牛蛙怎么烧(牛蛙怎么烧好吃又简单)

牛蛙怎么烧好吃又简单

主料:

牛蛙三只

辅料:

圆葱半颗 生抽一勺 老抽半勺 油酌量 辣椒面一勺 淀粉一小勺 青椒酌量 杏鲍菇一个 姜片三片 蒜头五颗 豆瓣酱一勺 黄豆酱一勺 糖一勺 料酒一勺

酱烧牛蛙的做法:

步骤1 超市里买到牛蛙后直接让他们切块，回来后下锅炸一下

步骤2 捞出沥干

步骤3用余油把姜蒜爆香

步骤4 豆瓣酱和黄豆酱炒出红油

步骤5 倒入牛蛙翻炒

步骤6 加生抽老抽料酒

步骤7 加糖

步骤8 加辣椒面继续翻炒

步骤9 加杏鲍菇，这个加不加随个人喜好

步骤10 翻炒中途加圆葱

步骤11 我准备了三种不同辣椒，红色甜椒为了色彩漂亮，绿色辣椒一点点辣，黄色辣椒无敌变态辣

步骤12 先放黄色绿色辣椒，黄色辣椒很快就捞出，真的很辣，吊出鲜味就好

步骤13 翻炒差不多十分钟最后放甜椒

步骤14 调水淀粉倒进锅里后就可以出锅了

牛蛙怎么烧?

火爆牛蛙是一道以牛蛙肉为主要食材，搭配辣椒、花椒等调味料烹制而成的川菜，下面是其家常做法：

所需食材：

- 牛蛙 500克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

- 干辣椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 生粉 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1.牛蛙清洗干净，切成小段备用，加入少量盐、料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

2.将青红椒洗净去蒂、去籽，切成方块状备用，葱姜蒜切碎备用。

3.热锅冷油，加入牛蛙炒至变色，待牛蛙肉均匀变色时捞出沥干油份备用。

4.锅中再热少许食用油，加入姜葱蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒。

5.加入青红椒煸炒，待青红椒变软后加入一些水煮开，放入牛蛙肉继续翻炒。

6.加入鸡精调味，再加入一点盐和辣椒油适量调味，加入剩余的干辣椒片继续煸炒。

7.起锅前淋上少许辣椒油点缀装饰即可享用。

注意事项：

1.牛蛙煮熟后不要将汤汁倒掉，可以用来调制汤料，用火爆牛蛙做成一道美味汤菜。

2.牛蛙腌制时间不宜过长，否则口感会变得过硬。

3.煮牛蛙的时候，最好放一些生姜，以去掉其腥味。

牛蛙怎么烧好吃又简单的做法

制作食材：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

制作步骤

1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；

2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；

4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

牛蛙怎么烧好吃又简单视频

最近很火的蛙叫，又称为“呱呱叫”，其正式名称为“Pepe the Frog”。该图像最早出现在2005年的一部同名漫画中，最初作为无聊的角色的形象存在，后来被互联网文化界广泛使用。蛙叫慢慢演化为一个执行特定任务（通常是一些欺凌行为）的角色，被视作一种激进或极端言论和意识形态的代表。随着时间的推移，蛙叫逐渐被极右翼分子和其他激进团体的象征工具所使用。然而，在一些互联网社区中，Pepe还是一种特别有趣的表情符号。

该图像目前被广泛用于互联网上，并且已经成为一种互联网文化现象。蛙叫在社交媒体上非常受欢迎，用于表达各种情感和信息。它已经演变成了一个巨大的子文化，有许多人创造了与蛙叫有关的艺术、模因和其他表现形式。

步骤：

1. 找到Pepe的图片或表情符号。

2. 选择适当的表情符号来表达你的情感或信息。

3. 将表情符号发送给你的朋友或在社交媒体上分享。

牛蛙怎么烧好吃视频

1、首先将芹菜切段，蒜苔切段，姜切片，蒜子切片，洋葱切块，干辣椒切节，牛蛙砍成块。

2、准备好牛蛙，放入姜片、蒜片，加一勺盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，搅拌均匀，再加两勺生粉拌匀，腌制一个小时。

