蒸馒头和蒸面包区别(馒头和面包做法一样吗)

馒头和面包做法一样吗

　　大同小异。　　大同：老面发酵、干酵母发酵均可以。面需要发酵。　　小异：馒头发酵要充分，膨胀体积越大越好。包子可以半发面（特别是灌汤包子，大发面会吸收汤汁渗入面皮之中，导致含有汤汁面皮变色或膨胀不起来，影响包子质量。

馒头和面包做法一样吗怎么做

家用面包机做出来的面包味道和面包店里的是有很大区别的。

不知道你做出来的是味道口感像馒头还是外观像。

如果是口感像的话：

1、你可以用全脂牛奶取代水；

2、用软化的黄油切成颗粒取代植物油；

3、适当增加奶粉的数量并减少粉类的数量；

4、液体比例提高10%并使用面包改良剂；

5、还有个可能是，你的酵母可能数量不够或效果不好，记得酵母使用完了要放到冰箱里面冷藏保存。

要是外观的话，可能是你的面包机揉面不够彻底，我的做法是：

选择机器揉面1个程序，然后取出来手动揉面、摔打，然后再放进面包机，启动正常制作程序，感觉比普通的制作程序做出来的要好吃点。

馒头和面包哪个好吃

一、东菱DL-TM018揉面式面包机，功能解析：

东菱面包机一键启动和面功能，采用仿古法手工揉面的面包机，涡轮增压稳定揉面，持久强劲。面团皮揉光滑，出膜迅速，可拉出很薄的手套膜。让面团在37℃的理想发酵环境下“成长”，智能调控稳定发酵，均温烘烤，保持上下同温，烤出六面匀色黄金包。3mm厚釜内胆，导热速度快，聚能锁住烘烤热量，面包烘烤更松软。还有贴心的60分钟保温功能，面包做好后，会自动进入1小时的保温程序，面包依然保持暖暖的。

二、德龙CTO2003常规型面包机，功能解析：

不愧是来自艺术之国意大利的品牌，复古的设计，还有三种颜色可供选择，绝对是面包机里的颜值担当。迷人的原谅绿配色搭载复古文艺的造型，唤醒你沉睡已久的下厨房决心。而且颜值这么高，作为厨房装饰也完全靠谱。

这款面包机拥有高端云静音设计，采用扁平化设计纯铜滚珠电机，运行噪音小，有效降低面包机震动共振噪音，高温铝材熔炼，一体压铸成型蓄热更好更均匀，更经久耐用，双涂层处理，不易变形劲道提升，发酵精准提升。

三、美的JK1312P101R烤盘式面包机，功能解析：

即使早晨时间在匆忙我们也需要一顿精心可口的早餐，双面恒温加热面板配合智能预判操作，只要几分钟我们就可以获得一顿美味可口、营养丰富的食物，用它点亮新的一天！

四、摩飞电器MR9086烤盘式面包机，功能解析：

这款轻食烹饪机采用分区双旋钮设计，可以分别调节两边的温度，煎烤美食可以同时进行。烤盘上添加防粘涂层，不易粘连食材，制作完美食清洗更加省事。具有5种配件盘，满足多种烹饪方式，让你轻松制作丰富的美食。简单便捷的机械旋钮操控系统，老人也可轻松使用。

摩飞电器（Morphyrichards）家用三明治煎烤机电饼铛面包机华夫饼机MR9086薄荷绿

五、小熊DSL-C02B1烤箱式面包机，功能解析：

非常实用的三合一早餐机，外观小巧可爱，搭配上粉粉嫩嫩的颜色，为厨房增加童趣；集烤箱、煎盘、暖壶多功能于一体，高鹏硅玻璃制成的暖饮壶，不易破裂且易清洗，设有双重跳断保护，安心烹煮。顶部配置不粘锅烤盘，煎烙不糊锅，厨房新手也能轻松掌握。双层烤箱，轻松制作美食。

馒头和面包做法一样吗视频

你好，面包和馒头揉面区别分别是：

面包和馒头在第一步揉面上的区别就是馒头是面粉加水和酵母要揉成光滑不粘手的面团就可以。面包需要加入比馒头多一些的液体量，不仅要揉成光滑的面团，而且最好是揉出手套膜，就是用手能撑出薄膜的状态，这就是面包相对馒头的制作难点。

