金钱柳和青钱柳区别(金钱柳和青钱柳区别在哪)

金钱柳和青钱柳区别在哪

（1）鲜叶采收：选择青钱柳鲜叶的嫩叶和老叶进行采摘，并且按照嫩叶和老叶分优劣等级，并将采摘的嫩叶摊叶厚度为20-25cm，老叶摊叶厚度为25-30cm，定期检查有无发热现象，如有应立即翻开散热；

（2）萎调：将鲜叶施水，使一定硬脆的梗叶呈现萎边凋谢的状态，采用萎调槽进行萎调，萎调到梗叶含水量一为56%-58%；

（3）揉捻：采用双动式揉捻机，萎调叶装入后空揉5min再加轻压，到完全揉软再加以重压促使揉出茶汁，待茶盘中茶条紧卷茶汁溢出后再松压使茶条略有回松，下机后通过解块筛分散热，筛下为1号茶送发酵，筛上复揉；

（4）干燥：将肉揉捻后的叶经过两次干燥后淬火后及时摊凉到室温后进行包装，第一次干燥采用毛火，温度为105℃，叶堆放的厚度为1-2cm，时间为15-20min，茶胚含水量为30%-35%，下机后摊凉30min，第二次干燥为淬火为85-90℃，摊叶厚度为1.5-2cm，时间为15-20min，茶胚含水量为10%-13%。

优选的:萎调槽有槽体和通风设备，下送凉风或热风加速水分蒸发但温度不能超过30℃，萎调槽的槽长15米，槽宽1.5-2米，高80厘米，在槽深40厘米处放铁丝网并每平方米摊叶2-2.5kg厚20cm，萎调时间6-12h。

本发明的有益效果是：采收鲜叶的嫩度将决定青钱柳茶的等级和品质，因此，挑选了鲜叶进行采摘，并且将鲜叶分为嫩叶和老叶，将鲜叶经过一段时间的施水，使一定硬脆的梗叶呈现萎边凋谢的状态，既有物理方面的施水作用也有内在物质的化学方面的反应破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，萎调之后再进行揉捻，揉捻是初步做形的工序，揉捻主要是借助外力来破坏茶叶的组织细胞，使茶汁流出，粘于条表，增进色香味浓度；同时还可以使芽叶卷曲成条，增进茶叶外形美观，然后进行干燥，干燥采用了先后两次干燥的方法。

本发明工艺简单、制作合理，能有效的将青钱柳的中有效活性成分在泡茶的时候释放出来被人体所吸收，并且茶味甘醇，并无苦涩味道。

具体实施方式

为了对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明做进一步详细描述，该实施例仅用于解释本发明，并不对本发明的保护范围构成限定。

如实施例所示，本发明是一种青钱柳制茶工艺，所述工艺包括如下步骤：

（1）鲜叶采收：采收鲜叶的嫩度将决定青钱柳茶的等级和品质，因此，选择青钱柳鲜叶的嫩叶和老叶进行采摘，并且按照嫩叶和老叶分优劣等级，并将采摘的嫩叶摊叶厚度为20-25cm，老叶摊叶厚度为25-30cm，定期检查有无发热现象，如有应立即翻开散热；

（2）萎调：将鲜叶施水，使一定硬脆的梗叶呈现萎边凋谢的状态，采用萎调槽进行萎调，萎调到梗叶含水量一为56%-58%；萎调槽有槽体和通风设备，下送凉风或热风加速水分蒸发但温度不能超过30℃，萎调槽的槽长15米，槽宽1.5-2米，高80厘米，在槽深40厘米处放铁丝网并每平方米摊叶2-2.5kg厚20cm，萎调时间6-12h；

（3）揉捻：揉捻是初步做形的工序，揉捻主要是借助外力来破坏茶叶的组织细胞，使茶汁流出，粘于条表，增进色香味浓度；同时还可以使芽叶卷曲成条，增进茶叶外形美观，采用双动式揉捻机，萎调叶装入后空揉5min再加轻压，到完全揉软再加以重压促使揉出茶汁，待茶盘中茶条紧卷茶汁溢出后再松压使茶条略有回松，下机后通过解块筛分散热，筛下为1号茶送发酵，筛上复揉；

（4）干燥：将肉揉捻后的叶经过两次干燥后淬火后及时摊凉到室温后进行包装，第一次干燥采用毛火，温度为105℃，叶堆放的厚度为1-2cm，时间为15-20min，茶胚含水量为30%-35%，下机后摊凉30min，第二次干燥为淬火为85-90℃，摊叶厚度为1.5-2cm，时间为15-20min，茶胚含水量为10%-13%。

