土鲮和泰鲮区别(土鲮和泰鲮的区别)

土鲮和泰鲮的区别

土鲮

三种鲮鱼最好吃的是土鲮。鲮鱼华南地区重要的食用鱼类,肉质细嫩,味鲜肉美,管是红烧还是炖汤都非常美味,最著名的莫过于豆豉鲮鱼,所谓豆豉鲮鱼就是以鲮鱼、豆豉为主料做成的菜肴,属于粤菜系中的传统美食,常见的有土鲮、麦鲮、泰鲮等三种,从肉质和口感上看最好吃的是土鲮。

土鲮和泰鲮的区别图片

鲮鱼是鲤科鲮属淡水鱼类的统称，常见的有土鲮、泰鲮、麦鲮等，和罗非鱼一样鲮鱼对低温的耐受性很差，水温低于13℃时完全停止摄食，水温低于7℃时很快就会死亡，下面来看一看鲮鱼钓深水还是钓浅水吧！

一、生活习性

鲮鱼是底栖杂食性鱼类，一般情况下都在水体底层活动，常以下颌角质边缘在水底刮食着生藻类、高等植物碎屑等，冬季则游到深水区越冬，最适生存水温25～30℃，生存临界水温7～41℃，水温高于31℃或低于15℃食欲逐渐减退，水温低于13℃停止摄食，水温低于7℃很快就会死亡。

二、深浅论述

鲮鱼一般建议钓底、钓钝，原因是鲮鱼属于底层鱼类，水深0.5米至2米均可，主流钓法是打重窝钓底，但具体钓多深还得取决于鱼情、水情、天气、季节等因素，最简单的办法是从钓底开始逐渐向上找搜索，每次都将浮漂向上竿稍方向移动0.1米，直至能稳定中鱼就说明找到了鱼层。

三、调漂技巧

1、调四目钓二目：调四目钓二目适合钓小个体鲮鱼，调漂时先重铅找底，然后半水修剪铅皮调水平，再上拉浮漂露出四目，最后挂饵上拉浮漂刚好露出二目，此时双钩下钩躺底上钩触底。

2、调水平钓二目：调水平钓二目适合钓大个体鲮鱼，调漂时先重铅找底，然后半水修剪铅皮调水平，再上拉浮漂调成水平，最后挂饵上拉浮漂刚好露出二目，此时双钩在水底都是躺底的。

3、调三目钓二目：调三目钓二目适合有淤泥的钓点，调漂时先重铅找底，然后半水修剪铅皮调水平，再上拉浮漂露出三目，最后挂饵上拉浮漂刚好露出二目，此时双钩下钩触底上钩离底。

土鲮与泰鲮

泰鲮眼系红色的土鲮扁一点，鱼身有条线。泰鲮有点像草鱼圆的，眼是红的，一般有叫红眼。泰鲮最典型的特征是粉红色的鳞片土鲮有叫做本地鲮鱼，系上述三种鲮鱼中价值最高、最好食（肉质鲜甜）、系最吸引钓鱼佬既猎物！

一般土鲮平均每年最多可以大7-8两，所以相对其他鲮鱼比较珍贵，适宜生长于15摄氏度水温以上的水域，一般钓鲮鱼适宜系在每年的夏季至中秋。鲮鱼鱼身比较修长，程流线型。因此，鲮鱼在水中好有拉力，中鱼的时候非常有手感！土鲮鱼身相对于其他鲮鱼鱼身较扁，在鱼身两边接近鱼腮处有碧蓝色鳞片，鲮鱼之中，身型最修长一种。

泰鲮，鱼身较圆，身形近似脘鱼，较小的泰鲮鱼身一般是浅灰色，跟麦鲮好相似。但大泰鲮鱼身大多数都偏红，而且泰鲮同麦鲮都有相同特征，就是鱼眼都是红色！（另外，有一种俗称“红眼蠢”的鱼都跟这两种鱼好相似）。泰鲮同麦鲮从外形睇好难区别，但是钓上之后麦鲮鱼身比较柔软，因为麦鲮肉质系三种鲮鱼最差，相对来讲，是比较“削”，没鲜味！（肉质比较难食）泰鲮就相对结实点，但也没有鲜味，肉质就比较实