馒头跟面包

1、配料不同，面包一般在里面会放入糖或盐，馒头配方简单，只需要使用面粉，发酵即可做成馒头。

2、烹饪方法不同，馒头是100度直接蒸熟，面包则需要烤制，温度一般在200度。

3、营养不同，相比较来说馒头的蛋白质更高一些，营养更丰富。

馒头和面包哪个更有营养价值

通常情况下，馒头和面包的卡路里含量差不多，但是在不同品种、做法和制作材料的情况下，可能有所不同。以下是一些典型的情况：

1. 普通白面馒头和普通白面面包，馒头略低于面包。

2. 全麦馒头和全麦面包，差别不大，都比普通的白面馒头与面包要低。

3. 加了油、糖等的甜面包（如A面包）热量较高。

4. 有些馒头可以加些油、糖、鸡蛋等，在比普通馒头热量稍高的同时，也增加了一些营养成分。

总的来说，如果在相同配方和材料下，面包与馒头的热量相似，但是在配方和材料有差异的情况下，可能会有所不同。需要注意的是，无论是馒头还是面包，过量摄入都可能导致体重增加和健康问题，所以适量食用是关键。

馒头和面包是一种面粉吗

做蛋糕是低筋面粉

做馒头是普通面粉 (小麦粉)

做面包是高筋面粉

饺子粉也是高筋的

没有面包机自己揉面团要揉死人的

馒头和面包做法区别

1、制作方式区别。面包和馒头都是用酵母菌来发酵的。其区别只在于面团的配料不一样，加热的方式不一样。从烹调方法来说，馒头只是100度蒸熟，不会产生任何有害物质，包括维生素在内的营养素损失也非常小。面包烤制温度在200度左右，其表皮部分会产生微量的丙烯酰胺，还会因为美拉德反应，造成蛋白质中赖氨酸的损失和维生素的分解。

2、营养价值区别。面包和馒头的另一个区别是营养价值有高低之别，这也就是面包和馒头哪个更好、更营养的问题。从营养角度来看，馒头的营养价值略高于面包。面包和馒头都是发酵制品，所不同的是，面包是经过烘烤制作出来的，色、香、味都比较好。烘烤温度一般在200度左右，使面粉中的蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香、味物质。但烘烤过程中蛋白质损失率高，如赖安酸损失百分之十至百分之十五，烘烤两次的面包干维生素B1损失百分之四十至百分之五十。

做馒头跟做面包一样吗

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。

它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。

另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。

做馒头和面包的区别

一个放了糖，一个没有放糖。

馒头和面包做法一样吗图片

手撕面包一样的分层馒头，像手撕面包一样的分层馒头，不用呛面法，也能做出分层效果，越嚼越香。

用料：普通面粉300克、酵母3克、糖5克、水155g。

做法：

1、首先我们先将所有食的材用料中的主面团部分混合在一起，揉成光滑的面团。

2、盖好保鲜膜进行室温发酵，将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。

3、将发酵好的面团取出放在案板上，将其发酵时所产生的气体尽量全部揉出去，然后用擀面杖将其排成大面片，在其上面均匀的撒上我们上面食材用料中所说的戗面部分的干面粉，戗面部分所需干面粉共计90克，我们大约将其分七八次用完。

4、将上面均匀撒上干粉的面片进行三折，在上面的三折后，继续将其进行三折，然后用擀面杖将其进行继续擀制作。

5、将进行过两次三折的面团，用擀面杖将其擀成大的面片，同上面操作步骤一样，继续在擀好的大面片上撒上一部分干面粉。

6、同样再将其三折，继续进行第二次三折，再次用擀面杖将其折过两次三折的面团，再次擀成大面片。

7、重复上面的操作七八次，一直将所有的戗面部分的干面粉全部擀制到面团中用完，最后将形状整理一下。

8、将其自下而下的卷起来，将卷好的面团，用刀切开成均等份，盖好保鲜膜醒发20分钟。

9、将切好的剂子整理揉成馒头形状，将做好的馒头胚，放入提前放好冷水的蒸锅中醒发40分钟。

10、直接开大火将其烧开后，转中火烧至18分钟，最后关火焖5分钟，即可打开锅盖。