怎么做豆沙(豆沙包的豆沙馅怎么做)

豆沙包的豆沙馅怎么做

赤小豆做豆沙馅的窍门如下

1、赤小豆洗好。

2、用电压力锅豆类程序，或者用普通压力锅上气后计时二十分钟，豆子不泡，两倍的水直接压，这样省时间，随时可以做。这是压好的豆子，达到了软糯的程度，出锅后放在滤盆或者滤勺中，下面记得要有套盆子。

3、水份淋掉后，加糖。

4、用饭勺拌压。

5、豆馅会越来越细。

6、反复多次按压后，部分细腻的豆沙可以挤出来了。用硅胶铲收集豆沙。这个豆沙比较细，可以用来做甜汤，比如陈皮红豆水，红豆沙芋头汤等。如果特别喜欢这种豆沙，那就多次反复的挤滤盆中的馅吧。如果不需要这种豆沙，那就把红豆馅入在盆中拌开，然后自然散汽，红豆馅料就做好了。用来包豆包煮粥都很好。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

怎样做豆沙馅

1、可以将红豆馅放到锅里用小火慢炒，把里面多余的水分蒸发掉，这样就会使得稀得红豆馅变得浓稠。

2、也可以将红豆馅放到放微波炉里面，然后大火加热2分钟左右，等里面的水分蒸发掉之后，就会使得红豆馅不是很稀。

3、或者将红豆馅放到阳光下晾晒，也可以将红豆馅放在通风处，风干去除水分，这样也会使得红豆馅变得浓稠。

4、如果制作出来的红豆馅稀了，可以将红豆馅放到普通锅里面加热，蒸发掉里面多余的水分，这样就可以了。

5、如果豆沙馅有点稀不好包馅，可以放到冰箱软冷冻或者冷冻室冻一下，用时取出，不要等完全化开再包。

红豆馒头的做法大全

材料

去皮南瓜150克，酵母3克，糖5克（可不加）,奶粉5克，面粉250克，蜜红豆适量

做法

南瓜去皮蒸熟压成泥，放到不烫手，加入酵母、奶粉、白糖搅拌均匀。

2加入面粉，先用筷子搅成面絮，在揉成团，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大，用手指蘸干面粉戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成（如果戳洞时塌陷代表发酵过度了，如果严重回缩代表发酵不足）

3发酵好的面团放在案板上，撒干粉继续揉，直到揉光滑，然后擀成长方形面片，撒上适量蜜红豆，延靠自己这边卷起，切掉两头，剩余的均切成小段

4放到锅中，进行二次发酵，1倍大即可，直接开火蒸12-15分钟（根据自己切的大小来决定）关火焖2分钟开盖取出即可。

怎么做豆沙包

1、粘豆包放入蒸锅中，蒸15分钟左右2、根据皮子的薄厚决定蒸制的火候3、平锅放入少许油4、摆入粘豆包，中间稍微留些间隙5、用勺子轻轻按压6、一面煎脆后再翻面煎，直到两面外皮焦脆即可注意事项：1、用筷子夹的时候要轻，我在夹的时候破皮了，这样会影响煎制效果2、根据自家豆包的品种决定蒸制和煎制的时间3、根据个人口味选择是否蘸白糖食用

自制豆沙馅的简易方法窍门

食材准备

红豆350克，冰糖200克，食用油50克

制作过程

1.红豆洗净去除杂质，提前清水里面浸泡3个小时左右

2.加入适量清水，水和红豆的比例大概是2比1，用高压锅压冒气以后压30分钟左右。

3.压完以后我们加入200克的冰糖，用小火慢慢熬至冰糖融化以后盛出放凉。

4.稍微放凉的红豆倒入破壁机中打至细腻，越细腻越好哈。

5.打好以后倒入不粘锅中，一定要用不粘锅才行怕。先加入25克食用油，不开火的时候搅拌一下。然后开小火慢炒，炒的时候要用铲子不停的搅拌哦。

6.炒了1分钟左右加入剩下的 25克食用油，继续翻炒。全程小火，炒至铲子搅拌感觉很受力，就可以关火了。

7.大概就是这样，如果是用来做豆沙包或面包，馅料则无需炒太干，要是做蛋黄酥之类的糕点就要炒成可以揉成团的状态。

8.将炒好的豆沙馅盛入容器中晾凉，冷藏可保存3-5天，冷冻一个月左右没问题，但是要用保鲜袋密封装好。可以一次多做些冷冻起来，下次用时回温即可。

豆沙包的做法花样大全

食材用料：主面团：普通面粉（也叫中筋面粉）250克、大米面包粉50克、水155克、酵母3克

馅料：豆沙馅适量

制作过程：

1、首先先将主面团中所有食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行发酵。

2、将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可。

3、将发酵好的面团先揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，将其搓成长条，切成均等小剂子。

4、将其小剂子按扁擀成圆形面片，放入适量豆沙馅，包好，捏紧收口，将收口片朝下，用工具夹准备做花样。

5、可以直接收口朝下放置，直接整理一下形状，就是传统的豆饽饽的做法，也可以用上面的工具夹，夹出自己喜欢的花样，依次放入锅中进行醒发15分钟。

6、也可以留出一点面团，放入自己喜欢颜色的果蔬粉。

7、将其揉均匀，进行一个调色的面团。

8、将揉好颜色的面团擀薄片，用切字模具按压。

9、将弄好的字模沾点水贴到豆包上即可。

10、再说一个花样做法：将面团擀成长方形薄片。

11、均匀的抹上豆沙馅。

12、自一端向另一端卷起来，切成均等小段。

13、两两为一组，也可以三个为一组，这个灵活操作。

14、从中间用筷子按压一下，两头稍微抻拉卷起来即可。

15、也可以直接切好的小段摆放蒸笼中，进行醒发15分钟。

16、将其醒发好后，明显有些变大变轻，开启大火进行蒸制即可，水开后将其转中火继续烧10分钟，最后关火焖5分钟再打开锅盖。

17、蒸好可以出锅了，非常松软白胖。

18、也可以直接包成包子形状

五种人不宜吃红豆

黄豆 黑豆 绿豆 赤豆.以维生素和微量元素 黑豆 绿豆 赤豆  黄豆. 其实每一种东西都有它独有的特色,从广义上是没有可比性的. 做豆浆还是黄豆的好,主要是黄豆的蛋白质含量高,口感也好.黄豆价格便宜,易于购买.如果要求更高些,你可以在泡黄豆的 同时适量添加核桃仁和花生,以使豆浆的营养多样化,还可使口感更好.