紫苏炖鱼的做法窍门(紫苏炖鱼的做法窍门是什么)

大家好，下面是小编整理的有关于紫苏炖鱼和详细的解释。现在让我们来了解！

1.原料:野鲫鱼、紫苏叶、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、糖、生抽、淡酱油。

2、新鲜的鱼鳞、鱼鳍、鱼腹和鱼鳃，洗净沥干。

3.紫苏叶洗净，沥干水分。

4、起油锅，爆香葱、姜蒜、干红辣椒。

5.香味飘出时，将鱼平放入锅中，用中火煎。

6.沿锅边煮料酒，加少许生抽和老抽。

7.加入刚刚过去的热水，加入糖和一勺豆瓣酱。

8.用中火煨至汤汁过半。

9.加入紫苏叶，加盐调味。

10.汤基本收齐了。撒上葱花出锅。

以上解释了紫苏炖鱼的方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。