小笼包如何包(小笼包如何包好看)

小笼包如何包好看

猪肉适量，葱白适量，花椒适量，胡椒粉适量，酱油适量生粉四两，面粉四两，酵母适量，白糖适量

1锅里放2-3汤匙油，把葱白和花椒爆出香味后捞起扔掉，即成葱油，放凉备用。

2猪肉切丁然后剁成肉末,加盐,酱油,生粉,胡椒面拌匀,再加两汤匙水拌匀，最后加入葱油拌匀即可。

3开水把白糖化开，凉至不烫手后加入酵母调匀。

4取一大盆,把面粉和酵母水混合搅拌成絮状。

5揉成光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时。

6面团发酵至1.5-2倍大后，手指粘粉在面团搓个洞，洞口不回缩，不起皱就代表面团发酵完毕。

7发好的面团再次揉成光滑的面团,分成若干小块,每块搓圆后按扁。

8擀成中间厚边上薄的圆形面皮。

9做好的包子盖上保鲜膜再次醒发15分钟。醒好的面胚放进蒸锅，水开大火蒸15-20分钟即可。

小笼包怎么整

1 大约需要蒸8-12分钟2 因为小笼包是一种蒸熟的面食，需要一定的时间让内馅完全煮熟，同时保持外皮的松软和透明感。如果蒸的时间过短，会导致内部未熟；如果时间过长，会导致外皮过于硬和口感变差。3 需要根据具体情况来确定蒸的时间，例如小笼包大小、是否冷冻、蒸锅水量等等因素都会影响熟化时间。一般而言，建议在8-12分钟左右进行蒸煮。

小笼包怎样包好看

不可以，包的小笼包之前是必须要发面的，需要将面发的特别好，才可以用来包包子。这样在包子放在蒸屉里面真的少，包子会更加的柔软，会更好吃。

小笼包怎么包的手法

1首先在小笼包面皮里放入馅料

2左手大拇指放在馅料上，右手拇指推住面皮，食指进行捏褶

3左手拇指一直不动，右手转圈捏褶子

4最后留一个口，就完成了。

小笼包的包法怎么包

1、取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。

2、右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。

要注意捏的褶不要太大，褶捏的太大一方面不好看，另一方面包出来的包子会非常小，吃的时候全是皮的味道（不好吃）。注意每一次捏包子褶的力度和距离要一致，右手采用捏一个褶之后向上提一下的方式一点点向前捏褶。

3、包子褶捏到最后会呈现一个小圆圈的形状或者是一个小的突起，如果是呈现小圆圈的形状就这样放到帘子上包下一个包子就可以了，如果是出现一个小的突起要将它向下压一下。如果包子褶捏的足够小最后会出现一个小的突起，褶大一些收尾时会呈现一个像喇叭花一样的小漩涡形状，都非常好看。

小笼包该怎么包

一、小笼包吃剩如何保存

吃剩的小笼包长期储存，放冷藏室。

有二种存储方式，以下：

方式一：放进冰箱冷藏室，一般数最多放二天。

方式二：放进冰箱冷冻室，冻起來后能够储存的時间较为久，爱吃的情况下拿出来煮热就可以了。

无论是哪一种方式都留意小笼包务必是放到密封性的包装袋里，一方面不容易反味，此外较为环境卫生。

space

二、吃剩的小笼包能冷藏吗

小笼包假如储放時间低于三天，能够冷冻，那样冷藏效果非常的好;假如需要储存時间超过三天，就需要冷藏，那样储存時间更长期。此外，储存全过程中需要留意以下内容

1、小笼包包好放进冰箱冷冻室冷藏，沒有发硬以前最好是不必摞起來，以防把小笼包挤扁了影响外型(水饺还可以那么做)2、外边买回去的小笼包要是并不是太热了都能够立即放入冰箱冷冻室3、要吃的情况下就把冷藏的小笼包取下来放进炒锅里去蒸，生小笼包就蒸的久一些(二三十分鐘),熟小笼包蒸的时间较短一些(5、6分鐘)4、最好是应用保鲜袋包囊后储存，有利于冷藏，能够防止霉变、走味和水份挥发。

