羊肉怎么烧(羊肉怎么烧不腥又好吃)

羊肉怎么烧不腥又好吃

步骤/方式1

切块清水浸泡2小时。

步骤/方式2

捞起沥干水分备用

步骤/方式3

花椒泡水备用

步骤/方式4

羊肉用料理机打成馅

步骤/方式5

胡萝卜用料理机打成碎末

步骤/方式6

葱姜用刀切成沫备用

步骤/方式7

葱姜末、盐、生抽、蚝油一起加入肉馅，把花椒水分次边搅拌边打入肉馅里，一定顺着一个方向，耐心点。

步骤/方式8

能立住筷子即可

步骤/方式9

加入胡萝卜沫

步骤/方式10

加入香菜

步骤/方式11

搅拌均匀、放置一会

步骤/方式12

买来的饺子皮、包住调好的馅

步骤/方式13

包成饺子🥟

步骤/方式14

起锅烧水、下入饺子煮15分制即可

步骤/方式15

捞出饺子、配上蘸料就可以吃了

羊肉怎样烧才好吃不腥

羊肉怎么做？

不腥不腻，嗯，羊肉怎么做？

不腥不腻，嗯，那就是怎么说呢，嗯，一般羊肉不要洗羊肉你宰好以后，嗯羊肉搁锅里面把它剁成块块以后搁锅里面先小火慢炖对了以后，把上面这个墨子一定要把这个墨子撇的干干净净的里面放上姜片，嗯让它慢慢炖，炖了以后把上面的沫子全部那个雪沫子全部撇干净。

羊肉怎么烧起来好吃

                  焖羊肉

食材清单

羊肉 2斤、 蒜苗 2根 、 花椒 7-8粒 、 大料 2个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 白芷 1片 、 盐 3克 、 味极鲜酱油 2勺 、 葱姜蒜 切片 、 料酒 2勺 、 白糖 2勺 、 草果 2个 、 干辣椒 2个 、 陈皮 一块 、 孜然 适量 、 当归 一块 、 红枣 2颗 、 白酒 适量。

烹饪步骤

步骤1

羊肉冷水下锅焯水，放入几块姜片，少许料酒，花椒，去腥。

步骤2

水开后撇去浮沫。再捞出清洗一下，把浮沫洗干净，羊肉控干水备用。

步骤3

热锅下油，放入姜，蒜米，蒜苗根，爆香。

步骤4

放入羊肉，翻炒均匀。

步骤5

放入盐。

步骤6

放酱油。

步骤7

放蚝油。

步骤8

放米酒。

步骤9

继续翻炒均匀。

步骤10

放入香料。

步骤11

翻炒均匀。

步骤12

加入一点水。

步骤13

放入高压锅压20分钟。

步骤14

高压锅压好后，再放入砂锅里焖15分钟，关火前放点蒜苗增香。

步骤15

焖羊肉就做好啦。

羊肉怎么烧好吃又嫩还简单

炖丨白萝卜

清炖讲究原汁原味，羊肉膻味重，白萝卜有辣味，两者搭配起来可去膻除辣，互相提味。

白萝卜里含有芥子油，有促进消化的作用，从而降低了羊肉的肥腻感，促进羊肉的消化吸收。

炖羊肉可选择前腿、肩肉、肋条、羊腩和腱子肉等。这几个部位的肉容易炖烂，肥瘦适宜，吃起来不会很油腻，尤其是腱子肉肌肉包裹内藏筋，口感筋道，颇有嚼头。

爆炒丨大葱、洋葱

葱具有特殊的香味，可以去除羊肉荤、腥、膻等油腻厚味，同时具有促进消化的作用，可增进食欲。

炒羊肉应选择含瘦肉较多的部位，如后腿、脊背以及胸脯肉等。羊肉事先切片用调料拌匀码味，用猛火快速把肉炒熟，出锅即可。

羊肉怎么烧好吃没膻味

1、加醋

羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊i肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。

2、花椒

花椒有其独特的味道，在做羊肉的时候，放入适量的花椒，能有效的去掉羊肉的膻味。不过，花椒最好是用油煸透后即扔掉，或者用干净的纱布袋治装起来，要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受。

3、白萝卜

白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此，两者搭配会在寒热方面比较平衡。而更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。

4、加酒、姜

羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除，即在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。

5、料酒

炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。

6、绿豆

在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅，可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉。

7、药料

药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

8、桔皮

桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

9、米醋

将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，可以去除羊肉膻味。

10、红枣

煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。

羊肉怎么烧更好吃

步骤 1

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羊肉提前放入清水津泡半小时以上，去除血水。中途可换几次水。 津泡好的羊肉清洗干净后斩件，凉水下锅，待水沸后捞起，洗净浮沫晾干备用。

步骤 2

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把柱侯酱、花生酱、蚝油、南乳等拌均匀备用

步骤 3

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大葱切段，姜切片。拿小部分葱头切成细丝

步骤 4

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热锅下油，待油温升高后放入少量花椒炒至香味溢出，之后放入切好的葱丝和姜片爆香

步骤 5

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姜葱爆香后加入焯好水的羊肉大火爆炒一小会，放入两匙羹料酒沿锅边浇入

步骤 6

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待料酒挥发得差不多后加入准备好的酱料、少许冰糖、香叶八角桂皮等香料，加水焖至汤汁浓稠后盛起，转高压煲煮至肉软烂，大概15分钟就可以了。高压煲压好的羊肉盛出备用

步骤 7

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锅内加入少许油，放入葱段爆炒至有香味

步骤 8

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将用高压锅压过的羊肉放入锅中和葱段稍微焖煮一会。焖至收汁既可

羊肉怎样烧好吃又不骚

1、箩卜去膻味

把萝卜切割成块或是立即把箩卜戳好多个洞，放凉水里边一块儿煮，沸腾后把羊肉捞出去，再独立烹制，能够除去羊肉的膻味；

2、黑豆去膻味

按每1kg羊肉放5g黑豆的占比，放一起烧开10分钟后，捞起来羊肉将水和黑豆一块儿拿出，能够合理除去羊肉膻味。

3、食用醋去膻味

把羊肉切割成一块块，放凉水淹过羊肉，再添加醋，待水煮沸之后就能够捞起来羊肉了，再进行烹调，也可除去羊肉膻味。

4、纯粮酒去膻味

用冷水浸洗，凉干完后用纯粮酒拌和捏挤，每500克羊肉加50克纯粮酒，再浸洗3遍，用水烫一烫，那样烹饪的羊肉膻味就小些了。

5、米酒去膻味

将生羊肉用凉水浸泡几次后，切一片、丝或一块块摆盘，随后每500克羊肉用米酒50mL、苏打25克、食用盐10克、白砂糖10克、鸡精5克、冷水250mL拌匀，待羊肉充足消化吸收调味品后，再取3个生鸡蛋的鸡蛋清、木薯淀粉50克退浆预留。置放过段时间后，米酒和苏打可充足除去羊肉的膻味。