里脊肉怎么做(里脊肉怎么做好吃又嫩宝宝吃)

里脊肉怎么做好吃又嫩宝宝吃

做肉肠，午餐肉都可以，绞碎可以加胡萝卜，香菇等，用碗蒸，或者用锡纸卷成肠

里脊肉怎么做好吃

材料

原料：猪里脊肉250克

调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个

做法

1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；

2、将面糊（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀；

3、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。

里脊肉怎么做宝宝爱吃

食材：

里脊肉、食用盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、番茄酱、白砂糖、白醋、生粉

步骤：

1.将肉先切成半厘米左右的厚片，然后再切成粗一点的条状。

2.将切好的肉放进碗中，加少量食用盐、少许料酒后，再打入一个鸡蛋。然后用筷子将它们充分搅拌，等搅拌均匀过后，再加入三大勺玉米淀粉继续搅拌均匀。最后，再加入少量的食用油搅拌，防止复炸的时候肉会粘在一起，等每一根肉条都均匀裹上了淀粉后即可。

3.调料汁，取一个空碗，先加入适量番茄汁打底，再加入两勺白砂糖、一勺白醋、小半勺食用盐、少量生粉，最后倒入适量清水，记得要一边倒水一边搅拌，等其中的白糖充分融化，料汁充分融合即可放在一旁备用。

4.起锅热油，记得油要多倒一点，等油温到五成熟时，调成中小火，将裹了淀粉的肉条加入热油中，一定要一根一根加进去，还记得用筷子拨弄开它们，防止粘连。等肉条全部入锅后，用筷子多翻动翻动，让它们能够受热均匀。保持中火，炸三到四分钟左右，看到肉条的外皮有微微发黄的迹象后，就可以先用漏勺将肉先捞出来晾一会。

5.将锅中剩下的油热至七八成热，重新将肉倒进去复炸二十秒左右，此时肉就已经显现出金黄酥脆的色泽来。这时候，用漏勺将其捞出来，盛入碗中备用。

6.将锅中的余油倒掉，重新倒入少量新油，然后再将调好的料汁加入锅中，转大火，将汤汁熬粘稠，就可以把炸好的肉条加进来了快速翻炒了。最后，别急着出锅，炒匀后，再撒一点白芝麻，这样可以让里脊肉吃起来更香，随手再翻炒几下，就可以出锅了

里脊肉怎么做给宝宝吃才嫩

用料 猪肉若干 淀粉若干 宝宝辅食嫩滑肉泥的做法 生肉洗干净切块放到研磨机，记住是研磨机不是搅拌机，我用完发现研磨机标注不可研磨肉类，不过研磨的效果真心的好，所以没管那套，然后将肉泥中加入少许淀粉和水，用筷子搅拌，变得糊状上锅蒸，时间自己看量定吧！这种泥用勺子一压就碎，味道也可以，宝宝不会噎到的。

里脊肉怎么才能做的软烂给宝宝吃

7个月婴儿可以做牛肉泥，这么大的宝宝只能这么吃，放太多的调料他们会消化不良的。 可以适当添加辅食，如米粉，稀饭，少量肉末，给小孩喂牛肉，一定要细，煮的很烂的，不然小孩消化不好，而且容易呛着，噎着。

7个月婴儿慎吃牛肉。婴幼儿最好不要吃一半熟的牛肉，难消化，对宝宝肠胃不好。但是可以吃少量嫩牛肉。7个月婴儿安全吃牛肉要注意两个层面，一是品质安全，如果价格非常便宜，没有检验证明或质检报告的不要买。二是宝宝的食用方式、步骤是否科学，是否安全。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。

里脊肉怎么做给宝宝吃

正常的宝宝添加辅食，应当从4个月-6个月开始，肉泥的添加应该在6个月以上开始添加。制作肉泥的方法很简单，先将猪小里脊洗干净，用厨房用纸将水分擦干，然后剔除表面的筋膜之类的东西只剩下红肉，顺着肉的纹理，尽量的将肉切成薄片，然后放到料理机里面搅拌顺滑就可以了。

做好的肉泥可以给它分成若干份，放到冰箱里面冷冻起来，现吃现拿

里脊肉怎么做宝宝辅食

10个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛肉300克 / 圆葱50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 鸡蛋2个 辅料：盐 / 酱油 / 鲜菇粉

