如何蒸汤好喝(蒸汤配方)

如何蒸汤好喝

放冷水就可以了。 准备用料：毛豆100g、五花肉250g、盐适量、葱花适量 步骤一：新鲜毛豆剥好洗净备用。 步骤二：五花肉剁成沫备用。 步骤三：五花肉加适量盐，酱油调味。 步骤四：加适量生粉嫩肉。 步骤五：将肉按压成饼状贴在碗底。 步骤六：将毛豆铺在肉饼上。 步骤七：加适量清水。 步骤八：煮饭的时候，放屉子里，饭好了，毛豆肉饼汤也就做好啦，撒上葱花即可出锅。 步骤九：成品。

蒸汤配方

 蒸汤和炖汤的区别在于：一个是隔水蒸熟，一个是用水炖熟，使用的器皿不同，制作方法不同。煲汤和汤在时间，火候，食材上都不同，营养也不同，煲汤的营养更全面，更丰富，味道也更鲜美。

二者的烹调方法有很大的不同，蒸是用水蒸气把食物蒸熟，炖是利用沸水把食物炖熟。蒸和炖的工序不一样，蒸出来的食物比较方便，把食物放到盘子里或碗里，直接加上各种调料，开锅蒸熟就可以了，炖出来的食物需要放油，炝锅，加水，加调料，最后把食物炖熟。蒸食物用的是蒸锅和笼屉，炖食物用的是锅。

在家蒸汤

蒸汤和煲汤区别：

1.原料处理不同。煲汤不需要对材料做特殊的处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。蒸汤需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水一起放入炖盅，盖上盅盖。

2.制作方法不同。煲汤是将原材料与清水放进砂锅中直接用火加热，大火烧开转文火煲3小时左右。做法虽然简便，但成莱的效果会不如隔水炖法。而且，在煲的过程里，汤汁不断蒸发，可能需视状况添加水分。但这样中途加水必定会影响味道和汤色。所以最好保证一次加入足够的水。蒸汤是将原材料用容器装载起来隔水蒸出来的蒸汤一般最少要4个小时以上。

3.食用效果不同。煲汤这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，需要材料久煮，易让汤汁的颜色较混浊，食材也因久煮，形状多半烂掉。但味道和养分大部分都渗入汤汁里，所以煲汤食用时，很多人都会把汤里面的料捞起，只喝汤不吃料。蒸汤的隔水加热法使原料和汤汁的受热稳定，菜肴鲜香味不易流失，汤汁清澈如水。用来蒸汤的原材料基本都是比较营养和滋补的，炖出来的肉质比较软嫩。而且最好在24小时内食用，既保证了口感鲜美又使营养可以被充分吸收，功效可以发挥出来。

怎么蒸汤

1、用料：瘦肉200克、盐1小勺、生抽2小勺、植物油1汤匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。2、把瘦肉切成薄片状。

3、加入盐，生抽，糖和植物油到肉片中拌匀后，撒上淀粉并抓匀。腌制20分钟。4、烧热锅中的水，改中小火，把装满瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分钟即可。

蒸汤怎么做才好喝

从营养的角度来讲，蒸汤要比炖汤的营养价值更高、也更健康。炖汤会使汤水越来越少，营养成分可能会有些流失，不过食材酥软，口感不错。

蒸汤原汁不动，清而不混浊，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也更加清秀。

怎样蒸汤好吃

您好，您可能因为加热时间过久，里面烧干了，但是不知道您的锅子是否有损坏，个人建议你向锅内放入一些温水，然后倒入一些米醋，煮开。这样基本就能清洗干净。如果有污垢可以按此方法解决

怎么蒸汤好喝

冻过的汤圆放在锅上蒸上8~10分钟左右，汤圆就可以蒸熟拿出来食用了。当然在蒸的过程当中也要注意观察，如果是刚刚放入冰箱才冷冻几天的汤圆，那么8~10分钟基本上就可以蒸熟，但是如果是放在冰箱好几个月甚至一年左右的汤圆，那么它的硬度会非常的硬，这时候就需要增加时间，一般在12分钟左右，也可以把它蒸熟，所以具体蒸的时间还要根据自己的观察来调节。

蒸汤的做法大全家常菜窍门

你好，儿童瘦肉蒸汤的做法步骤如下：1. 准备材料：猪瘦肉200克，红枣6个，枸杞10克，蜜枣适量，姜片适量。2. 瘦肉洗净后用沸水焯水，捞出后用清水冲洗干净。3. 将焯水过的瘦肉切成小块，与红枣、枸杞、蜜枣、姜片一起放入蒸锅中。4. 加适量清水，蒸30分钟至肉熟烂，加盐调味即可。以上是儿童瘦肉蒸汤的制作步骤，注意不可加味精和过多的盐。