蒜苗和大蒜区别(蒜苗和大蒜的区别图示)

蒜苗和大蒜的区别图示

蒜是植物果实，长在地下，蒜苗是植物的茎叶，长在地面，蒜比蒜苗更辣、更有味道。

蒜苗与大蒜的区别

1、蒜苗和大蒜形态不同

蒜苗和大蒜的形态有很明显的不同，大蒜也叫大蒜头，是一种由多个蒜瓣组成的圆状根茎，它下面有须状根。而蒜苗则是一种绿色的蔬菜，它是蒜瓣种在土壤中以后发芽，长大长成的叶子。说形像一些，蒜苗应该是大蒜幼年时的样子。

2、蒜苗与大蒜的作用不同

蒜苗是一种绿色蔬菜，它辣味较轻，可以直接炒食，鸡蛋是它最经常的搭档，而大蒜则不然，它是一种常见的调味品，辣味较重，有很强的消炎杀菌功效，它除了可以当做菜的配料以外，还可以腌制以后食用。

3、大蒜味道残留重

大蒜中的大蒜精含量高，而蒜苗中这种大蒜精的含量却很少，人们食用大蒜以后，会在嘴里遗留下很重的气味，而且很难消除，但是食用蒜苗以后就不会有这种情况出现，这也是蒜苗与大蒜之间的重要区别。

大蒜苗和大蒜

        这个要跟据大蒜的蒜瓣多寡来判断，蒜瓣多的大蒜一斤蒜种能出8至10斤蒜苗，一般的蒜种只有6斤左右，家庭种植大蒜可采割三茬。

蒜苗和大蒜是一样的吗

蒜蓉是蒜头倒碎的蓉颜色是白色的，而蒜苗的蒜是蒜头发出苗来是绿色的，口感是蒜苗比蒜蓉更好吃点，但也有的人认为蒜蓉更好吃点，也就因人而已看自己的爱好罢了。

蒜苗和大蒜的区别图示图片

根据外观上来看，其实蒜苗也是利用蒜苗还有蒜瓣，通过见光的方法来进行培育，它从外观上来看，色泽鲜绿，摸起来的质地，也会比较脆嫩一些。至于蒜黄，它的制作方法也是比较特殊的，它其实是利用蒜头或者蒜瓣在经过遮光还有培育以后，从而软化的蒜苗，它外观上来看，色泽也会比较鲜黄一点，摸起来的质地也会更加的柔软，而且它的营养也是非常丰富的。

营养价值区别

不管是蒜苗还是蒜黄，它们的营养价值其实都是一样的，营养价值非常的丰富，因为蒜苗还有蒜黄它们是生长在农田里的，所以它们的味道比较偏向于香辣，而它们也富含了非常丰富的维生素C还有蛋白质以及胡萝卜营养元素，因此它们的营养价值特别的高。再者，它还含有硫胺素、核黄素元素，经常使用的话，也能够起到一定的开胃效果，它们的味道也偏向于辛辣，因此男女老少都喜欢它们。

吃法区别

蒜苗它一般都会被当作调味品来食用，在炒菜或者熬汤的时候，将蒜苗给洗干净，然后切成一小段一小段的，接着放进菜里面，这时便能够起到一定的提鲜效果，味道也会更加的美味一些。而蒜黄它一般情况下都会被当作蔬菜来食用，同样是将它给切成段，接着放进锅里面爆炒，最后再加入一点调味品，便能够直接装盘食用了。

蒜苗和大蒜的区别图示图解

蒜苗种子和大蒜种子区别在于地下存藏上有区分，就是蒜苗种子在种植的时候需要在窖洞里存储一个月时间，让种子湿润，能快速发芽，蒜苗长势就旺盛，成长周期缩短，产量高。

大蒜种植不用在窖洞里存储，简单省事，减少程序，种植在地里发芽周期长，成熟时间也长。