做猪耳朵的窍门是什么(爆炒猪耳朵的做法大全)

大家好，下面给大家分享一下猪耳朵的制作技巧。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.准备好姜、蒜、八角、桂皮。

2、猪耳朵加两片生姜冷水煮，去毛，肉腥味。用盐、生抽、老抽、鸡粉、料酒腌制15分钟。

3、热油锅下姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香。

4、倒入猪耳朵用小火翻炒，猪肉又香又焦。

5、转大火，将开水倒入锅中，没过猪耳朵(腌制时多加盐，倒水后加点盐调味)，加入适量白糖(可以让肉更软更甜)，将开水烧开，倒入砂锅，小火煨。

6、砂锅盖煮1个半小时即可，好吃的做好了。

以上解释了做猪耳朵的诀窍是什么。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。