怎么煎荷包蛋(怎么煎荷包蛋好看又好吃)

怎么煎荷包蛋

1、首先准备三个土鸡蛋，最好把外壳洗干净，备用。

2、大火将锅烧热。

3、热锅中倒入植物油，并迅速将燃气阀门调至最小档。

4、将待煎的荷包蛋放入炒锅中。

5、一面煎焦黄之后，翻过来再煎。

6、最后将两面都煎黄，就可以起锅了。

7、如果不喜欢吃这样老的煎荷包蛋，也可以做比较嫩的那种。开始的步骤也是一样的。

8、这时候可以把火调得更小或者关火，然后时间等待长一点。

9、这个时候，你可以选择再煎一面，如果更喜欢吃蛋黄半熟的那种，也可以不再翻面。这是今天早上煎的三个蛋，分别代表不同的喜好。

怎么煎荷包蛋好看又好吃

想要荷包蛋，煎的好吃，又漂亮的话，首先要准备一口不粘锅，然后在里面喷一点点的油，把鸡蛋打进去以后及时的盖上盖子，并且左右摇晃鸡蛋，但要轻一些，将表面闷到凝固发白后，就可以盛出了，这样做出来的煎蛋非常漂亮，而且好吃

怎样煮荷包蛋不会散

步骤/方式1

在煮方便面的时候把有一面是凹进去的这面朝上，等到水热八分的时候就可以把方便面放进去，这时候以最快的速度将鸡蛋打到面饼的凹陷的那一面，千万别翻了，也可以用筷子扶一会儿，等到水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固之后就不用管了，转中火五到六分钟，等到面好了之后鸡蛋自然也就全熟了，放了调料即可，一次还可以放两个蛋。

步骤/方式2

如果想要吃荷包蛋，那就很简单了，首先先用生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右，泡的时候一定要得是开水才可以。然后等到煮面的水热了之后就把鸡蛋打进去，这个时候你想怎么打都行，这样的鸡蛋一定不会散，煮出来后就是一个完整的荷包蛋了。过程一定不要太省略了，要记得得等锅里水开后再放进鸡蛋，等待蛋清已经包住蛋黄之后，就立即用勺子将蛋捞出来，不然等到蛋黄熟透之后口感就不太好吃了，最后等面煮得差不多了，就可以再把蛋放进去，这样方便面熟了，鸡蛋也就是一个完整的蛋了。

步骤/方式3

最后一招是给想要吃溏心蛋的朋友准备的，这样的蛋口感是十分好的，首先将方便面放进锅中，不要乱动面可以在划散的时候就把面划散开来，然后再清理出一个小窝，先把蛋白打进去，然后等到面快熟的时候就可以转小火，将蛋黄放进去焖半分钟就好了，千万要记得这里是蛋白蛋黄分开放，虽然步骤是麻烦了许多，但是这样你就可以吃到十分美味的蛋，想一想就觉得非常美好，想要试的朋友赶紧试一下。

怎样煎荷包蛋既成型又不粘锅

【注意：锅子洗干净，锅子上的水一定要擦干】 不然，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手。

还有一个必须要锅洗干净的原因。 就是，不干净的锅容易糊锅。

其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。

要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。

怎么煎蛋好吃

原料：牡蛎、鸡蛋、青红辣椒、蒜、白胡椒粉、盐、白酒、辣椒面。

做法步骤：

第1步、牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。

第2步、捞出牡蛎，控去多余水分。

第3步、打入常温两个鸡蛋。

第4步、加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。

第5步、加入适量的白胡椒粉。

第6步、盐大约2.5g。

第7步、适量的干辣椒面

第8步、加入五克的白酒去腥。

第9步、用筷子抽打均匀。

第10步、不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。

第11步、倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。

第12步、随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出。

怎么煎荷包蛋不会粘锅

鸡蛋要提前从冰箱拿出，让其变成常温 ，如果直接从冰箱中取出直接下锅煎，会把锅中的油温降低，导致粘锅。取一个碗打入鸡蛋，这就是圆嫩的关键，并且散黄或者双黄也能及时看到，直接打入锅中会有蛋清散花的情况，高手可以忽略这一点，直接打入锅中。

接下来就是油温的问题，是凉油还是热油煎呢？有人认为凉油会导致鸡蛋腥味重，有人认为热油很容易煎过火导致糊锅，其实油温问题不是关键，重点是要把锅烧热。

干锅烧热后，倒入适量食用油，转动下锅让均匀沾满锅边，然后转成最小火，倒入鸡蛋，多加的一步指的就是这一步，把锅烧热再倒油，切记不要先倒油。煎至一面定型后，拿起锅轻轻转动下，鸡蛋也会跟着滑动，这就成功了一大半，因为没有粘锅，所以肯定完整。继续小火慢煎，看到蛋清基本全部凝固后，再用铲子辅助快速翻面，把蛋黄再煎一煎。

如果喜欢吃嫩的，翻面煎一分钟即可出锅，如果不喜欢吃溏心蛋，盖上锅盖焖一会儿，这样从里到外熟得更透彻，两面都煎至微微金黄即可关火盛出，完美的煎荷包蛋就做好了。