东坡肉的起源和历史文化(东坡肉的来历和典故)

大家好，下面是小编整理的有关于东坡肉的起源、历史和文化和详细的解释。现在让我们来了解！

东坡肉的由来是苏轼因写诗冒犯朝廷而被贬。后被派往湖北黄州，自称“东坡居士”。人们送给他一些猪肉以感谢他的功绩。苏东坡收到猪肉后，让家人把肉切成方块，加上调料和酒，用他的烹饪方法煨制红烧肉。分发给参与疏浚西湖的民工后，大家都赞不绝口，于是以他的名字给这种烤肉取名“东坡肉”。

东坡肉又称擀面肉、东坡红烧肉，不仅见于江浙菜、川菜、鄂菜，也是梅山、江南一带颇具特色的传统名菜。其实东坡肉最早的发源地是四川眉山，原型是徐州，是徐州“东坡四宝”之一。

苏轼不仅会做东坡肉，还把自己的烹饪经验写进了《吃猪肉诗》。其实苏轼在徐州、黄州做的红烧肉，在全国并不是很有名，只是在当地有些影响。真正闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次游杭州时做的东坡肉。

以上解释了东坡肉的起源，历史，文化。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。