saas餐饮app怎么样(餐饮saas市场份额)

餐饮saas市场份额

SaaS是Software as a Service（软件即服务）的简称，餐饮SaaS即服务提供商通过软硬件（APP、小程序、集合码、H5、pos机、收银机等）获取数据（客户数据、订单数据、资金数据等），并根据数据为餐饮行业经营者提供帮助其达成降本（自助点单、收银、优化管理、资金归集）增效（红包、优惠券、会员卡等各种营销手段）等经营目标的服务。

餐饮saas行业报告

先从SaaS说起，SaaS是英文Soft as a Service（软件即服务）的简写。SaaS并不是指代一个行业或者一种技术，它是一种2B的专业型软件租赁使用模式。

什么是专业型软件？

就是为了解决特定行业或者企业特定问题而针对性开发的软件系统，比如快递行业的物流管理系统、餐饮行业的点餐系统、超市的收银系统、生产型企业的ERP系统、财务管理系统等。

SaaS是近年来开始流行起来的，因为有了SaaS的出现，过去的软件服务方式成了我们口中“传统模式”，要理解SaaS先来了解传统的软件服务模式。

首先是服务流程：

以上流程项目工程越大，完成的时间周期越长。需求相对简单的用1个月完成部署算是很快了，部署完之后只是软件生命周期的开始，后续的调试、维护、升级需要巨大且持续的成本投入。

除了软件之外通常还会涉及到硬件：服务器。

一套完整的软件系统通常都是客户端+服务器构成的，数据存储、交换、运算一般交给服务器处理。服务器买完还得养，配专人维护。软件+硬件按满足50人的小微公司最基本的使用需求来算，费用起码也是10W+。

举个案例

一家100人规模的装修公司，通过电话销售，积累意向客户，再将意向客户分配给业务部门去进一步约谈，客户签单了电销人员再和业务人员分配销售提成。这其中就产生一个问题，业务人员为了多拿提成，经常自私更改客户信息，将客户占为己有，签单了独自分业绩。因此公司经常出现电销和业务员扯皮的情况，而且问题长期存在，对公司运营造成恶劣影响。另外一个问题是对于已经签约的业主， 签约后就要转入装修项目，期间业主需要了解装修进展，项目负责人要协调设计、监工、施工等多个环节才能获得项目情况，效率非常低。

需要解决的问题有两个：一是销售过程管控，二是项目进度管理。

光这两个问题，如果是采用传统的软件购买方式，恐怕得找两家公司提需求，一家做CRM的，一家做OA项目管理的。然后对方公司派出项目经理——对接需求——做需求分析——客户确认——对接技术——功能定制——测试——上门部署安装——调试——产品使用培训——转入后期维护。一整套流程走下来，会发现流程非常多，周期长，成本自然就很高。

传统模式剩下的好处是什么呢？给企业的感觉是软件在自己家里，服务器在自己家里，企业内部数据比较安全放心。其实这种心态就像是把钱存在银行，还是自己买个保险柜放家里比较安全一样。

而如果使用哨子这样的SaaS软件服务，功能已经开发好，而且可高度自定义，销售管理和任务管理功能就能够完全满足这家装修公司的需求。服务器使用的阿里云，支付宝也是使用的阿里云服务，信任支付宝就应该信任哨子，数据绝对安全，哨子还有备份服务器用的华为云服务。

这时只需两步：找到哨子——安装使用。需要支付的成本极其低，带来的价值却一点不缩水。

SaaS与传统软件服务最大的区别在于两点：

采用云服务，客户不需要自己部署服务器；

网上下载即装即用，无需专门部署安装。

基于以上两点，相比传统模式SaaS拥有明显的优势：

使用成本极低，再小的公司也用得起；

快速部署应用，使用效率高；

后续维护、更新升级不产生额外费用。

saas 餐饮

指的是美团收银系统软件。而美团收银拥有美团平台公域流量的天然优势,美团收银与美团点评APP互通,利用美团点评4亿流量的入口平台,商家可以直接发券到顾客手机上,多收多卖还能提升商家的外卖排名。具体的拉新方式上,常见的裂变拉新、线上餐厅送礼、开卡赠券、扫码领券等美团收银也都有。是目前市场排前三的系统之一。

