咸鸭蛋怎么做好吃(熟的咸鸭蛋怎么做好吃)

熟的咸鸭蛋怎么做好吃

熟了的咸鸭蛋是一种常见的传统食品，它的口感和味道都非常特别。下面给您介绍一些吃法：

1. 直接食用：将熟的咸鸭蛋剥开，可以直接食用。这样做时可以蘸点生抽或者豆油增加味道。

2. 拌粥：将熟的咸鸭蛋去壳、切成小块，加入到粥中拌匀，可以增加粥的口感和味道。

3. 烧菜：在一些炒菜、煲汤等家常菜肴中，加入蒸熟去壳的咸鸭蛋，可以增添菜品的鲜香味道，如茄子煲、白菜炒、豆腐汤等。

4. 卤制：将咸鸭蛋放入卤水中略微烧一下，这样会让鸭蛋的味道更加鲜美，与卤味搭配食用非常不错。

5. 做菜：可以将咸鸭蛋切成小块，与其他蔬菜和肉类一起炒，做成一道美味的鸭蛋炒饭、鸭蛋汤等菜肴。

需要注意的是，咸鸭蛋本身就带有一定的咸味，如果吃多了容易引起口渴，建议适量食用，不要过量。另外，咸鸭蛋不宜与柿子、西瓜等水果一起食用，因为这些水果中的鞣酸会与咸鸭蛋中的钙结合，形成不易消化的物质，容易对胃肠道产生刺激。

熟的咸鸭蛋怎么做好吃家常菜

下面四种做法最好吃

1.咸鸭蛋白粥:锅放清水、咸鸭蛋煮沸至熟。用料理机将大米打碎。将破壳咸鸭蛋倒入大米浆中不断搅拌。搅拌子完后把大米煮开即可。

2.糯米咸鸭蛋 :将咸鸭蛋洗干净,取出蛋白。把糯米侵泡好,放入少许味精、酱油搅拌。火腿肠切好,将火腿肠放入咸蛋里,在蒸锅中蒸半小时左右,最后出锅即可食用。

3.咸鸭蛋豆腐:将咸鸭蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄备用。嫩豆腐切块,锅里放油,油热后放入咸鸭蛋黄翻炒,放入切碎的蛋黄翻炒。之后加入嫩豆腐，倒入适量水煮10分左右。煮开后放入适量葱花、盐调味即可食用。

4、青椒炒咸鸭蛋：将青椒切好，大蒜切末。咸鸭蛋煮熟剥壳后勺子捣碎。锅里放油青椒大蒜放入炒软炒香，倒入碎鸭蛋混炒即可食用。

熟的咸鸭蛋怎么做菜

1、咸蛋紫菜鱼卷　　先把青鱼肉用刀批成薄片，切成长丝后，再斩成茸。熟咸蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。鱼茸放入盛器，加入咸蛋和肥膘末，下葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精制碘盐，用筷子拌上筋。在修整齐的豆腐衣上，涂上蛋液，放上紫菜，再将咸蛋鱼茸放在紫菜上，用筷子刮平后，紧紧卷起，外面用白布扎牢。上笼蒸10分钟取出，待晾凉后解开白布，切成小段装盘即成。2、咸蛋豆球　　将蚕豆剥成豆瓣煮熟捣成泥；咸蛋打碎捣成蛋液加适量水淀粉和豆泥一起搅拌上筋后，做成一只只球，入油锅炸成金黄色后一一盛起；留底油，入糖、醋、酱油勾成薄芡淋上，撒上葱花、味精、五香粉（或胡椒粉）即成。3、芦笋咸蛋　　笋削去老的茎皮，斜刀切成寸长，洗净。蒜瓣切末，选生咸蛋是此菜的关键。生咸蛋才能使蛋白均匀地覆在芦笋上。生咸蛋的蛋黄很硬，将之取出切成小末，再入蛋白中打散。起油锅，爆香蒜瓣末、红辣椒后，入芦笋翻炒几下，即慢慢打入咸蛋汁，一边淋蛋汁，锅中一边快速翻炒，使蛋液能均匀洒在芦笋上。起锅前，淋入麻油即可。4、咸蛋黄瓜筒　　到菜市场去，采购直径为3厘米粗的嫩黄瓜2条，净水洗净后，用刀切去两头。再切成1.6厘米长的段，并在每段一头的断面上，用汤匙将瓜瓤挖出，成为有1厘米深的称为“黄瓜筒”（不能挖穿）。待“黄瓜筒”都挖好后，放入大汤碗内，加入少许精盐、味精，腌渍片刻。然后，取出“黄瓜筒”去盐水，将熟咸蛋剥壳修均匀后一切为二，揿入“黄瓜筒”内抹平，只只用葱花点缀即可装盘。5、咸蛋拌豆干　 咸鸭蛋煮熟剥开，将蛋白取出，切成小方块，取五香豆腐干一块，熟香菇数只，都切成小方块，用白糖、酱油、味精、醋等调料冷拌，鲜嫩开胃。6、咸蛋黄玉米粒　　原料:咸蛋黄4粒、糯玉米粒250g 　　1.咸蛋黄切尽量小的粒,以便下锅炒的时候尽快溶成蛋黄糊 　　2.糯玉米粒过几遍水去一下附着的皮,放一边晾干水 　　3.中火热一下锅下油,之后下咸蛋黄粒,不用平铲,用那种有弧度的 　　边炒边压一下咸蛋黄粒,不到几分钟就能看到蛋黄糊糊了 :) 　　4.之后下玉米粒在3里面,加大火翻炒,加点点盐,出锅7、咸蛋蒸肉饼　　材料：猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克 　　做法：将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把咸蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 　　注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，菜酥炊油润。8、“蟹黄”豆腐　　将内脂豆腐切成1.5厘米见方的丁，用沸水烫泡后沥干，少许姜末煸香，放适量鲜汤烧开，下豆腐及蒸熟捣碎的红心咸蛋黄。加盐、味精调味后勾芡，撒葱花，淋熟油即成。此菜豆腐洁白如玉，蟹黄红似玛瑙，滑嫩鲜香，非常可口。9、百页咸蛋黄卷　　将生咸蛋黄整排列在厚百页中，卷紧成条状，用纱布包紧扎牢，蒸半小时取出，冷透后切片装碟。此菜形似金钱，软糯鲜香、营养丰富，宜作佐酒冷盆等。10、咸蛋黄冬瓜条　　将冬瓜去皮和瓤，切成小手指状的条，入沸水锅烫焯后捞出，加适量盐、味精、胡椒粉拌和上味，逐一拍上干淀粉，入旺油锅炸成金黄色捞出；另取净锅放入蒸熟碾成细末的咸蛋黄，加适量清水成稀糊状，烧开后加味精勾芡，放入冬瓜条，轻轻翻炒，使蛋黄均匀包裹在冬瓜条上，淋些熟油起锅装盘。此菜形似金条，外脆里嫩。

