韭菜盒子怎么做(韭菜盒子怎么做呢)

韭菜盒子怎么做呢

食材】面粉250克、酵母2克、韭菜、鸡蛋、木耳、粉条、盐、鸡精

【具体做法】

1，140毫升温水中加入2克左右的酵母搅拌融化，然后倒入约250克的面粉搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。密封后放在一边醒发，具体时间看面团的状态，半发面就好，不需要完全醒发。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，开大火，用筷子快速划炒，将鸡蛋炒熟炒碎即可。放在一边冷凉备用。

3，韭菜提前洗净、晾干。然后切碎，再加入少许食用油搅拌均匀，食用油包裹在韭菜的表面，可以减少韭菜出水。

4，木耳和粉条提前泡发，洗净后全部切碎。

5，将切碎的木耳和粉条，以及冷凉的鸡蛋碎倒入韭菜馅里。然后加入适量盐、适量食用油、少许鸡精调味，充分拌匀，韭菜鸡蛋馅料就调好了。

6，这时候，看一下面团，半发的状态就可以了。将面团移到面板上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。再将小剂子分别揉光滑。

7，将小剂子擀成比饺子皮要厚一些的圆饼，然后在饼的半边铺上韭菜鸡蛋馅。

8，将没有馅料的一边对折过来，把馅料包裹住，再将封口处按压严实。

9，为了避免封口处不够严实，可以沿着周边捏一圈花边。因为是发面的，口感比较柔软，花边的部分完全不会影响面皮的口感。

10，热锅刷油，将包好的韭菜盒子放入锅中，中火烙。相比平底锅，电饼铛可以上下一起加热，所以烙制的速度更快，馅料的保鲜效果更好，饼的口感也会更好。

烙至表面金黄即可出锅。

韭菜盒子怎样做?

首先买一把新鲜韭菜，摘干净，洗完沥干水份，把韭菜用刀切成细段，放入盆中备用。打上四个鸡蛋，用小火炒熟备用。

再把盆里放上面粉若干，用开水烫3分之一面粉，剩下面粉用凉水，把面粉揉成一个光滑面团备用。

开始调馅，把所用食材放入盆里，先放油，锁住水份，放适量盐，鸡精，拌匀。

开始包，把面团揉一揉，揉成长条，下成均匀的记子，做成圆饼，包上馅料，放入电饼档里弄熟，就可以享受美食了

韭菜盒子怎么做呢好吃

馅料 ：肥瘦相间的猪肉 250g，鸡蛋 4个，豆腐 半块，韭菜 600g，粉丝 1把

佐料 ：盐 2茶匙，酱油 3茶匙左右，糖 半茶匙，白胡椒粉 少许 去腥，虾籽 1茶匙 ，葱姜 少许，麻油 2茶匙

和面 ：面粉 500g，温水 250ml左右，盐 半茶匙

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

将豆腐用手捏碎和一个鸡蛋加入已剁好的肉馅中。

步骤 2

鸡蛋炒好后用刀剁碎。

步骤 3

切韭菜。一定要切得小，切的碎一点才好吃。

步骤 4

粉丝用开水泡软切碎。

步骤 5

所有料都放在一起，准备和馅吧

步骤 6

加入所有佐料，盐和酱油可以分次加入，避免太咸。馅和好后尝一下，比平时吃的菜略咸就可以了。如果尝得味道正好，烙好盒子就偏淡了。馅就这样调好了，为了提鲜我加了虾籽，如果没有虾籽加鸡精也可以。

步骤 7

把温水和半茶匙盐加入面粉里，和匀后静置15分钟。分成大小合适的面团，擀饼皮，不要太大不然盒子容易裂。

步骤 8

锅里刷少许油，不用很多，为了减少热量，我就在不粘锅上滴2滴油。小火加盖烙合子，一面大约4分钟左右，注意翻面不要糊了。两面金黄就可以出锅了，嘿嘿，开吃吧。

韭菜盒子怎么做呢?

韭菜盒子的做法：

1、首先准备面皮200g，韭菜200g，盐5g，油10g，鸡蛋一个，虾皮30g，如下图所示。

2、韭菜洗净切碎，鸡蛋打散，煎成蛋皮切碎，如下图所示。

3、碗中加韭菜、碎蛋皮、虾皮拌成馅，加盐拌匀，如下图所示。

4、面皮中先加馅，包成盒子，平底锅放油加热，放入韭菜盒子煎制，双面煎黄即可，美味可口的韭菜盒子就做好了，如下图所示。

韭菜盒子的正宗做法

韭菜盒子的十种做法:1,取一张做合子皮对半折放上韭菜鸡蛋馅把边捏紧，成月牙形。（包法）

2,两张皮一张放馅一张盖在上面把边捏合起来成圆形。（包法）

3,韭菜馅里可以放不同的馅如，可放剁碎的粉丝，称韭菜粉丝盒子。

4，韭菜鸡蛋盒子。

5，韭菜豆腐干丁盒子。

6，韭菜加炒好的肉沫做盒子。

7，韭菜加小虾皮盒子。

8，韭菜加虾仁盒子。

9,、韭菜加绿豆芽盒子。韭菜加胡萝卜丝和莴笋丝盒子。10，韭菜加红的辣椒或青的辣椒。（小的时候家里穷就常这样吃）。

韭菜的馅韭菜可和多种的菜相答配

好吃又营养丰富。

韭菜盒子的做法窍门

您好，很高兴回答这个问题，我是一个全职妈妈，酷爱面食，现在分享一下我的韭菜盒子的做法，希望我的分享给您带来帮助，我的分享是：首先准备500克面粉，放5克盐，300克温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，然后醒面半小时。