2021年度中国最佳餐饮saas机构top10

“哗啦啦”隶属于北京多来点信息技术有限公司，是服务于连锁餐饮企业的一站式闭环解决方案提供商品牌。公司成立于2009年，是国家信息产业部、北京科委认定的高新技术企业、双软认证企业、中国饭店协会常务理事会员单位。目前，哗啦啦已签约餐饮商户超40万，其中连锁客户占比82%。哗啦啦所服务客户年交易总额超5000亿人民币，占中国餐饮行业交易总额的10%。

2020年4月，哗啦啦旗下大数据公司与阿里巴巴、华为、京东一起，成为工业和信息化部推荐的首批中小企业数字化赋能服务商，入选《中小企业数字化赋能服务产品及活动推荐目录（第一期）》。

哗啦啦也在全国布局多个现代化大型食品加工研发中心和冷链物流配送中心，除餐饮SaaS系统服务外，亦提供从研发、原材料加工到冷链物流配送的一站式餐饮供应链服务，助力餐饮企业标准化、规模化、工业化发展。此外，拥有互联网支付牌照、互联网小额贷款牌照，为餐饮商户提供支付及类金融服务。

哗啦啦核心团队长期专注于餐饮信息化与餐饮工业化领域，目前公司团队超1500人。其中研发人员超过500人，技术支持人员超过300人。

餐饮saas公司排名

中国餐饮行业的上市公司共有9家，分别是百花村(600721,股吧)、西安饮食(000721,股吧)股份有限公司、福记食品服务、全聚德、小肥羊、北京湘鄂情(002306,股吧)股份有限公司、乡村基、唐宫中国、海底捞。上市地点以香港主板、纽交所、深交所、上交所不一，上市企业中仅有两家企业具有VC/PE支持。从上市公司在二级市场的表现来看，一般而言，其上市公司业绩表现优于市场平均水平，这或许可以成为未上市餐饮企业上市的一线光明。刻度嘟嘟App-餐饮深度营运SaaS工具。/高效人力餐饮排班/连锁餐企移动QSC巡检/餐企人才孵化阶梯内训营。

2020餐饮saas创新排行榜

客如云saas系统是为餐饮业提供的一套管理，点餐，收银为一体的信息化管理软件。其商业模式主要分为两种：一种是靠售卖系统以及相应的硬件产品获利！一种是通过支付和界面屏显广告获利。

餐饮saas上市公司

水煮三国江湖菜：菜品创新才是生意火红

在北京做江湖菜的强者名单中，水煮三国总是不可或缺的重要成员。

餐厅在运行发展的这些年中，凭借不断的菜品创新和对市场的精准把控策略，把自身品牌做成了响当当的名气餐厅。

刘君是青岛人，1997年踏入餐饮行业，2014年在香山脚下创立水煮三国江湖菜餐厅。

创始人刘君在前些年打下的坚实基础上，以自己的创新理念继续经营。

“我们需要从生活中寻找更多的菜品创新元素，当下企业发展的重点在于互联网餐饮转型，不管是软件还是硬件都需要现代化，这才是我们能为企业提供的软实力”。

于是，“哗啦啦SaaS餐饮软件”成为了水煮三国餐饮经营战略中的新元素，在坚持菜品品质的同时，注重打造更具文化内涵的餐厅环境，探寻真正适合餐饮未来的发展之路。

成长空间：菜品保证品质

漫步在北京这座拥有3000多年历史的古城，浓厚的历史氛围诉说着它的辉煌。

位于香山脚下的水煮三国餐厅，就如同一座反映中华民族向首都聚拢的样板，静静地飘展着魏蜀吴的旗帜，向人们展示三国时期江湖豪情的方方面面。

水煮三国定位于江湖菜，为了能够体现三国历史风貌和时代文化，设计师运用两层阁楼式的建筑格局，店内面积宽敞，层次分明，各式器具和装饰，都展示出古朴自然、古色故乡的三国情怀。