3、锅中倒入油，下入腌制好的牛蛙，翻炒至七成熟，盛出。

4、锅中倒入油，下入姜片、蒜片，翻炒数秒，下入八角、干辣椒，加入豆瓣酱炒均匀，接着加入剁辣椒，下入洋葱、芹菜、蒜苔均匀翻炒。

5、然后倒入牛蛙翻炒片刻，淋入适量料酒，倒入少量清水，加少量酱油提色，煮开后，撒少许胡椒粉，焖至入味，汤汁收干，就可以出锅装盘了。

牛蛙怎么烧又嫩又好吃

牛蛙肉相信大家一定都比较熟悉，它是我们平时生活中经常能见到也能吃到的食材，味道非常的嫩滑鲜美，也是很多人都爱吃的一道美食。近些年来吃牛蛙成了热门餐饮推荐，平时在各大餐馆以及菜单上都能够看到牛蛙这道菜肴的身影，很多人也像在家自己来做。如果我们需要在家自己煮牛蛙该如何操作才能让牛蛙肉越煮越嫩呢？接下来就为大家来介绍一些具体的制作流程和方法，教教大家如何让牛蛙肉越煮越嫩。

第一步：

首先牛蛙一定要新鲜活杀，而且我们在回家后必须要在一小时之内做熟，不然肉质会变老从而影响口感。

第二步：

我们在牛蛙杀好之后一定要把血洗干净，煮之前需要用淀粉和盐活匀，或者还可以加入蛋清和嫩肉粉等调味会让牛肉更加的滑嫩。

第三步：

我们在家做水煮牛蛙的时候比较担心煮时间长了怕把牛蛙肉给煮烂了或者煮时间短了怕没熟，我们可以先在牛蛙肉上撒一点盐，因为盐有杀菌的作用而且这样煮久了牛蛙也不会老，其实腌制的煮牛蛙一般煮切成小块的只需要煮10分钟就好了，如果牛蛙肉是还没有腌制过的话，需要煮大概一小时才能保证牛蛙肉的无菌健康。

以上就是如何让牛蛙肉越煮越嫩的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快的学会如何操作并且可以煮出鲜嫩的牛蛙肉。

牛蛙怎么烧最好吃?

将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。

锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。

倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可。

牛蛙怎么烧好吃又简单窍门

步骤 1

将买的牛蛙洗干净，剪成小块，一只牛蛙身体剪成四块，两个腿剪成四块，大腿小腿分开剪。

步骤 2

准备腌制，牛蛙洗净控干后，加入料酒1勺，生抽1勺，盐小半勺，生粉3小勺拌匀后，放入冰箱腌制2-4个小时。时间不够可以适当减少到1个小时。我是中午腌制的，晚饭时烧的。

步骤 3

准备配料，葱白，姜蒜。

步骤 4

开油锅，煎牛蛙，这里是煎，不是爆炒哦，油可以适当比平时炒菜多放一点点，牛蛙腌制后的那些水都不要了，把牛蛙捞出，火开后转小火将牛蛙一块块放进去，这个过程肯定油会爆出来，因为牛蛙表面有水分，所以一定要开小火，避免“伤害事故”。全部码进去后，火可以调大一点，全程中小火煎。

