家禽屠宰流程及操作要点(家禽屠宰操作规程)

大家好，下面是小编整理的有关于家禽屠宰流程和操作要点和详细的解释。现在让我们来了解！

1、击晕、放血、剥皮(或脱毛)、分切清洗、分割、胴体修整、内脏整理、皮革整理、冷却。

2.改革开放以来，我国经济快速发展，社会资源得到了更多的开发。屠宰和肉类加工业的发展就是这样，不仅满足了人们对肉制品的需求，而且大大超过了世界上许多发达国家，成为重要的肉类出口国。

3.畜禽屠宰是重要的民生产业，肉品质量安全关系到人民健康、社会稳定和经济发展。肉类也是高风险食品之一，世界主要发达国家都将畜禽屠宰列为高风险行业管理。

以上解释了家禽屠宰流程和操作要点。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。