前肘和后肘区别(前肘与后肘)

前肘与后肘

前肘孑要比后肘子口感更好。因为猪是一种很懒的动物，平时行动主耍靠前肘用力，后肘用力较少。所以前肘肉比较活，瘦肉较多，筋多，胶质重，口感肥而不腻。反之，后肘子相对口感要差一些，后肘子肉会肥一些，瘦肉较少，骨头大，皮显得较志韧，质量较差。

前肘与后肘谁肥?

猪前肘的口感更加好。因为猪一般是用前肘发力，所以前肘的瘦肉比较多，皮厚、筋多、胶质重，肥而不腻，适合烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。

而猪后轴的皮比较老，结缔组织含量多，所以口感没有前肘的好

前肘与后肘哪个好

前蹄胶原质比较多,后蹄肉较多 看你爱吃哪个了。

1、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。

2、后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。

前肘与后肘哪个肉多

后腿肉和前腿肉都是比较好的，由于使用的方法是不同的，所以选择的肉部位也不同。

后腿肉和前腿肉肉质都是比较好的，而且肉质比较细腻，对于猪肉如果想要炖汤或者是红烧，就可以选择后腿肉，如果想要包饺子或做肉丸子，可以选择前腿肉，因为前腿肉吃起来肥而不腻，口感也是比较香的。

前肘与后肘怎么区分

1、前肘也叫前蹄髈，肥肉少瘦肉多骨头细。同样是一截腿骨上的肉，前肘的肉比后肘上的肉多，显得更加粗大。

2、后肘又叫后蹄，后肘看起来更大，而且肥瘦相间，非常明显。而且后肘的皮相对来说更为厚实，皮也非常有韧性。跟钱肘比起来，后肘的肉质比较差，皮多瘦肉少骨头粗大，前肘是会弯曲的，而后肘是直立的。

前肘与后肘哪个骨头比重大

小骨架跟大骨架重量区别大

当然是大骨架重啦，相同体积的人，大骨架的人骨头多，小骨架的人肉多，骨头的主要成分是碳酸钙，密度明显比肉大，所以，相同体积的人，大骨架要重一些。