麻辣烫和冒菜区别(麻辣烫和冒菜的区别)

麻辣烫和冒菜的区别

冒菜和麻辣烫的区别，主要有以下方面：

1、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫。所以麻辣烫也叫做麻辣串，串串香。

2、吃法不同。冒菜是由后厨员工将客人点好的菜，按份或碗为计量单位，煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。

3、售卖形式不同。冒菜是速食品，属于快餐，一般是一份一份的卖，价格也比较便宜。麻辣烫是变形的小火锅，一般是数串数，小签、大签有不同的价格，价格偏贵一些，更加适合聚餐或者夜宵

不辣的麻辣烫

好吃。前提条件是有辣椒，加白糖之后口感会变得柔和，味道会更好。有的人喜欢吃原汤不辣的麻辣烫，加糖反而不好吃，破坏原汤的味道。但话说回来，好吃与否全凭个人口味，不排除有口味独特的宝宝😊

麻辣烫配菜

这是我买的食材包括：金针菇、绿豆芽、辛拉面泡面、传统手工香菇丸、蟹肉、豆腐衣、芝士鱼蛋、老干妈辣酱、粉丝、鸡毛菜、午餐肉、海底捞麻辣清油火锅底料（大家挑自己喜欢吃的买）就行

麻辣烫有几种口味

麻辣烫用醇香还是用焦香，取决于口味儿，当地市场的人如果喜欢醇香的话，那么你就按照市场定下来走，如果他们都喜欢焦香味儿的，那么你就可以用焦香味儿的来做锅底，以迎合大部分人的口味

麻辣烫都有什么菜

一、蛋类

吃麻辣烫的时候，鸡蛋、鹌鹑蛋这些蛋类的食物，我们就可以多选一些。因为其富含丰富蛋白、质钙含量，营养价值会更高，再加工的时候，加工程序还不复杂，没有食品添加剂的加入，吃起来也会更卫生。

除此之外，这些蛋的成本还不低哦，在我们这边，一斤鹌鹑蛋的价格都要十几块，与麻辣烫的卖价差不多，吃起来还很划算。

二、鱼、虾

吃麻辣烫时，凡是遇到鱼、虾，我们都可以多来上一些，因为鱼、虾的成本都是很高的，且鱼、虾的营养价值也很高。所以一般麻辣烫店，都是不准备鱼、虾的，要是准备的有，这家店肯定是良心店。

在吃这些鱼、虾的时候，要记得用鼻子去闻一闻，凡是带有异味的话就别吃了，很有可能出现了变质。

三、新鲜鸭血

在吃麻辣烫的时候，鸭血其实有两种，一种是新鲜鸭血，一种是合成鸭血。遇到这两种鸭血的时候，我们一定要注意了，要学会辨别新鲜鸭血，与合成鸭血的区别。

新鲜鸭血是非常Q弹的，且颜色特别红，如果是合成鸭血的话，颜色看起来就会发黑，且内部会有很多气孔，这样的鸭血就最好别吃。有新鲜鸭血的话，就可以吃一些，没有的话就别吃了。

四、绿色蔬菜

绿色蔬菜是吃麻辣烫时，必点的菜。因为绿色蔬菜富含丰富膳食纤维，与麻辣烫一同吃的话，不仅能让汤汁味道鲜甜，还具有很高的营养价值。

绿色蔬菜还一点不压秤，且很多绿色蔬菜的价格，均不便宜。像我特别爱吃的豌豆叶，卖得就特别贵，在我们这边，一斤新鲜豌豆叶，就要15块一斤，比肉的价格还贵。所以吃麻辣烫，不一定要只吃肉，还要多吃菜。

五、粗粮粉丝

在吃麻辣烫的时候，很多人都会往里面，加入两个方便面，其实这样的做法并不恰当。因为方便面，是没有啥营养价值的，我们可以把方便面，改加成粗粮粉丝。

粗粮粉丝里面所富含的营养价值，可比方便面高多了，相比较于方便面的时候，不管是价格还是营养、口感等多方面，都比方便面更好。更重要的是粗粮粉丝，与方便面进行对比的时候，一点也不压秤。

六、里脊肉

在吃麻辣烫的时候，不要去选鸡胸肉，这类似的肉类食材，而是要多吃一些里脊肉。麻辣烫店里面所用的鸡胸肉，很多都是冷冻肉，是没啥营养价值的，其批发的价格也很便宜。

相比较于鸡胸肉时，里脊肉只能当天买、当天卖，因为里脊肉是没办法冷冻的。就算是冷冻再进行解冻的话，其口感就会受很大影响，很容易就会变质。所以一般商家，都不会用冷冻的里脊肉，

七、油面筋

最后要给大家说的是，在吃麻辣烫的时候，一定要点上几个油面筋。因为其重量是非常轻的，把它与麻辣烫的汤汁，混合泡着吃的话，简直不要太美味，又香、又脆还多汁。

麻辣烫菜

一选：粉丝相信喜欢吃的麻辣烫的小伙伴们多数喜欢吃粉。而我们发现麻辣烫商品柜里的宽粉、红薯粉等都泡在水中，这种食物论斤卖实在是太不划算了，有种拿水当钱卖的感觉，而且泡了一天的粉，也有可能不新鲜，吃进去也不健康。因此粉丝是不二选择，干粉丝不压称，又能满足我们对淀粉类主食需要，便宜有健康。

二选：鹌鹑蛋鹌鹑蛋是富含优质蛋白的食物，没有鹌鹑蛋的麻辣烫是没有灵魂的。鹌鹑蛋个头小，分量轻顶饿，比起那些假鱼丸、假的鱼豆腐真的是划算太多了。

三选：各种菌类一碗美味的麻辣烫怎么能少得了菌类的参与呢，商家的急诊股一般是不放水里的，所以配上一点金针菇，营养均衡又美味。对于爱美的姑娘来说好吃又不长肉。

四选：绿色蔬菜麻辣烫店里的芹菜一般都放着最上层，茼蒿、油麦菜、小白菜等

麻辣烫的食材

麻辣烫中蛋白质含量高的食材有很多，例如鹌鹑蛋，鸡蛋等蛋类食材、腐竹，花干，豆干，豆肠等豆制品食材、香菇，木耳等菌类食材，当然也包括鸡脯肉等肉类食材。