怎么选榴莲(怎么选榴莲外形才好吃)

怎么选榴莲外形才好吃

看外形

榴莲的外表像一个狼牙棒，我们在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。

怎样选榴莲才能选到好吃的榴莲

一、看外形

虽然榴莲是水果，但是还有公母之分，公榴莲不如母榴莲味道好。如果榴莲的外形很圆润，长相也很饱满，屁股处平平的，不尖的话，说明这个榴莲是母的。母榴莲皮薄馅厚，还很香甜，可以选择哦！

二、看尖刺

榴莲浑身包裹着刺，刺比较大，还很矮，而且比较稀疏，说明榴莲的果肉会很多，也会好吃。另外，可以捏一捏相邻的两根刺，如果两个刺靠得比较近，说明肉质松软。当然，情况相反，刺多还很密集，说明果肉很少，也很生。

三、听声音

把榴莲拿起来，放在耳边，然后轻轻摇晃一下，如果榴莲里面有声音，说明已经完全成熟，果肉已经脱落了，可以放心吃了，还很香甜。

四、看颜色

如果榴莲的外壳不是黄色的，还带着青色，说明榴莲还没有完全熟。当然，如果是特殊的品种不作考虑。榴莲也不是越熟越好，过熟的榴莲会呈现黄褐色，还有酒味，吃起来不但不会甜，还会苦，一定不要买哦！榴莲底部开口过大，说明榴莲过熟，还容易被污染。

五、闻味道

熟得刚刚好的榴莲散发着香味，非常浓郁，没有熟的榴莲是没有这种香味的。过熟的榴莲不会散发香味，而是酒味，通过闻味道就可以判断榴莲的成熟程度。

怎么样挑选榴莲肉多又好吃的

看形状，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些，那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄，挑选时壳以黄中带绿为好；

看榴莲成熟度，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟，如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生；

闻气味，好的榴莲气味浓烈，看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了，看果柄，除了外观很重，有的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴莲。

教你6个诀窍挑出最好的榴莲

榴莲首先看产地，世界上最好的榴莲当数马来西亚的猫山王品系。

猫山王，以个头适中，果形略似葫芦而下部爆满圆润者为上品。

猫山王果肉丝滑浅黄，香味馥郁绵长，入口回味悠长，细腻爆满而唇齿留香，远远赛过其他泰国品系的榴莲

用猫山王做的榴莲味饼干、饮料等，也是滋味独特，广受旅行爱好者的推崇

这是我在马来西亚旅游时对猫山王的感受哈，回来半年了还念念不忘，真是“一遭偶遇猫山王，他山榴莲转头忘”

网上卖的泰国的金枕头等榴莲，以个头大而诱人眼球，闻着香味也不错，但入口的口感，丝滑细腻度，味厚留香程度，和猫山王相比都差远了……

怎么选榴莲外形才好吃图片

步骤/方式1

看榴莲是否有缝——可以看一下榴莲的表皮上是否有裂缝。如果有，但不是特别大，可以用刀从缝中放入，这样榴莲一下子就可以剥开。所以，这种榴莲就会比较好。

步骤/方式2

压榴莲肉——轻轻去压一压剥开的榴莲肉，如果榴莲肉压下去，可以马上弹回来，说明熟得刚刚好；如果压下去有黏液粘在手上，说明榴莲已经熟透了。

步骤/方式3

看榴莲是否饱满——买榴莲的时候，可以看一下榴莲表面是否饱满。如果榴莲很饱满，说明榴莲的肉比较多。

步骤/方式4

看果柄——新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落，那么就是过熟的榴莲，气味会很浓烈；如果两节之间的关节还很完好，说明太生；只有关节刚刚要脱落的，才是刚好的榴莲。

步骤/方式5

看果体——数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算。榴莲以外形多丘陵状为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。