法式薯条与美式区别(法式薯条的做法)

法式薯条的做法

薯条是一种把马铃薯切成条状后油炸而成的食品，是最常见的快餐食品之一，流行于美国及欧洲等地。据中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会不完全统计，2006年薯条企业共有6家，总量近6.3万吨。2006年我国全年实际消费量近9万吨，不足部分为进口。甘肃张掖市民乐县拟建20万吨法式薯条生产线。产能不足的根本原因是原料供应不能保证。

法式薯条怎么说

French. Fries中文的意思是：薯条。French fries [frentf][fraiz]法式炸薯条；炸土豆片。单独读fries也行，也是薯条的意思。同义词： french fries french-fried potatoes fries例句：

1、One Big Mac and French fries. 一个巨无霸. 一包炸薯条.

2、It was 1962 and employees still peeled, blanched, and sliced potatoes for French fries. 当时是1962年，制作炸薯条的土豆还需要由员工剥皮、漂白和切片。

法式炸薯条怎么说

据考查，薯条的真正来源地是比利时。在不同的国家薯条其实有不同的叫法，在北美一般简称为fries, 在英国等国家则习惯称为chips ，在印度被称为finger chips或者 French-fried potatoes。但重点是French fries和法国并没有什么关系。

第一种说法是说薯条的形状做法与法国有关，被称为“法式”（Frenched）做法，法国人习惯将土豆切成长细条状，并且油炸。而一开始这种食物被称为French fried potatoes，后来菜单上为了方便打印，就简化成French fries，而人们也叫得更顺口些。

另一种说法则是与一战有关。在第一次世界大战期间，美国士兵在比利时吃到了这种食物，觉得特别美味，而当时比利时军队的通用语言是法语，于是就被误以为是法国食物，称为French fries。

法式薯条怎么做

French. Fries中文的意思是：薯条。French fries [frentf][fraiz]法式炸薯条；炸土豆片。单独读fries也行，也是薯条的意思。同义词： french fries french-fried potatoes fries例句：

1、One Big Mac and French fries. 一个巨无霸. 一包炸薯条.

2、It was 1962 and employees still peeled, blanched, and sliced potatoes for French fries. 当时是1962年，制作炸薯条的土豆还需要由员工剥皮、漂白和切片。

法式炸薯条和薯条的区别

french 和 frenchman 的区别

其实两者都是存在的。一般情况下不说 frenchman 。 french 是形容词，“法国的，

法国人（的）”，可以作定语或修饰语修饰名词。而 frenchman 是名词，“法国人”。所以如果你想说法国人，两者都可以，但是如果后面跟名词，则要用 french 作定语修饰这个名词。

French.作为名词,作法国人解时,应该在前面加the,是"法国人的总称.

French,名词,法国人,不用加the.

法式薯片

盼盼玉米味法式小面包的配料以小麦粉、白砂糖、鸡蛋、奶油，起酥油，酵母，食用盐为主，其保留了地道的法国味，口感松软、香甜，可以搭配牛奶食用，是早餐的好选择，下午茶的好伴侣。一、材料

中种面团原材料：高粉200克、牛奶110克、酵母1/4茶匙、食盐1/4茶匙

主面团原材料：高粉100克、黄油30克、白糖30克、酵母1/8茶匙、牛奶90克

二、步骤

（一）中种面团的发酵方法：

1、牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。

2、取出小碗，加入1/4茶匙酵母在牛奶里。

3、加入1/4茶匙食盐在牛奶里，搅拌均匀，放在一边静置10分钟。

4、高粉放在和面盆里，分次倒入牛奶食盐酵母水。

5、用筷子将酵母水与高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮。

6、用手把面絮揉合在一起，形成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。

7、面团发酵至2倍大。

8、用手揭开面团表皮，里面组织呈现蜂窝状。

9、用手将发酵好的面团撕成一块一块的面疙瘩。

（二）主面团的和制方法：

1、牛奶放在适宜微波用的小碗里，放入微波炉高火加热10秒至牛奶微温。

2、取出小碗，加入1/8茶匙酵母在牛奶里。

3、加入30克白糖在牛奶里，搅拌均匀，放在一边静置10分钟。

4、高粉放在和面盆里，放入撕好的中种面疙瘩。

5、往干粉里分次加入牛奶白糖酵母水。

6、用筷子将牛奶白糖酵母水与干高粉搅拌均匀，成带有少量干粉的面絮。

7、用手将面絮与中种面疙瘩揉合在一起。

8、揉成表皮光滑的面团。

9、撕一小块面团，用手将面团可以撑开，但不易撑得太薄会有很多裂洞。

（三）黄油面团的揉制方法：

1、黄油30克放在室温软化。

2、揉好的面团里倒入15克黄油。

3、用手将黄油与面团揉合在一起。

4、揉到二者完全融合面团不粘手时，加入剩下的一半黄油。

5、继续用手将黄油与面团揉合在一起。

6、随着黄油量的增加，面团遇大量黄油，面团筋性会发生油糊化，面团开始变得粘手时停止揉制工作，把面团放在一边饧10分钟左右。

（四）扩展面团的揉制方法：

1、等面团饧10分钟后，用手拿起面团用力摔进盆里，如此反复多次把面团的筋性摔出，感觉面团不易粘手时。

2、把面团放在案板上。

3、用手抓住面团的上端位置，向上提起边端处往面团中央位置按压揉制。

4、将面团由上下端窄揉制成左右端窄的面团。

5、重复3～4步反复揉面团，同时穿插第1步摔面团，把面团整合成光滑充满弹性，放在一边松弛20分钟。

7、撕一小块面团，用手将面团可以撑开形成薄膜，但薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状就好了。

（五）面包坯子的制作过程：

1、松弛好的面团分割成30克1个的剂子。

2、取一个剂子放在案板上。

3、手掌心向下扣住剂子，把手在案板上做位移移动。

4、剂子在手掌的带动下，滚成一个小球状。

5、用手将小球按扁，用擀面杖擀成椭圆形的面片。

6、用手将面片的边缘位置按压扁。

7、手捏着面片的上端位置，向上提起向里顺着面片的长度卷曲。

8、卷成圆柱形状的面团，把面片的下端位置边缘捏紧。

9、用刀将圆柱形面团从中间一分为二，对半分割开。

（六）面包的烘烤过程：

1、重复以上步骤，把整个面团分成小球擀成面片卷曲分割成面包坯子，排放在铺有锡纸的烤盘里。

2、用刷子蘸取适量的蛋黄液。

3、在每一个面包坯子表面均匀的刷一层蛋黄液。

4、烤箱180度提前预热3分钟，烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤20分钟。

5. 烤制表皮呈金黄色即可.

法式薯条与美式的区别

French. Fries中文的意思是：薯条。

French fries [frentf][fraiz]法式炸薯条；炸土豆片。单独读fries也行，也是薯条的意思。

同义词： french fries french-fried potatoes fries

例句：1、One Big Mac and French fries. 一个巨无霸. 一包炸薯条.

2、It was 1962 and employees still peeled, blanched, and sliced potatoes for French fries.

当时是1962年，制作炸薯条的土豆还需要由员工剥皮、漂白和切片。