土鲮鱼与泰鲮鱼的区别图片

80%的精面粉或玉米粉用开水烫熟，再用20%的菜籽饼亦可用黄豆粉替代拌匀，加少量的蜜糖和甜酒糟，装入容器加盖密封，放在太阳光下2～3天，令其发酵。使用时再加上少量的菜籽油或麻油，调配成软硬适中的饵团，使其有浓厚的油香味和微酸味。应该注意的是，钓饵的面粉，一定要用粘性较强的精面粉或玉米面，因为粘性强，泰鲮不能轻易地就把钓饵吃光，钓钩上仍附有残饵，最后会把残饵和钩一起吃进去。

土鲮泰鲮的区别图解

   1、鲮鱼：鲮鱼是鲤科鲮属鱼类的统称，亦称雪鲮、土鲮、鲮公等，广泛分布于珠江、闽江、元江、澜沧江等水系及海南、台湾等地，杂食偏植食性，主要以藻类、高等植物碎屑等为食，最适宜生存温度25～30℃，常见种类有土鲮、麦鲮、泰鲮等。

    2、鲫鱼：鲫鱼是鲤科鲫属鱼类的统称，亦称鲫瓜子、鲋鱼、鲫壳等，广泛分布于各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，尤以水草茂盛的浅水湖和池塘中最多，适应能力超强，荤素兼食，常见的种类有土鲫、高背鲫、湘云鲫、彭泽鲫等。

综上所述，鲮鱼和鲫鱼是两种截然不同的鱼类，其中鲮鱼是鲤科鲮属鱼类的统称，因胸鳍上方有深蓝色的菱形斑纹得名，常见种类有土鲮、麦鲮、泰鲮等，而鲫鱼则是鲤科鲫属鱼类的统称，常见的种类有土鲫、高背鲫、湘云鲫、彭泽鲫等。

土鲮跟泰鲮的区别

鲮鱼主要分布在我国南方地区，尤其是珠江水系分布较多，而珠江水系又以佛山顺德出产最佳。另外，顺德也一直都是广东重要的淡水鱼养殖地区，历史悠久，可以说鲮鱼之于顺德，就犹如鲈鱼之于松江。鲮鱼的常见的品种有土鲮、泰鲮和麦鲮三种。在顺德，鲮鱼主要指的是土鲮鱼，麦鲮和泰鲮是后来引进的品种。

土鲮鱼和泰国鲮鱼

能，可以做成刺身。刺身质地柔软，而且容易消化。

黄鲮鱼刺身其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01 克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。

土鲮泰鲮和麦鲮区别

1、泰鲮、麦鲮鱼的形态特征区别

泰鲮两侧呈现亮白色，有背鳍，和普通的鱼很像。麦鲮长相就有点普遍，和我国的草鱼有很多相似之处。麦鲮口裂呈弧形，有鱼须两对，除了背部的鱼鳍以外，其他鱼鳍末端均为赤红色，我们仔细观察就可以发现他们形态的不同。

2、泰鲮、麦鲮鱼习性上的区别

泰鲮的话平时主要吃浮游植物和有机碎屑补充营养。麦鲮鱼的生活习惯就与普通的鱼差不多，没有什么特殊的习惯，仅仅擅长于在水面上跳跃。

3、泰鲮、麦鲮鱼的生活环境区别

泰鲮鱼不耐低温，生活在水温7摄氏度以上的环境中。对于泰鲮来讲，耐寒能力稍稍强于泰鲮鱼，在水温低于6摄氏度的环境中会冻死。所以我们可以在水温稍微低的环境下钓到泰鲮，而泰鲮鱼就会因为水温的不适应而冻死。

土鲮鱼和泰鲮的区别

麦鲮，产自印度。泰鲮，据说来自泰国。二者同属鲤科，味道鲜嫩，可烧烤炖。

下章鱼

主料：

八爪鱼300克

洋葱1个

尖椒3个

辣椒酱2大勺

辅料：

干辣椒5个

葱末姜末适量

生抽2大勺

料酒1勺

蚝油1勺

糖半勺

盐适量

步骤1：八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了

步骤2：做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用

步骤3：尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道

步骤4：多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒

步骤5：锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味

步骤6：两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香

步骤7：倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀

步骤8：最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