如何做包子好吃(如何做包子比较好吃)

如何做包子比较好吃

那要看里面的是什么肉呢，我是这样做的，先把猪肉洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，猪肉也比较脆软嫩，腌制好后包在里面，味道还不错。

如何做包子好吃的

菜谱做法：

1.猪肉肥瘦按三七分剁成肉馅儿2.胡萝卜擦成细丝儿，入锅加30克油炒熟3.香菇焯水备用4.切成小丁儿，挤去多余水分5.葱姜切成细末6.加入调味料，搅拌均匀7.面粉发酵，请参考前面的麦穗大包子8.揪剂 擀皮儿 周围薄中间厚9.包入适量的馅儿10.包好后拿去中间多余的面11.放入蒸锅，大火15分钟

如何做包子比较好吃又简单

在北方常见的面食就是这么几大类，包子、面条、饺子、烙饼、馒头等，这些也是最基础的面食，家家户户每天要吃到主食，那今天就来分享一款猪肉豆角包，新鲜的猪肉搭配着豆角的软嫩清爽，令包子鲜香美味，而且制作也非常简单，喜欢的伙伴可以试一试哦。

猪肉豆角包

【需要食材】

豇豆500克、猪肉馅300克、面粉500克、葱1根、姜3片、生抽2勺、花椒油3勺、酵母适量、温水适量、五香粉适量、香油适量、盐适量。

【制作步骤】

首先我们先来和面。

用温水将酵母化开，将面粉倒入一个较大的和面盆中。

倒入酵母水，搅拌成絮状，然后再进行和面，和的面团柔软，光滑即可。

和好的面放在常温下进行发酵。

趁着面团发酵的时间，我们来开始准备馅料。

首先是准备馅料所需的食材。这些食材都是日常常见的食材，但是往往是越普通的食材越能造就不普通的味道。准备好食材后我们来制作馅料。

提前将豇豆泡在水中加一点小苏打，浸泡半个小时，浸泡好后将豇豆清洗干净。

现在的蔬菜大部分都会喷洒农药，所以在清洗的时候一定要认真的仔细的进行清洗，最好是用小苏打浸泡后再清洗，这样比较容易把残留的农药洗掉。

锅内烧开水，将洗好的豇豆放进锅内，煮至断生。

煮好后的豇豆捞出来晾凉。

将豇豆切成小段，放进料理机将它搅碎，也可以手工剁碎，比较好吃，这里我偷了一点懒用料理机搅碎的。

搅碎后的豆角含有大量的水分，这时候我们需要用滤布将它的水分挤出来。滤掉水分的豇豆装进盘子备用。

将葱段和姜片分别切成葱末和姜末。

锅内放入三勺油，放入花椒，熬成花椒油，熬好的花椒油倒入碗中晾凉，记得把花椒全部捡出去。

取一个较大的盆，将肉馅放入盆中加入葱、姜末、盐生抽、五香粉、搅拌均匀。

搅拌均匀后加入花椒油，继续搅拌，完成搅拌后，紧接着加入豆角后再加一点香油搅拌均匀，这样包子馅儿就做好了。

面团发酵好后，取适量的干面粉撒在案板上，进行揉面排气。

然后搓成长方形，用刀切成大小相等的剂子。剂子的大小可根据个人的习惯来切。

用擀面杖把小剂子擀成圆饼。

取适量的馅料，放在面皮上，从一边开始捏褶，拖着的手要不停的转动。这一步我没有拍照片。如果不会捏圆褶的小伙伴们也可以捏成饺子的形状。剩下其他的剂子，都按照这样的制作包成包子。

包好的包子放在常温下，二次醒发，醒发约15~20分钟。

锅内烧水，上汽后将包子放在蒸屉里。大火蒸30分钟左右就可以了。

蒸好的包子，不要着急开揭开盖子，让它闷上5-10分钟。这样美味又营养的猪肉豆角包就制作好了。

如何做包子好吃又松软视频

步骤/方式1

放入化好的酵母，边倒水边搅拌，混合絮状。

步骤/方式2

揉成光滑的面团。

步骤/方式3

把揉好的面团搓成长条。

步骤/方式4

切成等大的面剂子。

步骤/方式5

按扁擀成圆皮。

步骤/方式6

馅拌好（荠荠菜韭菜鸡蛋馅）。

步骤/方式7

捏褶子视频，需要多练习。

步骤/方式8

包子下面垫蒸馒头纸，便宜方便好用不粘，包子之间留空隙，发酵后包子会变大。

步骤/方式9

前文说了，用布包住锅盖，蒸的时候气哈水流不到包子上，保证包子的白胖，冷水上锅，发酵40分钟（发酵时间根据室温而定，用手指轻轻按下包子皮能够慢慢回弹原位，体积稍变大，掂起来轻盈就是发酵好了）

步骤/方式10

凉水入锅蒸，水开后中大火蒸20分钟，闷5分钟（包子小蒸15分钟，包子过大蒸25-30分钟）。

步骤/方式11

热腾腾暄软的白胖包子就蒸好了

如何做包子好吃又松软窍门

准备好材料，有面粉，猪肉，芹菜，饺子粉，葱和姜，然后我们要准备好一些调料，有盐白糖，老抽，生抽，五香粉和料酒。第一步我们要先和面，我们要在空碗里面放上酵母粉，然后再加入一勺白糖，再加入大约35度的温水，然后用筷子搅拌均匀。在这时候我们需要注意，如果是一斤的面粉的话，需要添加4到5克的酵母粉，我们添加的水大概为250毫升，水的温度是在30到35度左右最好

而且酵母喜欢甜，所以我们可以放一勺糖，这样有利于发酵。然后我们把化好的酵母水倒入面粉，再到的时候要注意，每次要倒少一点，然后要多倒几次，一定要记得边倒边搅，搅成面块儿状。接下来我们就需要的用手把面块揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发。在我们等待面团醒发的过程中我们就可以做包子的馅料，首先我们先把车洗干净做成猪肉泥，然后加入盐，老抽，生抽，料酒，葱姜末和五香粉，然后我们要用筷子沿着一个方向搅拌，并且把它搅拌均匀，这样可以给肉馅儿调味调色。

接下来我们把青菜洗干净，然后叶子摘掉，切成末，再把切好的芹菜和肉泥放在一起，然后加上少许的食用油和盐，这时候还是需要顺着一个方向，把馅料搅拌均匀。然后我们再去看看我们的面团，面团要醒发到一开始那两倍大，这才是最好的状态。这时候我们拿出面团儿，再把它揉搓至表面光滑，然后我们把面团搓成条状，给它切成大小均匀的小剂子。

接下来我们把这些小剂子全部擀成面皮，擀的时候要注意面皮的边缘，中间要厚。然后我们就按照普通我们包包子的样子把馅儿包进包子里面。接下来我们把包好的包子放在蒸笼上，我们可以在蒸笼上垫上一层油纸或者抹上油，然后让他进行第二次醒发，醒发过程大概10到15分钟就可以了。等下结束后，我们就可以开始蒸包子了，我们开到大火，直到蒸锅帽子之后转为中火，然后再蒸15分钟，等蒸好后门不要急着拿出来，再把它放在锅里焖五分钟，然后再取出来，这样做出来的包子就会比外面做的还要好吃得多。