店面二层大面积为消费者夏天吃烧烤、大虾提供露天场地。此外还设有典雅的帐篷和器具，展示浓郁的古典风韵。

刘备酸菜鱼、张飞大麻鱼 、关公水煮鱼都是店内的招牌菜。90年代末期，他的餐厅是北京最早做水煮鱼的，大家对水煮鱼都不太了解，北京市场对川菜的认识也不像现在这么深刻。

水煮鱼的辣椒是用高温油炸，炸出来的是辣椒香味而不是辣味，视觉上会以为这一盆辣椒会特别辣。很多客人看到端上来的鱼里很多辣椒，就直接把菜退掉了。

刘君想了个办法，让服务员对客人说如果好吃就吃，如果不好吃，店里就给退，实行这个办法之后，从来没有一份退过。

在这些年的经营历程中，当知道哪里有好吃的，只要一有时间他就会带着厨师团队去品尝，不断提升餐厅菜品质量。

小龙虾分为蒜香味、麻辣味、十三香三种口味。水煮三国主打蒜香味，其小龙虾从颜色、观感、口味等方面都有独特的风格，例如颜色上呈金黄色，蒜香味浓。最大的特点是吃完蒜香味龙虾之后，用蒜香的粉沫蘸上原汁蛤蜊超级好吃。

蛤蜊被称之为“天下第一鲜”，蛤蜊是青岛人一年四季饭桌上的最爱。刘君家里有个哥哥是做海产品的，他为水煮江湖提供当地的蛤蜊，每一颗蛤蜊都非常饱满，不会有沙子。蛤蜊比小龙虾便宜得多，吃完小龙虾，用蛤蜊一拌，一道大餐又出来了，既经济实惠又好吃。

清明节前后，水煮三国的鲅鱼无比鲜美。鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。作为一道家乡风味菜，在店里也非常受欢迎。

特别值得一提的是，店内的小龙虾是来自于白洋淀的野生繁殖动物，为店内提供小龙虾的原材料供应商是1997年刘君做水煮鱼时为店里送鱼的好友，这些年来一直相处得非常好。

好友在北京赚钱之后，选择了回家做生意。好友请刘君去白洋淀玩时，从他们家一推开门就是一个小码头，自己家搭建的栈道可以开船进入白洋淀。

对方告诉他，白洋淀不允许养殖，但湖里野生生长出来了小龙虾。刘君在好友家里尝到了特别好吃的小龙虾，龙虾的鳃和肚子都是白色的，非常干净。

刘君说，我想运一些到店里去卖。好友一口答应了，送鱼转换成了送龙虾。十几条小船下笼子捕捞，这样的过程虽然比较辛苦，但是能够保证品质。

灵感无限：一切源于热爱

实际上，刘君对于菜品的创新源于他对餐饮热爱，这些年一直在全国各地寻找美食，频繁的在外就餐让他想法设法了解了特色菜品制作的的方方面面，创新的炸鸡、辣虾和烧烤鱿鱼等都是食客必点。

不同于单纯将餐厅当做经营投资的店面，刘君对于菜品创新有着深刻而感同身受的理解：“我们需要有不同观察餐饮的角度，我能从菜品创新中获得对于世界的新体悟。当菜品呈现在桌上，我会遇到很多知音。”

有一次，他和一群餐饮朋友坐在一起聊天交流菜品研发。那时候重庆的辣子鸡非常火，辣椒里面找辣椒也是一种寻找的乐趣。正宗的重庆辣子鸡都炸得非常小，菜品传到北京之后被变成了大块炸鸡。

水煮三国一直坚持做正宗当地口味，但是给消费者的印象是里面的鸡肉太少，于是刘君给它取了个名字叫《寻找的乐趣》，并跟客人解释其实肉很多，只是炸小了，对于餐厅来说成本其实更高，这样的味道比大块辣子鸡好，渐渐地很多客人理解了餐厅的做法，喜欢上了这道菜。

