茄子能补充什么营养(茄子营养丰富吗)

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1、降血压茄子含有丰富的维生素P，是一种黄酮类物质，具有软化血管的作用，能降低血压，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，特别是维生素P的含量很高，即每100g含有维生素P750

2.维生素P能保持血管壁的弹性和生理功能，保护心血管系统和抗坏血酸。这种物质能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统正常，防止硬化和破裂；

3、降低胆固醇，茄子中含有胡芦巴和胆碱，可与小肠中过多的胆固醇结合并排出体外，保证血液循环正常，减少胆汁固体，还可用于减肥。茄子可以吸收脂肪，起到减肥的作用；

4、清热解暑，在夏天，茄子可以清热解暑，特别适合夏天容易长痱子的人。果可作为蔬菜食用，根，茎和叶可入药，作为收敛剂，叶也可作为麻醉剂，种子作为消肿药。

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