炖大鹅怎么炖(炖大鹅怎么炖好吃)

炖大鹅怎么炖

（一）鹅、鹅、鹅，曲颈向天歌，拔毛烧开水，铁锅炖大鹅

（二）鹅、鹅、鹅，曲项向天歌，只要大雪下，大鹅就下锅

（三）鹅、鹅、鹅，香嫩赛乳鸽，香酥烤鹅腿，不服全聚德

（四）立冬雪花扬，大鹅心发慌，谁要敢动我，立马就开枪

（五）智者不入爱河，铁锅只炖大鹅；爱河伤心难过，大鹅暖心扛饿。

炖大鹅怎么炖好吃

步骤/方式1

大鹅肉洗净切块。今天家里没有大葱用毛葱代替，葱姜蒜切片。

步骤/方式2

烧热油锅炒香葱姜蒜，大料，陈皮。

步骤/方式3

下鹅肉炒出油

步骤/方式4

放黄酒，水没过鹅肉块。

步骤/方式5

加盖炖鹅肉

步骤/方式6

炖鹅肉的时候，马铃薯去皮洗净切滚刀块。

步骤/方式7

鹅肉酥烂后加入马铃薯块继续加盖炖

步骤/方式8

等马铃薯也炖酥烂了，加入盐，白糖，酱油调味。

步骤/方式9

再炖约2~3分钟加鸡精出锅装盘。

在家炖大鹅怎么炖

锅里放一点油 放冰糖 小火炒色 ，糖色炒好后 放入鹅肉 大火翻炒 ，翻炒几下后 倒入之前准备好的作料 在使劲翻炒 然后倒入一点白酒 白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油 继续翻炒，这样大概10来分钟后 倒入啤酒。 倒入啤酒后 在倒入水 水的高度要莫过鹅肉，7盖上盖开始炖吧 大火开锅后 转中小火慢慢炖大概90分钟，鹅肉会不好嚼的 ，炖到快熟了的时候在放入合适的盐

炖大鹅怎么炖的烂

1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。

2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。

3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。

4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。

5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。

炖大鹅怎么炖好吃又烂

大火炖半个小时，小火炖3-5个小时，以下是虫草老鹅煲的制作方法：

主料：新鲜鹅肉半只、花菇3只、虫草28g、枸杞8g 辅料：八角3个、桂皮1块、香叶5片、葱段适量、姜片5片、盐少许、料酒少许 步骤：

1、鹅肉选用是现杀的新鲜鹅肉，冰冻的煲汤没有鲜味哦。切成小块后，锅中水烧开，焯掉血水之后捞起，过冷水，沥干，待用。

2、材料洗净、沥干。放入纱布中，包好，等一下和鹅肉一起下锅。

3、少许润锅的油，葱段、姜片下锅，煸一下，鹅肉也放下去煸一下，稍微翻2次就可以了。

4、鹅肉煸2下，加入适量料酒，出香味之后就加入清水，没过鹅肉。然后放入枸杞、花菇，当然香菇也可以。

5、然后盖上锅盖，大火煮30-50分钟左右，这得看锅中食材的多少而定。

6、大火煮了半个多小时后之后，打开锅盖，撇去浮末，一般来说出过水的肉不太会有浮末的。

7、此时捞出之前的香料包，丢弃，不用。

8、把泡软的虫草花放入锅内，转小火，慢炖3-5小时左右 9、最后出锅前加入适量的盐调味。

10、出锅，放上葱丝装饰即可。

炖大鹅怎么炖烂的快

铁锅炖一年的大鹅大火烧开，然后调至小火闷炖九十分钟左右。把鹅肉用菜刀切成一块一块的，再准备一些爆炒的调料，大葱切成段状，老姜切成片状，大蒜轻拍，拍破即可。

锅内放入清油，烧热，把切好的葱姜蒜，再加入一些花椒桂皮，干辣椒香叶，大料，爆炒出香味，把鹅肉放入锅中，翻炒，至变色，倒入适量水，烧开，转入小火，炖九十分钟左右就可以了。

炖大鹅怎么炖好吃不腥

用料酒，再加一点糖就可以的。料酒是去除腥味的，糖就可以起到鲜甜的作用了。

【拓展资料】炖鹅肉步骤如下：

1、大鹅肉准备好；

2、葱切段、姜切片备好；

3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水；

4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水；

炖大鹅怎么炖呢

准备食材如下：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升

做法如下：

1.将鹅肉和五花肉分别洗净切成块，生姜、大葱洗净切好备用。

2.锅中加入适量清水，放入些许料酒和姜片。把鹅肉下入大火煮开，待鹅肉变色后撇去浮沫捞出洗净沥干水分备用。

3.用上述同样的步骤将五花肉也焯一遍水备用。

4.锅内放入一勺食用油，待油烧热后下去切好的葱段和生姜片爆出香味。

5.然后将鹅肉和五花肉同时放入煸炒至微黄色，接着沿锅边淋入10毫升白酒激发出肉香味。

6.往锅中加入适量热水，水量超过肉的三分之一即可。再放入适量冰糖，加两三片桂皮、八角一个，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽先搅拌均匀。

7.盖上锅盖先开大火煮沸后转中小火焖煮，煮上约1小时左右。

8.等时间到后开大火收汁，接着不断翻炒，最后撒上些许葱花，待汁水收得差不多后即可装盘完成！