步骤2

圆葱和牛肉切成小丁。圆葱和牛肉的搭配最棒了，不过如果宝宝不太能接受圆葱的味道可以少放，或者是换成葱花

步骤3

牛肉放入到料理机当中，取2个鸡蛋，蛋清打进料理机内，蛋黄留着备用。

步骤4

加入盐、香菇粉和酱油

步骤5

搅打到足够细腻，倒入碗中。香菇粉是我们家的必备调味料了，做啥我也不能忘了它，你们在做的时候这些调味料的量可以适当的增减，根据宝宝的月龄和接受能力来就行

步骤6

加入面粉、圆葱以及即食的玉米粒，搅拌均匀。我平时比较喜欢用即食的玉米粒，简单还方便。加入了玉米粒、圆葱、面粉以后，牛肉蒸出来的组织会更加蓬松，口感就不会发柴了，是偏于软嫩的

步骤7

肉泥糊糊放入耐高温的大碗里，抹平表面

步骤8

再盖上锡纸。因为在蒸制的过程当中，中间会微微鼓起，所以中间肉泥的高度要做得低一点

步骤9

盖上锅盖，先大火将水烧沸，然后转成中火蒸20分钟

步骤10

之前备用的蛋黄搅散

步骤11

开盖揭开覆盖的锡纸，倒入蛋黄液。想要做成我这个样子，一碗碗蒸牛肉需要两个蛋黄，如果做的量比较少，可以适当的减量。

步骤12

继续中火，再蒸10分钟左右，让蛋黄液充分凝固定型

步骤13

等到碗蒸牛肉熟透，去掉锡纸，取出倒扣脱模即可。

步骤14

这碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通方法要嫩，宝宝咀嚼起来一点压力都没有，咀嚼能力差一点的，或者是月龄小的宝宝完全能接受。 另外和你说，如果你懒得经常做，也可以切成小片，密封好了放进冷冻层，想要吃的时候再拿出来加热就可以了，简单还方便！

里脊肉怎么做比较嫩给宝宝吃

用料:

里脊肉 140克

红薯淀粉 70克

盐巴(放肉皮片里) 4

胡椒面(放肉片里) 0.6克

开水(烫红薯淀粉) 95克

做法步骤:

步骤 1 猪里脊肉140克，顶刀切肉片，就是刀和肉的纹理成90°，这样煮好的肉片吃起来嫩，不过猪肉顺着纹理切也咬的动。 140克里脊肉烧汤，可供七八个人食用，如果人少，50克肉片足够。 肉切薄一点，口感更好。

步骤 2 做滑肉片，最好用纯的红薯淀粉，附着力强。 红薯淀粉70克。 如担心红薯淀粉起块不易发开，可以先用破壁机打碎。

步骤 3 倒开水95克调匀。

步骤 4 这是烫的红薯淀粉，淀粉下锅的时候不容易掉下来。 刚烫的红薯粉会有颗粒，不用担心，也不用刻意捣烂，过一会儿，随着水分浸入，颗粒会消失。

步骤 5 调味，胡椒粉0.6克，盐巴4克，鸡精几粒。

步骤 6 把肉片倒进去。

步骤 7 拌匀，把每一片肉都抹上淀粉浆。

步骤 8 锅里放少量猪油，把生姜和葱叶爆香，倒入开水。

步骤 9 调小火，把拌匀的滑肉理开，一片一片放进锅里。

步骤 10 肉片煮开之后放丝瓜，把火调大。

步骤 11 放盐巴，胡椒粉，少量鸡精调味，出锅撒葱花即可。

步骤 12 这种做法的滑肉，成菜汤色清亮，不浑浊，口感好，肉片漂亮，嫩滑。

里脊肉怎么做好吃又嫩宝宝吃视频

切里脊肉的技巧有很多，以下是一些常用的技巧：1. 切片前先将里脊肉放在冰箱里冷藏30分钟，这样可以使肉质更加紧实，便于切片。

2. 使用锋利的刀具，比如厨师刀或者切肉刀，这样可以更加容易地切开肉。

3. 将里脊肉放在切菜板上，用手轻轻按压肉的表面，使其变得平坦，便于切片。

4. 切片时要保持刀与肉垂直，这样可以使切片更加整齐。

5. 切片时要用力均匀，不要用力过猛或者过轻，这样可以使切片更加均匀。

6. 如果您想要切出更薄的肉片，可以将里脊肉稍微冻一下，这样可以使肉更加硬实，便于切片。

总之，切里脊肉的技巧需要细心和耐心，只有这样才能切出美味的肉片。