白条鸡和三黄鸡区别(白条鸡跟三黄鸡)

白条鸡跟三黄鸡

三黄鸡和菜鸡的区别主要体现在品种不同、外观不同、口感不同、营养不透、选购区别等几个方面。

三黄鸡因黄羽、黄喙、黄脚得名，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，在国内外享有较高的声誉。那么三黄鸡和普通鸡有什么区别呢？具体如下：

1、品种不同

三黄鸡是肉鸡品种；而普通鸡一般指养殖场内批量饲料养殖的饲料鸡。

2、外观不同

三黄鸡三黄鸡的体型较小,并且羽毛、皮肤、腿胫都为黄色,外观上比较有特色；而普通的鸡嘴巴为白色、爪子也是白色，羽毛则黑黄交错都有。

3、口感不同

三黄鸡一般主要是放养养殖，肉质比较紧实嫩弹，烹饪后口感多汁饱满。而普通鸡肉质比较松散，烹饪容易煮老，口感易发柴。

4、价格不同

三黄鸡主要是散养的，它的生长周期要稍微长一点，而且吃的饲料也比较好，因此成本相对就高一些，市场售价也就更高；而普通鸡讲究的就是量产、赚快钱等等，生长周期快，出栏也快，吃的饲料也一般，因此市场售价也较为便宜。

5、营养不同

三黄鸡肉质结构和营养比例更加合理，鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，是广大消费者群体比较喜欢的肉类制品。相对于市场上买到的普通白条鸡还是有一定区别的，三黄鸡营养更高，更适合作为滋补食品。

6、选购区别

由于三黄鸡在喂养时多摄取纯天然食物，因此其毛色会更加鲜亮有光泽。另外，三黄鸡多处于放养状态，相对家庭圈养的普通鸡，运动能力要更强，其脚掌部会有厚厚的茧。在选购的时候，可以按照这几点来区分三黄鸡和普通鸡。

白条鸡跟三黄鸡哪个好

三黄鸡更好吃，鸭子有股味

白条鸡跟三黄鸡价格

白条鸡和三黄鸡的区别主要是在于定义不同，功效和作用也不同，外形特征也是白条鸡和三黄鸡的重要区别，具体如下：

1、定义不同

白条鸡是指已经被人们清理好的鸡，买回家只需要清洗干净，用刀切切就可以下锅煮的一种鸡，主要是冷冻的。而三黄鸡是生长在农户自然放养的，其肉质细嫩，味道鲜美，营养极为丰富。

2、功效和作用不同

白条鸡的鸡肉味道鲜美富有营养，但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，补充不了人体所需的维生素等。三黄鸡的鸡肉肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美，可以充分满足人体所需，所含营养也更高一些。

3、外形特征不同

白条鸡外形没有鸡毛和内脏，已经被清理好，可以直接下锅。三黄鸡的体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄，全身羽毛为黄色。

白条鸡三黄鸡哪个好吃

白条鸡就是说就是鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，都已经清理好的鸡。你回家只要剁吧剁吧就可以下锅煮的那种了。

三黄鸡原指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。现代所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。

白条鸡跟三黄鸡哪个贵

三黄鸡更适合煲汤，这是我个人的想法，因为三黄鸡煲出来的汤更加清亮，味道也会更加的鲜美可口。三黄鸡块洗净，放入砂锅中炖煮，等血沫子出来后撇出沫子，之后再放入陈皮、葱段、姜片、花椒、大料炖煮，同时放入香菇、金针菇和银杏果，. 小火熬1个小时，期间要不停地用漏网把浮上来的沫子撇掉；熬半小时后放入两勺醪糟。1小时后关火即可。炖至汤汁发白时，加入盐和胡椒粉调味。 盛入碗中，滴几滴香油、撒上香菜，一碗热腾腾的鲜美鸡汤就可以喝了

白条鸡三黄鸡图形

白切鸡又名白斩鸡，是一位地地道道的粤菜，其皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。广东人逢年过节，婚庆宴会总少不了一道白切鸡。它的制作简易特点是刚熟不烂，不添加任何配料，而保持原味。

正宗白切鸡用料选自广东省清远市阳山县出品的三黄鸡这种三黄鸡脚黄皮黄嘴黄，用其烹饪出的白切鸡又可称三，黄油鸡表皮油黄是白切鸡的一大特征。三黄鸡要比一般饲养的白条鸡之类的贵，所以为了成本，有时候人们就想出了变通的方式，比如用黄栀子，姜黄粉之类的染色而成，当然了，也可以在浸熟整鸡之后刷上薄薄的一层熟油，鸡皮的颜色也会变黄，不过这些都是基本的障眼法，没什么实际意义。

食材准备一只三黄鸡两粒，黄栀子，葱和姜50g，花生油20g，粗盐10g。

先将买回来的三黄鸡一些细毛弄干净，然后将里外的水擦干，将葱段姜片，黄栀子准备好，然后拿出一个煲汤的砂锅，倒入多一些清水开旺火，烧制沸腾，然后再将先前准备好的黄栀子，姜片，葱段粗盐放进去煮一刻钟。

调料煮好后，将三黄鸡三上三下（用手拎着鸡头将鸡的身体放入锅中，在水中泡10秒，然后再拿出来照这样的方法反复三次，这样能使肌肉内外受热均匀）放入砂锅中，然后将火关掉，盖上盖子，闷一个小时。

准备一盆冰水鸡肉，焖好后拿出来晾一会儿，最后放入冰水中禁止5分钟，这就是白切鸡的鸡皮爽脆的秘诀，这一方法运用了热胀冷缩的原理，当鸡皮遇到冰水后鸡皮紧缩，这样我们就能吃到爽脆的鸡皮了，最后鸡肉切块摆盘。

如果还想让鸡皮的颜色更黄更亮，那就把煮好的三黄鸡擦干，水分趁热抹上冷扎橄榄油，橄榄油的色泽金黄，还有一股橄榄的果实，最重要的是橄榄油对人体好处多多。

最后把鸡剁成小块，蘸上佐料享用美味即可。

白条鸡三黄鸡哪个炖汤

1、定义不同

白条鸡：白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。

三黄鸡：三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。

乌鸡：乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。

2、功效和作用不同

白条鸡：鸡肉味道鲜美富有营养。但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，缺少钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，若长期不摄入其他瓜果蔬菜及粮食移导致身体亚健康。

三黄鸡：鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。

乌鸡：乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

3、

白条鸡：没有鸡毛和内脏，已经被清理好，可以直接下锅。

三黄鸡：体型偏小，头细脚细，嘴黄、脚黄、皮毛黄。全身羽毛黄色。整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘，为本品种外形特征之一。喙短宽，褐黄色，颈羽、鞍羽、镰羽金黄色，背羽、翼羽深黄或红黄色，胸、腹羽淡黄色。主尾羽黑色闪光。

乌鸡：乌骨鸡主要因为它的骨骼乌黑而得名，与家鸡同类，同属一个科属，所以形态基本相同，但它体躯短矮而小，鸡头也较小，头颈比较短，耳叶的颜色较特殊，呈绿色略带紫蓝色。最多见的乌骨鸡，遍身羽毛洁白，有“乌鸡白凤”的美称。