如何煮西米(西米怎么做好吃)

西米怎么做好吃

1、锅中加入冷水，烧开，放入西米，边煮边搅拌。

2、待西米煮至半透明时，加入少量冷水，继续煮开，关火，焖5分钟。

3、西米煮制全透明后，捞出过冷水，避免粘成一团。

4、将西米放入干净的容器中，倒入椰汁。

5、最好将所有的水果洗净切好，摆在椰汁西米中，即可食用。

小西米怎么煮

1、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。同样道理，不要冷水下锅，要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净，如果干净就可以直接下锅了，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前，直接清水快速冲洗几遍就下锅。

2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思。

3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。

西米露还是比较耐煮滴，要慢慢搅动，观察西米露的情况。

4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。

5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。

6、西米露盛到碗里，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。

椰奶很浓稠，甜味足够了，所以就不用另外放糖了。西米露很Q，一道不错的甜品就搞定了。

西米是什么东西做的

西米是以棕榈树树干和柏树干为原料，经机械加工处理，干燥沉淀，制得食用西米淀粉。

西米可以做多种口味的甜品，许多人都喜欢吃用西米做的美味西米甜点。有西米露、杨枝甘露，水晶冰皮月饼等，西米很多人以为它是米类粮食其实并不是这样的，它是以木薯粉为主要原料制作加工成的西米。木薯粉是属于淀粉类，通常用来勾芡作用，吃多了不易消化，所以西米还是不要多吃。

西米如何煮

食材：红西米、水。

做法步骤：

第一步：锅中倒入适量的水烧开，红西米一定要开水下锅，中火煮，时不时的搅拌一下，因为红西米煮制的过程中粘稠的物质比较多，勤搅拌一下，以免粘锅。

第二步：煮到红西米外围透明，中间还有白心的时候，我们把红西米捞出来过一下凉开水，把表面的粘稠物质冲洗掉，这样可以避免之后煮的时候红西米粘连在一起，颗粒分明。

第三步：锅中再次烧开适量的水，倒入洗好的红西米继续煮，煮至西米中间的白心变得半透明的时候关火，盖上盖子焖5分钟，打开锅盖，红西米就会变得透明饱满了，这样我们的红西米就煮好了。

如何做西米

西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成。西米又叫做西谷米，大多是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的。还有一些是用棕榈科植物提取的淀粉制作而成，这种食物一般是一种加工米，形状有些像珍珠。

　　西米又叫做西谷米

西米是用什么做的

　　西米的制作方法是，取棕榈科植物莎木的木髓部，然后用普通的制作淀粉的方法，也就是经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。紧接着，将淀粉晒至半干燥的时候，摇成细粒，再行晒干，这就西谷米了。

　　外运的西米加水调成的糊状，而后磋磨通过筛子制成颗粒。西米颜色呈白色，如珍珠一般，富含大量的碳水化合物，以及少量的蛋白质，维生素B等营养物质，以及微量的脂肪，它的口感滑糯韧劲，市场上卖的西米大多是混合了大量其他淀粉物质的。

　　西米的做法

　　西米的食用方法有很多种，它可以用来做成木瓜西米羹、淤泥西米露、西米奶茶、豆沙西米粽、椰汁西米糕、五仁西米露、银杏西米露、水晶西米盏、芒果西米露、杨枝甘露、水果西米露、猕猴桃西米羹等，做法多种多样。

西米做法

材料：

南瓜200g｜糯米粉200g｜糖（南瓜糯米团用）20g｜椰蓉 适量｜椰奶 100g｜西米10g｜糖（馅用）25g｜玉米淀粉13g

步骤：

▪️先把西米放入锅中煮20分钟、关火再焖20分钟，捞出放入凉水中备用

▪️椰奶和玉米淀粉和糖充分搅拌均匀至无颗粒，倒入锅中开小火，一边加热一边搅拌，知道面糊变稠，关火加入西米，混合均匀。把做好的椰汁西米馅倒入容器，放冰箱冷冻，冻硬的馅比较好包。

▪️把南瓜切片，上锅蒸熟，直接放入糯米粉中，再加入20g糖，用手抓匀，混合成团。分割成25g每个，包入适量的椰汁西米馅（馅最好少包一点、不然容易露馅）

▪️馅最好冻硬了再包、这样比较好包。包好的南瓜球裹上一层椰丝

▪️放入多功能料理锅，选择“空气炸”的“薯条模式”，表面刷上一层黄油油，200度8分钟就搞定啦！（也可以直接下油锅炸，中高火5分钟左右