料油适量蜂蜜适量鸡蛋1个 步骤蜂蜜煎发糕的做法步骤11.昨天蒸好的发糕蜂蜜煎发糕的做法步骤22.切成1.5厘米左右的片蜂蜜煎发糕的做法步骤33.准备蜂蜜蜂蜜煎发糕的做法步骤44.准备鸡蛋蜂蜜煎发糕的做法步骤55.鸡蛋打散蜂蜜煎发糕的做法步骤66.去一片发糕两面沾上蜂蜜蜂蜜煎发糕的做法步骤77.然后再放到蛋液里面沾满蛋液蜂蜜煎发糕的做法步骤88.电饼铛放油烧热蜂蜜煎发糕的做法步骤99.放在电饼铛上煎蜂蜜煎发糕的做法步骤1010.两面煎至金黄即可

槽子糕和鸡蛋糕的区别

槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。

槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

槽子糕与蛋糕区别是什么意思

1.槽子糕样式比较单一、味道清淡、软而不滑、色泽金黄、保质期长，蛋糕样式多样，口感柔软、绵滑。

2.蛋糕样式多样，口感柔软、绵滑。

槽子蛋糕的做法

槽子糕，就是一种用槽子模具烘烤出的蛋糕。当然，制作时候用的是新鲜鸡蛋，“槽子糕”本来也是北京、天津方言，最具代表性的是马三立的相声。槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。

槽子糕好吃吗

槽子糕是一种在东北地区非常受欢迎的小吃，又称为鸡蛋糕或者蜜糕。它由鸡蛋、面粉、蜂蜜、白糖等原料制成，口感绵软，甜度适中。这种糕点在东北地区很常见，可以在街头小摊、超市等地方找到。

槽子糕是一种营养丰富的小吃，因为鸡蛋和蜂蜜的添加，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对身体有益。同时，这种小吃制作简单，价格实惠，因此深受东北老百姓的喜爱。

槽子糕的制作过程相对简单，但需要注意的是制作工艺和火候。首先将鸡蛋和蜂蜜搅拌均匀，然后加入低筋面粉，继续搅拌至面糊顺滑。接着在槽子糕模具内刷上一层食用油，倒入面糊，将模具放入蒸锅中，蒸20-30分钟即可。

槽子糕的口感酥松软糯，香甜可口，适合老少皆宜，是一道传统的中国东北点心。在东北的小吃摊上，槽子糕常常是老年人们的最爱，因为它既好吃又有营养。鸡蛋是优质蛋白质的来源，而蜂蜜则含有丰富的营养成分和抗氧化剂，有益于人体健康。

除了传统的鸡蛋蜂蜜槽子糕，现在也有一些变种口味，例如加入巧克力、芝士等食材制作的槽子糕。不同的口味和做法让槽子糕变得更加多样化，也吸引了更多人的喜爱。

总之，槽子糕是一道美味可口、富有营养的东北传统小吃，受到老年人和年轻人的喜爱。

槽子糕与蛋糕区别是什么呢

告诉大家一个卖蜂蜜槽子糕最正宗的地方，可能很多人都在怀疑网上卖的那一种，到底正宗吗，让我现在来告诉大家，其实是不正宗的。最正宗的地方就是店里的那一种，因为很多的蜂蜜槽子糕都是放在外面卖的。坐在店外的时候，很多的风尘都会放在蛋糕顶上待着，他们都不会管的。

因为他们就觉得卖出去了之后，今天的一天工作就完成了，是不是觉得人家特别可怕，但是现在的人几乎都是这样，都是被逼出来的，如果卖不完的话是不能回家的，这种蜂蜜槽子糕就算是。很正宗的话，但是也不干净！所以一定不要在外边的那些商贩买，一定要在屋里面的那些大型的店里面买，不是吗。有那种蜂蜜槽子糕的店，而且算是少数了，因为大多数的人都是从这个店里面上的货拿出去卖了。