熟的咸鸭蛋怎么做好吃视频

使用五彩绳装咸鸭蛋可以增加装饰效果，使咸鸭蛋更加美观。以下是详细的步骤：材料：

咸鸭蛋

五彩绳（可以选择不同颜色的绳子）步骤：

准备咸鸭蛋：首先，确保咸鸭蛋已经煮熟并完全冷却。你可以自己制作咸鸭蛋，或者购买已经制作好的咸鸭蛋。

准备五彩绳：选择你喜欢的五彩绳，可以根据个人喜好选择不同颜色的绳子。确保绳子足够长，以便能够完全包裹住咸鸭蛋。

编织绳子：将五彩绳折叠成合适的长度，然后将两端绑在一起，形成一个环。确保绳子紧密而不过紧，以免损坏咸鸭蛋。

包裹咸鸭蛋：将咸鸭蛋放置在编织好的五彩绳环中间，然后将绳子从上方开始缠绕咸鸭蛋。确保绳子紧密地包裹住咸鸭蛋，同时留出一段绳子作为装饰。

打结固定：当绳子缠绕到咸鸭蛋的底部时，将绳子的两端交叉并打一个结，以固定绳子。确保结紧而不易松动。

装饰：根据个人喜好，可以在绳子上加入一些装饰物，如小珠子、丝带等，以增加美观度。

完成：完成以上步骤后，你就成功地用五彩绳装饰了咸鸭蛋。你可以将装饰好的咸鸭蛋放在盘子或篮子中展示，或者作为礼物送给朋友和家人。注意事项：

在包裹咸鸭蛋时要小心，避免用力过大导致咸鸭蛋破裂。

确保五彩绳的质量和卫生，以免对咸鸭蛋造成污染。

如果你不确定如何编织五彩绳，可以参考一些教程或视频进行学习。

熟咸鸭蛋怎么做好吃又简单视频

取咸蛋黄是一项需要耐心和细心的任务，以下是一种常见的方法来取咸蛋黄：

1. 准备工作：选择新鲜的咸蛋，通常是鸭蛋。确保蛋壳完整无裂纹，并且没有异味。

2. 清洗蛋壳：先用水轻轻清洗蛋壳表面的污垢和细菌。确保蛋壳干净。

3. 剥壳：将咸蛋轻轻敲在平坦的表面上，使蛋壳表面出现细小的裂纹。注意不要用力过猛，以免破坏蛋黄。然后将蛋壳放入水中浸泡片刻，以便渗透到蛋壳下的蛋白液体，使剥壳更容易。

