杨梅怎么泡酒(杨梅怎么泡酒才好喝?)

杨梅怎么泡酒才好喝?

1、新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。

2、将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。

3、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。

4、浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。

5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。

6、准备好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保证瓶子里面是完全干净而且干燥的，将杨梅和冰糖放进容器中。

7、最后把白酒倒入，将盖子盖紧，如果担心盖子不仅的话，可以再稍微加工一下瓶口处。然后把瓶子放在阴凉处，20天之后就泡好了。

泡杨梅酒注意事项

1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制作)，但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。

3、最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。

4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。

杨梅怎么泡酒才好喝呢

好喝。因为杨梅泡酒的制作需要选用新鲜的杨梅，经由砂糖和白酒的反复浸泡而成，如此制作方式不仅能最大程度地保留杨梅的原有口感和营养成分，同时还能将独特的风味融入白酒之中，使得酒香渐渐地充满了杨梅的果香和自然的香气，所以杨梅泡酒非常的好喝。杨梅泡酒是一种富含养分的饮品，其营养成分含有大量的维生素B族和VC，同时还具有提高免疫力、保健肝脏等多种功效。在杨梅泡酒的饮用过程中，不仅可以品尝到其独特的风味和口感，还能为身体带来健康的益处，因此备受消费者的青睐。

杨梅怎么泡酒呢

1。原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。 2。清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 3。绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。

每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。 4。加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。 5。发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

6。加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。 7。贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。 8。装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

9。杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。

杨梅怎样泡酒好喝

1.

首先准备青杨梅500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入青杨梅500克，再放入清水100毫升，冲洗干净。

3.

接着再把青杨梅捞出下面，铺上纸巾，控干水分。

4.

准备无水无油的密封罐，如下图所示。

5.

把青杨梅500g放入到罐子当中，再放入100克的冰糖。

6.

接着倒入1.5升白酒，如下图所示。

7.

扣上盖子即可，青杨梅泡酒就制作完成了。

杨梅怎么泡酒才好喝窍门

原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。

第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。

第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。

第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。

第5步、这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。

杨梅泡酒的方法步骤

水中放盐浸泡杨梅

杨梅先撒上一点盐，用清水浸泡5分钟左右，可以泡出果肉中虫卵和幼虫。

清洗干净的杨梅晾干水分

泡好后用清水冲洗干净，摊开放在通风的发放完全晾干水分。

杨梅去蒂白酒消毒玻璃瓶罐

晾干后用手去掉杨梅蒂，将洗干净的玻璃瓶罐倒入白酒消毒，洗好后倒出里面的白酒。

杨梅怎样泡酒才好喝

原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。

第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。

第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。

第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。

第5步、这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。

杨梅泡酒的制作方法步骤

新鲜杨梅700克

45℃的白酒1000克

冰糖200克

淡盐水适量

干净容器1个

1：选择新鲜现摘的杨梅，建议选择鲜红色的杨梅。先用淡盐水浸泡一会，如果是超市买的，也是要用淡盐水浸泡清洗下，因为杨梅果肉，里面很多肉眼看不到的微生物和虫子，自己吃的话，一定要清洗干净，确保安全卫生。

2：洗净后的杨梅，记得沥干多余水分。自然环境下晾干，可能需要的时间比较久，不妨将清洗好的杨梅，逐个排排好，底部垫上一层厨房专用纸巾，帮助吸干多余水分。（如果杨梅有生水的话，会影响口感，容易变酸）

3：准备好一个干净无水无油的玻璃容器，有条件的话记得事先消毒下，然后将玻璃罐里面的水分清洗擦干，这个细节很重要，大家一定要重视起来。

4：然后开始放入食材，一层杨梅、一层冰糖的铺在瓶内，后倒入45°左右的白酒，最好是给瓶内留点空间，建议白酒没过杨梅1-2公分，这样杨梅不易变质。（杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，大家可根据食材多少，酌量增减）

5：各种食材放好后，紧接着把盖子拧紧，将玻璃罐密封好，放置阴凉通风处，自然发酵2个月。如果是一次性做的比较多的话，建议贴上标签，写上日期。

6：等到过个两三月，你再来打开罐子，就会得到一坛红宝石般色泽的果酒。睡前饮上一杯，既有杨梅的鲜味，又有白酒的醇香，非常耐人寻味。特别是在夏天的时候，可以在果酒中放入冰块，饭前小酌一杯，清爽可口。

杨梅怎么泡酒方法

制作白杨梅泡酒的正确方法如下：

1. 准备干净的白杨梅和白酒，白酒的选择可以根据自己的口味和财力进行选择，但建议使用优质的白酒，以免影响口感。

2. 白杨梅要先清洗干净，去除残留物和杂质，尽量选取新鲜的杨梅，可以在杨梅表面轻轻擦一下，使表面更光滑；

3. 取一个干净的密封容器，将洗干净的白杨梅放入容器内，倒入适量的白酒，盖紧盖子，摇匀；

4. 置放于阴凉干燥处，静置3-6个月，期间每隔一个星期就可以将容器取出翻动一下，使白杨梅泡在白酒里更加均匀。

5. 待酒液澄清透亮后，即可取出泡酒。可以用自制的酒塞或者塑料瓶盖封口，放置阴凉干燥处。

6. 饮用时，可以加入适量的糖、冰块或橙皮，以增加酒的口感。

需要注意的是，制作白杨梅泡酒需要耐心和细心，遵循正确步骤，不要快进、跳步，也不要因为心急而使用一些不干净的容器和工具，这会影响酒的口感和质量。

杨梅怎么泡酒才好喝视频

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拍摄照片：首先，使用手机或相机拍摄野生杨梅的照片。尽量选择清晰、美观的照片，以展示野生杨梅的特点和魅力。

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