因为价格特别便宜，但是你们知道吗？摆在外面摊子上的东西。便宜不便宜，但是他们做的工具到底是什么样的，你们肯定都是不知道的，他们有的时候都不用那种洗脚的盆拿出来给你们和面做。是不是这种东西看起来特别不干净啊？有的时候苍蝇都会在里边，他们直接就揪出去，让人看不到就好了，就是这样的一种做法，但是居然还是有很多人可以接受的，这就让很多人都想不通了，不是吗。

还是希望以后大家去买这种吃的东西，应该去一个正规的店儿，不浪费那些时间是不对的，因为对自己身体健康有问题，不是吗？只要是自己身体健康好起来，什么关系都没有的，这些小商贩有的时候实在是太可恶了，为了挣钱什么事情都可以干得出来，这些人都不是你们想象能想象得到的。只有店里面卖的才正宗，才能稍微干净一点。还是希望大家应该多走几步路，去那些正宗的店里边买，要不然实在是，太不干净了。

就算是对自己的身体也是有害的，到时候正不正宗就没有关系了。只要是吃的东西是干净的，就算是多走几步路也是没关系的。因为现在对身体不好的东西实在是太多了，我希望大家都可以注意一下。

槽子糕是什么意思

一、四大硬。

四大硬分别指的是门洞风、野猪鬃、酒鬼的舌头和老山东。

门洞风：以前农村的大门几乎都是用木头制作而成，所以两扇大门之间就会有一些缝隙。当刮风时，风便会从两扇门的夹缝中吹出来，用手放到夹缝中就能感受到风的特别强的力道，尤其是到了冬天刮东北风时，从门缝刮进来的风特别的强烈和寒冷，并发出响声，让人一听就感觉很硬。

野猪鬃：很多上了岁数的农村人都见过野猪，野猪常年在野外生活不仅身强体壮，并且浑身都有特别硬的猪鬃，在以前人们会用野猪鬃做梳子，足以看出野猪鬃的硬度有多强了。

酒鬼的舌头：喜欢喝酒的朋友都知道，当喝酒喝到一定量的时候，本来很软的舌头会变硬。其实这是因为酒精有麻痹作用，导致舌头味觉麻木，所以才会感觉舌头变得很硬，其实并不是这样。

老山东：说到山东，很多人首先想到的便是山东大汉。山东人生性豪爽、性子也很直，从骨子里就带着“硬”字，所以很多人将山东大汉称为山东硬汉。

二、四大软

四大软分别指的是席梦思、槽子糕、孕妇的肚子和大面包。

席梦思：以前农村的床大多都是硬板床，睡上去很硬，而席梦思软软的，睡上去就像睡在棉花上一样，所以在以前人们觉得席梦思是最好最贵的床。

槽子糕：槽子糕是用鸡蛋、面粉、白糖等制作而成，吃起来又软又香，是掉光牙的老年人的最爱。

孕妇的肚子：当女性怀孕后为了让肚子中的胎儿更好的发育，饭量会加大，营养也会更全面，所以肚皮上的脂肪堆积得比较厚，摸起来便是软软的。

大面包：这个就很好理解是，面包通常是用很软的面发酵而成，所以不仅摸起来很软很蓬松，吃起来也很酥软。

槽子糕是蜂蜜蛋糕吗

原料：

干料： 1/2 （杯，以下同）玉米面、1+1/2（一杯半）白面、1/2 （半杯）糖、1/2 （勺）盐、2（勺）泡打粉。

湿料：2个蛋、1/3杯（用黄油或各类菜油都可）油、1+1/2（1杯半）牛奶。

配料：2勺柠檬皮、1杯半兰莓（没有可用其它水果替代）。

做法：

1、把所有湿料打散，后加入干料，搅匀后加入配料拌匀。

2、在烤盘里放纸杯，到入纸杯2/3 处，不要到满，留出膨胀余地。

3、烤箱350华氏度烤20分，也可试试，用牙签试插入其中一个，如无粘液则烤好。烤好后也可随个人喜好，在上面刷些蜂蜜或撒些桂皮粉或糖分。