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花刀怎么切(猪腰切花刀怎么切)

2023-08-11 18:22:21生活资讯1

猪腰切花刀怎么切

原料：猪腰一副（买的时候可以叫卖肉的师傅帮忙去除筋膜）、胡萝卜、花椒、姜、胡萝卜、葱、西芹

调料：盐、油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉

做法：

1、猪腰切花刀，西芹切大片、姜、胡萝卜切片、葱切段

2、锅中坐水，加入花椒、生姜、料酒，水烧开后放入猪腰略焯去除血水捞出控干水分

3、锅中放入适量的油，下入葱段、姜片炒香

4、加入胡萝卜片、西芹大火翻炒片刻，再下入焯好水的腰花翻炒

5、加入料酒，大火翻炒片刻

6、加入少许生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉翻炒均匀即可

猪腰切花刀怎么切的快

1、猪腰平放在菜板上，用刀从中间剖开成两片。

2、把猪腰骚片除干净。

3、把猪腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，间隔3毫米左右。

4、将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度约为猪腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把猪腰切断。

5、切好的用清水淘洗干净

猪腰切花刀怎么切好看

原料：猪腰一副、胡萝卜、花椒、姜、胡萝卜、葱、西芹

调料：盐、油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉

做法：

1、猪腰切花刀，西芹切大片、姜、胡萝卜切片、葱切段

2、锅中坐水，加入花椒、生姜、料酒，水烧开后放入猪腰略焯去除血水捞出控干水分

3、锅中放入适量的油，下入葱段、姜片炒香

4、加入胡萝卜片、西芹大火翻炒片刻，再下入焯好水的腰花翻炒

5、加入料酒，大火翻炒片刻

6、加入少许生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉翻炒均匀即可

猪腰花怎样切花刀

材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

猪腰切花刀怎么切的

方法一

步骤/方式一

首先将猪腰洗净从中间一剖为二。

步骤/方式二

然后将白色和紫色筋全部去干净。

步骤/方式三

打斜刀（菜刀摆斜一点切菜）切进去3/4,大小切片均匀，不要切断。

步骤/方式四

打直刀（菜刀摆正切菜）每隔三刀或者四刀切断一次猪腰花就切好了。

腰花的正确切法

步骤/方式1

取一块猪腰，从中间片开，把腰臊全部片掉。

步骤/方式2

切好的猪腰打斜刀切进去四分之三，注意要切匀。

步骤/方式3

斜刀切完后打直刀。

步骤/方式4

每隔四刀切断一次即可。

猪腰的花刀怎么切

多腌制一会即可，常见的有洋葱爆腰花主料：猪腰2个、洋葱1个调料：青椒1个、木耳15克、生姜3克、红干椒4个、蒜头4瓣、白醋少许、料酒一勺、酱油一汤匙、黄彩椒4克做法步骤：

1、猪腰清洗干净。

2、将买来的猪腰对半剖开，去除里面白的部分，切网纹花刀，再分割切成大块3、用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右，这样可以去除猪腰的异味，而且食用起来口感脆嫩4、将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感5、准备好其他食材6、将辅材清洗切好备用7、热锅注入油烧至6分热，放入蒜瓣、辣椒、生姜炸出香味8、放入腰花煸炒一会，倒入酱油焖一分钟9、撒入洋葱、青椒、黄彩椒一起翻炒10、加入木耳和一勺盐，直到腰花和洋葱被汤汁包裹，完全入味就可以出锅了11、成品