土豆怎么炸(土豆怎么炸才脆不软)

土豆怎么炸才脆不软

炸出来的土豆条会变软是因为没有将土豆条晾凉或放入冰箱成型，下面是具体做法：；准备材料：土豆4个，食盐少许，油适量 ；

1、将土豆洗净、削皮，放于盘中备用。；

2、将洗净的土豆切成等宽、等长般大小。；

3、锅内倒入清水，烧开备用。；

4、将切好的土豆条倒入锅中煮3分钟。；

5、3分钟后捞出土豆条，沥水晾干。；

6、将土豆条放在冰箱内，冻两小时。；

7、2个小时后烧热油锅，放入土豆条不断翻面，放入适量食盐，待颜色呈金黄便可沥油出锅。；

8、出锅装盘，酥脆的土豆条就可以食用了。

土豆怎样炸才会外脆里嫩

空气炸锅炸薯条又脆又好吃需准备食材：土豆、植物油、盐、淀粉。一共3步，以下是空气炸锅炸薯条的详细操作：

操作/步骤

1.土豆洗净切成条

土豆洗净，去皮切成条。冲掉表面淀粉然后用纸吸干表面水分。

2.加入淀粉、盐，拌匀

加入淀粉、盐，拌匀。薯条装入保鲜袋，放进冰箱冷冻层冻硬。

3.空气炸锅预热180度

空气炸锅预热180度，薯条平铺在网上，过程中用筷子把薯条之间尽量分离开。10分钟即可。

土豆怎么炸才是脆的简单

技巧一：切薄土豆

想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的土豆片，这也是一个省时省力的选择。技巧二：浸泡土豆

很多时候土豆炸不脆，大多是因为土豆里面的淀粉很多，从而导致下锅炸的时候很难炸脆。因此为了能够炸出又香又脆的土豆片来，我们在切好土豆之后需要将土豆片浸泡在冷水中一段时间，这样就能够减少土豆片中所含的淀粉，然后捞出沥干再下锅油炸，就能让土豆片炸得很脆。

技巧三：在油里放少许盐

为了让土豆片炸得很脆，我们除了需要在土豆上下功夫以外，炸土豆的油同样需要注意，我们可以往油里放上少许的盐，然后再放入土豆片，不仅不会有油溅出来，还会让土豆片炸得很脆，而且需要注意，我们炸土豆片的油要漫过土豆片，不能太少。

土豆怎么炸更脆

【食材】

土豆

【做法】

1. 土豆煮熟后去皮。

2. 熟土豆捏成拇指大小的土豆粒，随后裹上面粉

4. 起锅烧油，油温六成 土豆下锅，炸至金黄后盛出。

油温六成热在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起。这种油温最适合煎，软炸等。如果油温过低，土豆很可能会粘锅，如果油温过高，土豆更容易炸糊。所以在油温六成时，我们就需要转小火，保持锅内温度即可。

出锅就可以了，很脆

土豆怎么炸才脆不软好吃

变软的薯片可以放进微波炉或者烤箱烤几分钟即可变脆，下面介绍炸薯片的做法：准备材料：土豆2个、盐适量 、红辣椒粉适量、黑胡椒粉适量、油适量制作步骤：

1、土豆洗净去皮，这里用刀切的土豆片，切的越薄越好，如果不能保证切的薄厚均匀，可以用切片器来切

2、土豆片切好后多过几遍水，把土豆中的淀粉尽量的清洗掉，一开始水是发白的，到最后水变清亮了就可以了3、然后再做开一锅水，把土豆片倒进开水中焯烫一下4、焯烫至土豆半透明就可以了，不要煮的太久了那样就变成土豆泥了5、煮好后的土豆片再捞出来过几遍凉水，然后沥干水分准备炸土豆片了，煮土豆片这一步不能省，因为没有煮过的土豆片炸出来会外焦内生6、锅中倒油要多一些保证能没过要炸的土豆片的量，最好一次不要炸太多7、晾凉后根据个人口味加各种调味料，这里只加了盐和辣椒面 8、成品图

土豆怎么炸才能不软

因为土豆里有大量淀粉，或者炸的不够时间。

土豆怎么炸才脆不软呢

土豆切成片儿炸会酥脆。

一、用料

土豆 3个

孜然 适量

辣椒面 适量

油 适量

盐 适量

二、炸薯片的做法

1、土豆洗干净备用。

2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）

3、搅拌均匀。

4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。

5、切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

8、控干水分。

9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

10、炸好以后捞出来控油。

11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。