采收鲜叶的嫩度将决定青钱柳茶的等级和品质，因此，挑选了鲜叶进行采摘，并且将鲜叶分为嫩叶和老叶，将鲜叶经过一段时间的施水，使一定硬脆的梗叶呈现萎边凋谢的状态，既有物理方面的施水作用也有内在物质的化学方面的反应破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，萎调之后再进行揉捻，揉捻是初步做形的工序，揉捻主要是借助外力来破坏茶叶的组织细胞，使茶汁流出，粘于条表，增进色香味浓度；同时还可以使芽叶卷曲成条，增进茶叶外形美观，然后进行干燥，干燥采用了先后两次干燥的方法。

金钱柳与青钱柳的区别的功效与作用

因为金钱柳叶中含有多糖，所以是有点甜的。

金钱柳雌雄同株，每年春暖花开时，金钱柳开出绿色的花朵，果荚成扁圆形带盘状翅，乍看似花瓣，瓣瓣叠加，仰望树上极似一串串古铜钱垂挂。故得名“金钱柳”。嫩果荚经一个夏天的成长，时序渐进金秋，果荚上盘状翅亦渐渐变为金黄色，秋风起时，挂满树的“铜钱”散落一地，树下落满金灿灿的“铜币”。

用金钱柳叶片制成茶，茶汤金黄透亮，入口甘甜，富含锌、硒、钾、钙等微量元素及三萜、皂甙、内脂、黄铜等。

金钱柳茶和青钱柳的区别

1.原叶青钱柳茶又分为落叶茶、苗圃叶茶、古树大叶茶、古树嫩叶(芽叶)茶,落叶茶和苗辅茶基本没什么效果,古树茶才具有良好的调节血糖的作用,古树茶以嫩叶茶最为珍贵,品质最高。

2.其实,老叶,嫩叶都可以的,更好的是嫩叶长成的中晚熟时期的最好,也就这个时期的叶子吸收了充分的营养,是药效最好的时候,泡水喝应菜这个时期的叶片泡制晒干用。

金钱柳叶和青钱柳叶是一个产品吗

一般什么时候才是茶叶最佳采摘时间呢？那就是茶叶在得到足够的滋养，并且生长鲜嫩的时候。在我国，茶叶更多的时候是生长在南方地区，因为南方地区有着充足的日照还有降雨，这样才能够使茶叶有着更好的营养，三月或者四月是我国的一种采摘时间，这个时候茶叶生长的比较适合了。

另一个茶叶最佳采摘时间就是九月份了，在经过了夏季充足的光照和降雨之后，我们可以看到茶叶生长得很好。这个时候去采摘的话，你就可以得到非常鲜嫩的茶叶了，味道比较的清香，并且纯正。因此，九月也是茶叶的最佳采摘时间了。

茶叶最佳采摘时间很重要的，因为如果你采摘的时间比较早的话，那么茶叶的味道就没有成熟，喝起来就没有茶的味道，味道非常的淡，并且有时候也会有苦涩的感觉。如果你采摘的时间比较晚的话，那么茶的味道就失去了鲜嫩的感觉了，所以茶叶的采摘时间非常重要。

金钱柳和青钱柳区别在哪儿

青钱柳茶产地主要为以下地区:贵州省黔东南苗簇自治州、江西省九江市、湖南省邵阳市，其次在安徽、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、四川、广西、广东等地区也多有分布，是用胡桃科植物青钱柳叶片采取茶炒而成，主要分为原叶茶和袋泡茶两种，适宜日常冲泡饮用。

青钱柳 金钱柳

由贵州青钱柳酒业出品的53度青钱柳酒目前市场售价人民币288元/瓶。

金钱柳和青钱柳的区别

也叫青钱柳，会落叶。胡桃科，落叶乔木，羽状复叶。每当阳春三月，开出绿色的花儿，花单性，有趣的是雌雄同株。雄葇荑花序2~4成束;雌葇荑花序单一顶生。更有趣的是果荚成扁圆形带盘状翅，乍看似花瓣，瓣瓣 金钱柳(青钱柳)叠加，仰望树上极似一串串古铜钱垂挂。故得名"金钱柳"。

嫩果荚经一个夏天的成长，时序渐进金秋，果荚上盘状翅亦渐渐褪为金黄色，秋风掠叶，也无情地掳下树上累累硕果---那一串串"铜钱"，于是树冠下落满金灿灿的"铜币"。