生小笼包放冰箱冷藏实际效果更强(前提条件是务必冷冻)。煮熟的小笼包放进电冰箱，拿出来再加温，就变为重炼小笼包了，口感会折扣。

小笼包怎么包好看

生煎包是放在平锅里底部放油和水煎熟的，小笼包是在笼屉里蒸熟后

小笼包怎么包呀

做小笼包捏出好看的褶皱的具体步骤为： 1、将面粉和温水混合，揉成面团。 2、盖上湿的厨房用纸或者小毛巾，静置三十分钟。 3、开始调肉馅。在肉末里加入盐，糖，生抽，白胡椒粉，香油进行调味。 4、切一点姜丝，把葱白撕碎，加100毫升水，捏一捏，变成葱姜水（葱姜水既有去腥作用，也是一会儿变身小笼包里面汤汁的秘诀）。 5、把葱姜水慢慢分几次加入到肉馅中，等肉馅吸饱了水，变得有粘性，就完成了。可以拿一点点肉馅在微波炉里转20秒尝一下咸淡。清洁松茸并切成碎末，加到肉末中继续混合均匀即可。 6、开始包馅儿，装馅儿。 7、左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，顺时针打上褶皱，形成第二个褶子。 8、同样的手法捏出第三个，四个，褶皱至少要在18个，蒸出来的小笼包才会漂亮。 9、收口。 10、完成。 11、用潮湿的厨房纸铺在蒸笼上，再摆上小笼包。 12、大火蒸15分钟。

小笼包怎么包好看又简单

用料

面粉 500克

温水 300克

盐 1克

糖1克

酵母粉 5克

肉馅：猪肉、味极鲜、老抽、蚝油、料酒、盐、葱、姜、食用油、香油、十三香各 适量

素馅：韭菜、木耳、虾皮、鸡蛋、虾仁等各适量

做法步骤

1、500g普通白面，加5g酵母粉，一小勺盐一小勺糖，盐糖分开放两边。加300g温水（水温35度左右，用手试一下，跟体温差不多），揉成光滑面团。盖盖醒发，一个小时左右。

2、醒面的时候，准备馅料。 用开水泡一碗花椒水，泡出香味后把花椒捞出去。

3、调肉馅：1.500g肥瘦相间的肉，切成块，放入搅拌机打碎。加三勺味极鲜、两勺蚝油、两勺老抽、一勺料酒、一勺十三香，朝一个方向搅拌（一定不能来回搅拌，要朝同一个方向，顺时针或者逆时针），边搅边加入泡好的花椒水，搅到肉把水分全部吸收；2.打入一颗鸡蛋，倒一些食用油或者炸过香料的油，倒一些香油，继续搅拌；3.放入切好的葱花和姜末，搅拌；4.最后加盐搅拌，根据个人口味放1-3勺。

4、喜欢吃韭菜的可以切少量韭菜，解腻提香。 喜欢吃芹菜的可以加一些焯过水、切碎的芹菜，清香。

5、调素馅方法：韭菜、炒好的鸡蛋、木耳、虾皮，加白胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀；加腌好的虾仁（虾仁去虾线，切段，加料酒、白胡椒粉、盐、姜末，腌制十五分钟左右），先不放盐，等面醒发好了临包的时候再放盐，避免韭菜出汤儿。

6、差不多一个小时左右，面就醒发好了，用手指按压不回弹就可以了，掀开看里面都是蜂窝状。

7、揉面、做剂子、擀皮： 1.案板上撒100g面粉，加一小勺小苏打，把醒好的面放案板上揉，把面粉揉进去，多揉一会面团有劲蒸出来的好吃。 2.中间掏洞，断开，成条，切成相同大小的剂子。 3.擀皮，中间厚两边薄。

8、包包子：馅料放中间，边缘一点点捏成褶，收口。

9、二次醒发：摆入蒸屉，盖盖，醒发10-20分钟。

10、蒸：冷水上锅，水开后，转中小火，素馅蒸15分钟，肉馅蒸20分钟。 关火后焖10分钟，即可出锅。

小笼包怎么包才好吃

包小笼包是一门技术活，需要掌握一些技巧才能包得好看。以下是一些包小笼包的技巧和注意事项，供您参考：

1. 面皮制作：小笼包的皮要比一般的饺子皮要薄，因此在制作面皮的时候要注意面团的柔韧度和厚度。面皮的厚度应该控制在0.5毫米左右，面团要反复揉搓，使其变得柔软有韧性。

2. 包馅料：包小笼包时，馅料的数量要适中，不要包得太满或太少。将馅料放在面皮中央，用手指将面皮往上提，形成小口袋，然后将口袋一点点往下推，直到将馅料包住为止。

3. 摆放方式：包好的小笼包要放在蒸笼里，注意要留出一定的间隔距离，不要让它们互相粘连。放入蒸笼后，还要轻轻地将小笼包稍微拍一下，使得小笼包的底部平整。

4. 烹饪技巧：小笼包的烹饪时间要掌握好，太久会让小笼包破裂，太短会导致馅料未煮熟。一般来说，小笼包的蒸制时间为6-8分钟左右，具体时间要根据小笼包的大小和馅料的种类而定。

5. 装盘摆放：小笼包蒸好后，可以用小竹篮装盘。装盘时可以在竹篮底部铺上薄薄的生菜叶，这样既美观又防止小笼包粘连。小笼包的摆放方式可以按照一个大圆圈的方式，中间放酱油或黑醋，既美观又好吃。

希望以上技巧对您有所帮助，祝您包出好看又美味的小笼包！