家常油麦菜的做法(油麦翻炒口感)

家常油麦菜是一道简单易做的菜品，口感鲜美，适合家庭日常饮食，下面为大家分享一下做法。

材料：

油麦菜300克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量。

步骤：

1.油麦菜洗净后，把根部剪掉，将菜叶和菜心分开，切成约3厘米长的段，备用。

2.锅中倒入适量的油，开火烧热后加入葱姜蒜末，炒香。

3.放入切好的油麦菜，翻炒均匀，加入适量盐、料酒，继续翻炒。

4.炒至油麦菜微软，加入适量生抽，用铲子翻炒均匀，再加入一些白胡椒粉，炒匀即可。

5.装盘即可食用。

小贴士：

1.炒的过程中不要加水，否则油麦菜口感不佳。

2.油麦菜在翻炒的时候不要炒过久，否则会失去鲜嫩口感。

3.调味时可以按照自己的口味加少量生抽和盐，如果喜欢口感清淡，可以不加盐。

4.食用时可以搭配米饭或者面条，也可以当做菜肴搭配其他菜品食用。

5.做油麦菜时要注意火候，掌握好火候可以让油麦菜更加鲜嫩可口，颜色也更加漂亮。

家常油麦菜做法简单，口感鲜美，适合家庭日常饮食，希望大家也能尝试一下。