鳕鱼和银鳕鱼区别(鳕鱼和银鳕鱼有啥区别)

鳕鱼和银鳕鱼有啥区别

银鳕鱼和鳕鱼的区别

1.外观

银鳕鱼和鳕鱼在外观上的区别还是很大的，如果这两种鱼在眼前的话，一般是不会弄混了的，但是如果是在超市冰冻切块的那种，就可能会弄混淆了。怎么区分呢？直接用手去摸，鳕鱼的肉质要比银鳕鱼的肉质软，鳕鱼的肉色比银鳕鱼的肉色要清一些。

2.价格

一般来说，银鳕鱼要比鳕鱼贵个四到七倍，鳕鱼每斤一般五十到两百元，而银鳕鱼直接就是两百元左右一斤，所以看价格也能区分银鳕鱼和鳕鱼。

3.口感

鳕鱼吃起来比较油腻，质感也粗，口感不太好，而且煮熟后鱼肉容易散开。而银鳕鱼则是入口即化，还有着其独特的清香味道，煮熟后肉不容易散开。

4.脂肪所含量

鳕鱼所含的脂肪比较低，大概是百分之零点五左右，吃了后不用担心会有消化不良的症状。而银鳕鱼所含有的脂肪就比较多了，而且其脏器里还有比较多的维生素A和D。

5.科目

从学识上说，鳕鱼是鳕鱼目的，而银鳕鱼是鮋鱼目的，学名是裸盖鱼。而且鳕鱼还是保护动物，抓捕是有限制的，非常的严格。

鳕鱼和银鳕鱼哪个营养价值高

鳕鱼有很高的经济价值和营养价值，高蛋白，低脂肪，且为不饱和脂肪，并含有较高的DNA和多种人体所必需的微量元素及营养成分。对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好的作用。被欧洲人称作餐桌上的营养师。

鳕鱼和银鳕鱼一样吗?

北极鳕鱼是挪威地区生产捕捞上来的，除了挪威之外，俄罗斯也有真鳕鱼，这种鳕鱼和银鳕鱼有很大的不同。

在科属上就不是一个种类的，真鳕鱼是属于鳕科鳕属鳕鱼，而银鳕鱼是裸盖鱼，并且在口感方面，真鳕鱼在做熟了之后，肉质是比较容易松散的，而银鳕鱼经过了加热之后，肉质会更加的结实一些，并带有着淡淡的奶香气息，口感会更好。

鳕鱼跟银鳕鱼区别

您好，有以下区别：

一、产地

俄罗斯鳕鱼和银鳕鱼表面上看上去有点相像，但是它们区别还是挺大的，尤其是从产地来看，真鳕鱼的产地是在俄罗斯地区，而银鳕鱼的产地主要是在欧美一带，比如法国，新西兰等地都盛产银鳕鱼。因此我们从产地上就可以来辨别哪一个是俄罗斯鳕鱼，哪一个是银鳕鱼，进入超市之后看它的产地标示我们就可以进行分辨。

二、口感

俄罗斯鳕鱼和银鳕鱼相对来说它们的肉质都是非常鲜嫩的，但是相比之下真鳕鱼的口感会略差于银鳕鱼。因为银鳕鱼它本身由于产地的原因，自身会有奇特的奶香味，而且它的肉是不会松散。而鳕鱼经过蒸煮之后，它的肉就会散开，相对来说口感就没有那么好。所以平时买回来蒸一下就知道哪一个是真鳕鱼，哪一个是银鳕鱼，以后就会辨别了。

三、营养成分

从营养成分来看，俄罗斯鳕鱼的营养成分略低于银鳕鱼，尤其是蛋白质的含量。相对来说银鳕鱼的蛋白质含量会更高一些，从营养角度来说，我们选择的时候尽量选择银鳕鱼，会更好的补充我们人体所需的蛋白质。

鳕鱼和银鳕鱼有啥区别图片

1、鱼皮不同

鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的，颜色很淡，而且肉质细腻。

银鳕鱼皮是灰黑色的，肉质比较粗糙。

2、口感不同

鳕鱼稍加咀嚼就能吞咽，肉质比较软而且很鲜美，有种浓郁的香味。

而银鳕鱼吃起来比较硬而且粗糙。