步骤 5

像这样，一面煎成微微焦黄色，用锅铲翻一翻继续煎。

步骤 6

直到两面都煎成焦黄色，可以开始翻炒一下了，因为有生粉，容易粘锅，所以要时不时翻一翻，而且一定要油热后下牛蛙，切记哦！

步骤 7

翻炒个1-2分钟，香味非常明显了，加入事先准备好的配料，爆香1分钟左右。

步骤 8

这个时候加入料酒1勺，加入清水，不用没过牛蛙，煮太久容易老，不用加太多水，水位比牛蛙低一点。大火煮开后转小火。这个时候准备调料。

步骤 9

生抽2勺，老抽1勺。蚝油先不加，等快出锅时再加。

步骤 10

将生抽老抽的调料加入锅中，这个时候都是小火哦。

步骤 11

加入白糖1小勺半，小火焖个10分钟。牛蛙还是要煮熟安全。

步骤 12

小火焖的时候，将一勺蚝油准备好，这里的量比一勺稍微少一点点，不是一满勺。10分钟后将蚝油加入，继续焖个2-3分钟。

步骤 13

最后，大火翻炒，收汁就好了，收汁不要收得太干，稍微留点汤汁，你可能需要拌饭，不骗你，真的整个厨房都是香味，真心不输饭店

牛蛙怎样烧的又嫩又不老

制作原料如下：田鸡500G、豆芽300G、干辣椒10、辣椒20g、葱1根、姜片、大蒜3片、盐1茶匙、豆瓣酱、野辣椒10汤匙、生抽，蚝油，胡椒粉，料酒。

做法如下：

1、清洗屠宰的田鸡后，切成均匀大小的小块，然后放入汤锅，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，加入3片生姜，把它们均匀腌制一段时间！

2、然后锅里倒油，加热锅，加入姜片、蒜片、野辣椒和小火炒香味。

3、炒完后，加入1汤匙豆瓣酱，加入一小片火锅底料，小火炒红油，再加入1汤匙淡水，盐，加入1汤匙蚝油，在高温下煮，煮沸之后。

4、将芽菜放入锅中煮，捞起点入汤盆。然后汤再煮一次煮沸。继续把田鸡焖5分钟，然后把鸡放在豆芽上把汤倒进汤汁里。最后将干辣椒、芝麻椒和葱放入热油中炒。爆香过后，均匀的撒在田鸡上面，即可享用了，这样做的田鸡肉质鲜嫩不松散，喜欢的可以尝试一下

牛蛙怎么烧着好吃

1: 把2只牛蛙去皮，去内脏，去头爪，清洗干净，剁成块。加入生抽3克，蚝油5克，胡椒粉3克，花雕酒8克，13香5克，鸡蛋清一个，玉米淀粉12克，抓拌均匀备用。

2: 准备半个洋葱切成丝，小米椒两个斜切成段，线椒三个切成段，红泡椒两个切成圈，大蒜切两半，姜切片，大葱切成段。

3: 起锅烧宽油，油温五成热，下入牛蛙，充分炸熟，大约40秒倒出沥油。

4: 锅中留底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，小米椒，线椒，红泡椒，炒出香味，下入牛蛙，加入味精5克，鸡精8克，蒸鱼豉油10克，白糖2克，花椒油2克，再加入适量的干锅油翻炒均匀出锅，倒在提前准备好的锅仔内，底部垫上一层生的洋葱丝，上边撒上香菜和小葱即可，然后配上酒精炉上桌

牛蛙怎么烧?用什么配料?

主料：牛蛙400克 ，蒜苔80克 ，洋葱80克， 莴笋80克

　　辅料：油60毫升， 料酒30毫升 ，盐2克， 蒜片4瓣 ，生姜片4片 ，干辣椒8个 ，八角4颗 ，剁椒一汤匙 ，生粉一汤匙 ，郫县豆瓣酱一汤匙 ，豆豉一汤匙 ，葱花少许

　　步骤

　　1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时

　　2.准备调料

　　3.莴苣去皮洗净切条

　　4.洋葱切片，蒜苔切段

　　5.之后倒出腌制的水分裹上生粉

　　6.热锅倒入油，油温5分热

　　7.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起控油

　　8.留底油先下入生姜片和大蒜片爆香再倒入豆瓣酱和豆豉转小火煸香后倒入八角和干辣椒煸炒均匀

　　9.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣

　　10.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水

　　11.加入剁椒保持大火一直烧至收干汁水即可熄火出锅

　　12.撒上葱花即可