4. 剥离蛋壳：小心地剥离蛋壳，确保尽量不碰到蛋黄。可以用手指轻轻推动蛋壳，或使用小勺来剥离。慢慢地剥离蛋壳，直到完全露出咸蛋黄。

5. 取出蛋黄：用手指或小勺轻轻将蛋黄从蛋白中取出。在此过程中要小心操作，以免损坏咸蛋黄。

6. 清洗蛋黄（可选）：如果你想要更干净的咸蛋黄，可以将蛋黄放入碗中，用水轻轻冲洗一下，然后用纸巾或柔软的布轻轻擦干。

请注意，取咸蛋黄的过程需要小心并保持卫生。如果你对操作不太熟悉，最好事先参考视频教程或咨询有经验的人士。

熟的咸鸭蛋怎么做好吃又嫩

1、浸泡法：煮熟的咸鸭蛋比较咸，可以将蛋壳去掉，放在淡盐水中浸泡4个小时，也可以将去壳的咸鸭蛋，放在温水中浸泡一周左右，浸泡期间需要多次换水。

2、水煮法：煮熟的咸鸭蛋吃起来比较咸，可以将蛋壳去掉，放在水中小火煮10分钟再吃，这样也会减少咸味。

3、用作菜肴伴侣：将熟咸鸭蛋白切碎，加嫩豆腐捣碎，加葱末、香油、鸡精拌匀，做成清口的小菜。

4、制作咸蛋汤：熟咸蛋黄用锅铲压扁、与小芥菜、肉片和熟咸蛋清做汤，汤不用加太多盐，味道也好喝。此菜汤清淡去火，味道独特，又简单易行。

此外，腌制得盐味过重的咸鸭蛋，煮熟后熟咸蛋黄都特别有味道，是很多菜肴的好伴侣。如用咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者。

咸鸭蛋虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。咸鸭蛋含盐量很高，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。熟咸鸭蛋及时食用，不宜冷冻和冷藏。切开的熟咸鸭蛋没吃完，应该包膜冷藏并尽快食用。

熟的咸鸭蛋有哪些吃法

第一种，处理后炒菜。

就像是正常炒蛋一样，但是炒熟了以后，不要接着加菜，而是要倒上水，炖一下。根据咸度不同，中途换一下水。重复两三次后，炒好的咸鸭蛋清，就一点也不咸了，这个时候再炒菜，就可以了。

第二种，擀面条。

盐是面之骨，做手擀面的时候，离不了盐。平时做手擀面，都一定要在面粉里加一小把盐。我们用咸鸭蛋清，就不用另外加盐了。直接根据面的多少，加上一个或者半个咸鸭蛋清，就可以了。加了鸭蛋清，面条更劲道好吃。对于喜欢吃面的家庭，很快就能把多余的咸鸭蛋清用掉，这样可是一点也不怕它咸！

第三种，做蛋汤。

做汤的时候，很多都要打上鸡蛋花。正常打好的鸡蛋液当中，可以加上适量咸鸭蛋清，比如两个鸡蛋的鸡蛋液，搭配半个咸鸭蛋清，这样汤就不要再另外加盐了！这也是使用多余咸鸭蛋清的好办法。

第四种，烙饼。

咸鸭蛋清当中，放入面粉，葱花。搅拌均匀，烙成鸡蛋饼。可以根据咸度调整。如果只用咸鸭蛋清还是太咸，可以再打入个鸡蛋，搭配着，慢慢就都用掉了。

第五种，调肉馅。

喜欢吃饺子的，可以用咸鸭蛋清来拌馅料，同样也是不要一次性加太多，根据咸鸭蛋清的咸度自己调整用量就可以，这样馅子里，就不要再另外加盐了，或者是少加点盐就行了。换句话说，就是拿咸鸭蛋清，当盐用了。

熟的咸鸭蛋怎么煮

材料清单：新鲜鸭蛋25个，盐400克，煮盐水所用的水是2000毫升，40度的白酒适量

所用容器：一个可合盖容量为3升的玻璃瓶

制作过程:

1.鸭蛋洗干净沥干水放在透气的篮子里完全晾干，玻璃瓶洗干净倒放着沥干水备用

2.白酒倒在碗中，淋在鸭蛋上，每个地方都要沾到白酒，逐个完成；你也可以把白酒倒在喷瓶中，将白酒均匀喷在鸭蛋上，晾个2分钟

3.盐加水在锅中煮开，盐融化后继续煮2分钟，然后熄火晾凉盐水，最后用的是凉的盐水

4.保证玻璃瓶干爽无水，然后倒一碗白酒进去摇晃几下倒掉，这是再给玻璃瓶消消毒

5.鸭蛋放到瓶中，倒入凉盐水，合盖即可，如果上面的鸭蛋浮起来，就用个干净无水的碟子放在上面一起腌制，压一下就不会浮起来了

6.夏天到了第23天的时候，我捞一个起来煮熟吃就很好吃了，已经出沙流油了