刘君平常喜欢吃海鲜。他在店里吃这道菜时，想着能不能把鸡肉换成虾肉，把虾炸好之后，用炒鸡肉的方式去炒。于是跟店内厨师商量，厨师说，咱们试一试。

第二天，刘君拉着厨师去海鲜市场买虾，买回北极虾之后，经过油炸，用炒辣子鸡的方法炒出来，客人一来就点两份，这道菜后来就传出去了。

现在大街小巷非常普遍的烧烤鱿鱼，做法是鱿鱼炸了之后切成一段一段，洒上酱料，这也是刘君发明的。

它是怎样被发明出来的呢？他在青岛时经常吃用竹签穿着的炸大鱿鱼，到北京之后一直想着把这道菜在菜桌上呈现出来。

我们知道，大块鱿鱼串串吃起来不太文雅，鱿鱼炸出来切成小细条，将烧烤酱料炒好洒上放上红油用筷子夹着吃，就好看多了。如果你去水煮三国吃夜宵，一定要喝着啤酒尝一尝它。

使用哗啦啦SaaS餐饮软件以来，效果一直相当不错，为企业节省了不少工作。例如，以前服务员都需要来回奔走为客人收银，现在则可以直接在桌台边直接结账。

“真正的餐饮发展必须与消费者的需求产生共鸣，互联网带入餐饮是为了让企业发展的路更宽阔，将餐厅本身变成现代品牌。”

刘君正一步步有魄力地推动哗啦啦互联网餐饮软件系统全面融入餐饮经营的各个方面。在刘君的水煮三国版图中，我们可以看到它未来持续蓬勃生长的力量。

作为餐饮经营者，你可以从刘君的菜品创新中看到很多思路，如各类菜系的嫁接、触类旁通的搭配，他寄情于创新，在美食中体悟出生命的真谛，并将其溶于美食之中，寓意深厚，这样的菜既受消费者喜爱，又有广泛高远的前瞻意识。

水煮三国要你知道，这世界上有一家餐厅是在等着你的，只要到了吃饭的时候，不管你是在北京什么地方，都可以奔这里而来，反正你知道，这里有你最爱的水煮鱼、小龙虾、蛤蜊……阴晴圆缺，在早餐、午餐、夜宵中不断轮回。

结语

在这个江湖豪杰遍布的世间，我们只是想尝遍人间美味。

我始终相信，走过万千坎坷的人，更能够愿意将美味聚拢，魏国红烧口味的北方菜，蜀国麻辣的川菜、吴国清淡的江浙菜会因为同聚一桌，共举酒杯而纵情豪放。

新鲜美味的食材永远是最好的印证，那些留在唇边的余香，需要我们在无数个夜晚去回味。

我总算明白，那些所谓的安慰，终究抵不过啃一盘小龙虾过瘾。那些蛤蜊煮出来的香味，才是我眷恋的生活本色。

其实我们都有耋耄之年吃不下去的时候，那为什么不趁着能胃口大开时，满足自己的口腹之欲？既然年华已经将你我带进了水煮三国的餐厅里，就别再为那些多余的事情去痴心留恋。

总有人会问，你为什么那么能吃。那是因为，我们爱上了这里的一切。踏着青石铺就的长巷，青梅煮酒论英雄时，我们会被穿着魏国风情服务生的柔情与细节感

2021年度中国最佳餐饮saas机构

餐饮SaaS最初的收费在1-2万元/套，外加每年2000~3000的服务费，但是由于厂商间为了抢占市场进行补贴，造成行业整体的价格下降到约2000元/套，服务费更低至可以忽略不计。此外，很多厂商为了推广软硬件一体的安卓设备，弱化了SaaS的服务。由于快速扩张，去年底有很多餐饮SaaS厂商出现了资金链断裂。

菜么么将公司的目标客户定在腰部以上的餐厅，需要单店体量比较大或者有至少几家连锁店。对于比较小的餐厅，菜么么会统一收费，不会做低配版产品，严格控制回款。硬件方面，菜么么不会自研，而是用OEM厂商。在渠道上，公司主要依靠代理来销售，而美团和阿里普遍采用地推的方式。目前，菜么么有超过4万家活跃的客户，全国每月新增的客户在2000家左右。