鲜鹿茸和干鹿茸区别(鲜鹿茸好还是干鹿茸好百度知道)

鲜鹿茸好还是干鹿茸好百度知道

可以直接晒干的，切好后，自然晒干就好．切好后平铺，在鹿茸片上下铺一层牛皮纸，便于吸收黄酒．再上层牛皮纸上压一个重物，目的避免鹿茸片掉片或是卷片等．如果是新鲜鹿茸，要先用针管抽出鹿茸中未排干的茸血，这也是好东西，千万不要浪费了。

鲜鹿茸和干鹿茸哪个效果好

三十二克左右。

一斤新鲜鹿茸出160克干鹿茸，鹿茸片有圆形和半月牙形,而真品则只有圆形。鹿角片边缘角质化程度高,甚至会有齿状突起,而真品的角质化程度低,均无突起。骨片外围是白色,中部焦黄色。骨片的孔大而且多有破裂,有些孔有黑褐色填塞。

鲜鹿茸和干鹿茸哪个好

新鲜鹿茸是补品放干后在食用不需要去毛。

鲜鹿茸比较好还是干的

干鹿茸菇炒前要焯水

鹿茸菇可以跟猪肉搭配在一起炒着吃，味道特别好，在做的状况下准备充分鲜新的猪肉，再准备充分350克新鲜的鹿茸菇，把它清理以后用劲撕成条型，把准备好的青红椒清理后祛除里面的种子切成絮状物，大蒜清理以后切成蒜头，最好能将鹿茸菇要用沸水焯烫一下，抄好以后祛除水分。在不锈钢锅中下油升温后放入大蒜炒出香气，再放入丝袜高跟鞋快速炒散到丝袜褪色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速爆锅炒之后加适度食用盐和鸡精提味就可以。

鲜鹿茸和干鹿茸的区别

业内一般叫破了的鹿茸是花皮。

鹿茸处理方法：

1、先洗去茸毛上不洁物,并挤去一部分血液。

2、将锯口部用线绷紧,缝成网状。

3、另在茸根钉上小钉,缠上麻绳,然后固定于架上。

4、置沸水中反复烫3~4,每次15~20秒钟,使茸内血液排出,至锯口处胃白沫,嗅之有蛋黄气味为止。全部过程约需2~3小时。然后晾干。

5、次日再烫数次,风干或烤干。烤时悬在烘架上,以70~80℃之无烟炭火为宜,烤约2~3小时后,取出晾干再烤,反复烤2~3次,至茸皮半干时,再行风干及修整。

鲜鹿茸功效好还是干鹿茸功效好

鹿茸去绒毛和没去绒毛的质量有一定差异。1. 去绒毛的鹿茸在去毛后会有一层白色粉末，影响其颜色鲜艳度，但脂肪、多糖、氨基酸和微量元素含量不会改变。去毛后的鹿茸更容易加工和药用，但价格较高。2. 没去绒毛的鹿茸保留了全部毛发，因此看上去更自然，色彩鲜艳。但其表面含有细小的绒毛，加工难度大，呈现为条状而不是大块状，且药效可能稍逊于去绒毛的鹿茸。在价格方面，比去毛的便宜一些。所以可以说，鹿茸去绒毛和没去绒毛的区别主要在于外观和加工难度，对其药效和营养成分影响相对较小。

鲜鹿茸跟干鹿茸区别

新鲜的更好。

市面上常见的鹿茸是干制品，虽然有效延长了鹿茸的保存时间，但是在加工的过程中流失了一部分营养成分，特别是活性蛋白酶，比如：硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶等，而新鲜鹿茸是直接取下的，其营养成分较为完整，药效相对来说也较好，因此，新鲜鹿茸更好，有利于营养的获得，最大地发挥鹿茸、鹿血的功效。

鲜鹿茸好还是干鹿茸营养好

做汤比较好，营养不宜流失。

鹿茸的食用方法 : 鹿茸性温而不燥，作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身和提高机体功能作用。

食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。

锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。

无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g）。

食法2：取鲜茸片50～60g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

食法3：把鲜茸50g洗净切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日饮酒服用。

食法4：将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。

食法5：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4～6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。

消费的主要季节是9月～下年5月。

食法6：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。

食法7：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。

将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。

每日3次，每次饮服15～20毫升。

鹿产品作用简介 鹿茸及鹿茸片：补元阳，补气血，益精益髓，强筋骨，为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。

鹿茸血：补虚，和血，壮阳，治虚损腰痛及心悸，失眠，崩漏带下。

有促进新陈代射的功能，增强体质和促进机体机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。

新鲜鹿茸跟干鹿茸哪个好

网上说松茸要焯水都是不对的，因为新鲜松茸还是干松茸，亦或者是冰冻松茸都是不需要焯水的，尤其是新鲜松茸，如果新鲜松茸吸收了太多的水会影响其口感和营养价值。

 

我们在烹饪新鲜松茸的时候，不要用水洗也不要用水焯，先用厨房用纸将松茸表面泥巴尽可能擦干净，然后用削皮刀将松茸带有污垢的表皮削掉，切成薄片干炒，不要放任何酱料等，多放点油，出锅时撒上适量食盐，即可享用。

新鲜松茸怎么处理

对于新鲜松茸的清洗不能直接用水浸泡，首先先将采摘回来的松茸去除菌子上的泥土和杂草，然后用厨房纸巾或者毛巾擦拭干净外表面的黏性物质，不要浸入水中，以免松茸吸水过多影响口感和营养。

 

也可以用竹刀或是陶瓷刀刮去菌杆上的泥土，再用湿毛巾擦拭，不要放在流动的水下冲洗，因为你动作再快，都没有松茸吸水快，你洗完，松茸也吸饱水了。

鲜鹿茸好还是干的好

鹿茸是鹿科动物尚未骨化的幼角，中国、纽西兰、加拿大及俄罗斯等地都有出产，其中以中国吉林省出产的梅花鹿为佼佼者，鹿茸(鹿茸食品)含蛋白质(蛋白质食品)、磷、钙(钙食品)、镁等成份，对增强人体健康(健康食品)，滋补养颜有莫大的功效。

鹿茸为常用中药，神农本草经列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。挑选秘诀鹿茸片的挑选：以毛孔嫩细，红色小片为佳。原只鹿茸：以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角都为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。