常温奶和鲜奶区别(常温奶和鲜奶的区别)

常温奶和鲜奶的区别

纯牛奶和牛奶我看营养差不多，但是价格差了一半，鲜牛奶保质期短价格也贵比纯牛奶好

纯牛奶和鲜牛奶的区别：

一，杀菌方式不同：

鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养

还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜

牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同

鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。

纯牛奶：属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。

二，营养价值不同：

鲜牛奶：由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。

纯牛奶：经过高温灭菌后牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。

形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。

三，存放地点不同：

鲜牛奶：鲜奶在收集以后和销售过程中，都需要冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。所以在生产，运输以及销售的全过程中都需要保持一定温度冷藏存放。

纯牛奶：只需要在常温下避强光存放。

四，价格不同

鲜牛奶：因其对奶源的要求高，对生产工艺的要求高以及对运输及存放的特殊性要求，所以价格也高。

纯牛奶：较鲜牛奶低。

五，保质期不同

鲜牛奶：保质期短通常为一周。

纯牛奶：保质期长通常为半年。

常温奶和鲜奶区别在哪

主要还是营养成份不同。纯牛奶经过高温处理，其内钙质、维生素等营养物质流失多，因此，营养价值劣于鲜牛奶，但纯牛奶保质期比鲜牛奶长，且只需要常温存放即可。

鲜牛奶杀菌处理的温度不高，营养成分流失比较少，因此，营养价值较纯牛奶高，且鲜牛奶的保质期短。

常温奶跟鲜奶的区别

牛奶有常温牛奶和鲜奶，常温牛奶日期五六个月，鲜奶三四天。

常温奶和鲜奶的区别知乎

1、定义不同

生鲜牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶。

生鲜牛奶是指保持牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。

2、要求不同

生鲜牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用。

生鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。

3、标准不同

生鲜牛乳的营养价值很高，毕竟不需要经过加工即可直接得到。

生鲜牛奶中营养成分会被稍微破坏一点，但依然保持牛奶的高价值营养。

常温奶和鲜奶哪个营养价值高

低温奶与常温奶差别在哪？

1低温奶也称巴氏奶，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。需低温保存，一般保质期较短。特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

2而常温奶是采用超高温瞬时灭菌技术加工的牛奶，相比巴氏灭菌奶，常温奶会损失一些叶酸和B族维生素，总体的营养价值不如低温巴氏奶。

3常温奶在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而低温冷藏鲜奶中的营养成分基本保存。低温巴氏奶总要比常温奶口感更好，因为保质期时间不长，奶会更新鲜，营养价值高于常温奶，

4喜欢喝低温巴氏奶的朋友可以尝试得益这个品牌，得益乳业的低温巴氏奶是巴氏奶中比较有名的，低温巴氏奶，他们更专业。

5经常喝低温巴氏奶好处有很多，可以补充大量的维生素B，可以保护视力。并且加速脂肪代谢，减少痘痘、痤疮，还可以防止动脉硬化，补充身体所需的钙元素，维持中老年人的体质健康。

常温奶和鲜牛奶营养一样吗

1、杀菌温度不同。鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低，一般为63到85摄氏度，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全。纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理，温度达到135到150摄氏度，可以杀灭牛奶中的所有微生物。

2、保质期不同。鲜牛奶始终离不开0到10摄氏度的冷藏保存环境，也就是要在冰箱中保存，保存期较短，仅为2至7天；纯牛奶保存期较长，在常温下可达2至12 个月。

3、营养损失不同。鲜牛奶由于杀菌温度低，能相对完整地保留住牛奶的营养成分；而纯牛奶中的营养成分损失比较多。