碗中打入四个鸡蛋，打散，起锅烧油，油微热，倒入鸡蛋，用筷子不停搅拌，把它搅散炒熟

盛出备用。

洗净的韭菜切末，切好装盆，然后倒入半碗熟粮油，搅拌均匀锁住韭菜的水分。

现在开始调味 ，倒点蚝油，少许胡椒粉，一勺鸡精，一勺精盐，再把炒好的鸡蛋倒里面，搅拌均匀就可以了。

这时面已经醒好了，把它搓成长条。再分成大小均匀的剂子，擀成皮，在包上调好的韭菜馅，全部给他捏严捏住了，要不烙的时候容易开口。

电饼铛预热，放入包好的韭菜盒子，两面刷油，再盖上盖子，这样容易熟

烙至两面金黄，再把它立起来再烙一下，烙熟鼓起就好了，韭菜盒子制作完成，皮薄馅儿大，

老好吃了。

我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来收获和帮助，谢谢大家！

韭菜盒子怎么做呢好吃又简单

韭菜鸡蛋盒子

今天生平第一次制作面食，从面皮馅料到煎制，算是一次成功，成品味道也相当不错，咸淡刚好，鲜香可口哦😄

制作步骤：

①300克面粉加150克70度热水搅拌至片状，加少许食用油，揉成面团保鲜膜盖住醒面30分钟。

②一小把细粉丝开水泡好捞出切碎盛在盆中，再倒入洗净切碎地韭菜。3个鸡蛋打散，热锅倒入少许油，倒入蛋液，用筷子将蛋液煎碎后，倒入馅料盆中。

③馅料中加一勺蚝油一勺半香油一勺半食用油，少许盐、糖、十三香、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀即可。

④取出醒好地面团，揉成长条，切成4厘米左右小段，擀成面皮，盛适量馅料，捏紧合口，为了美观还可以再进行捏花。以上原料刚刚好可以制作14个韭菜鸡蛋盒子。

⑤料理锅选用深口盘，倒入淹没底部地食用油，选至煎蛋，功率调至1400瓦。油热后下入盒子，盖上盖子煎制3-4分钟，再开盖翻面继续盖盖煎制3-5分钟，两面焦黄即可出锅享用。

Tips：用料理锅煎制完全没有油烟，使用完毕按下停止键后，不要急着拔插头，等散热风扇停止工作后再拔出即可。这样可以大大延长料理锅地使用寿命哦😝

韭菜盒子怎么做呢视频教程

原料，烫面：面粉700克，沸水450克，凉水200克。

油酥：面粉100克，花生油80克。

馅料：熟羊肉200克，葱50克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许。

做法

1，将熟羊肉切成0.3厘米见方的小丁，加入葱、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀成馅。

2，将700克面粉放入盆内，加入沸水搅拌均匀，再加入冷水揉匀揉透；另将面粉加入花生油擦成干油酥。

3，将烫面团搓条、下剂子，再用手将面团拉成长26厘米、宽7厘米的长方皮，然后按顺序排列在案板上，涂上干油酥，在皮子的上端放上馅心，由外向里卷起，按成直径8厘米的火烧生坯。

4，将平底锅置火上烧热，放入火烧生坯，边烙边按1分钟，翻面再烙另一面，然后刷一遍油，待火稍六分熟时，将火烧放在炉内壁周围，盖上锅盖，1分钟后翻转1次，再刷1次油，待烙至两面呈金黄色、鼓起时，最后刷一遍油即可。

韭菜盒子懒人做法皮薄如纸

【食材】普通面粉300克，韭菜200克，鸡蛋2个，食盐3克，食用油适量

【具体做法】

第一步、和面

盆中加入300克普通面粉，准备1碗温水，分多次少量向面粉就加入，将干面粉搅拌成面絮状，揉成较软的面团，盖上保鲜膜或其他的盖子，松弛半小时。

第二步、炒鸡蛋

碗中打入2个鸡蛋，加入少许清水，用筷子将蛋液搅拌均匀。加入清水可以使鸡蛋口感更嫩。锅中烧油，油温烧至6成热，下入搅好的鸡蛋液，然后用筷子迅速在锅中搅拌，使鸡蛋形成较小的块。这样炒出来的鸡蛋可以直接入馅，而且口感更好。然后盛出，晾凉备用。之所以先炒鸡蛋，就是为了先将炒好的鸡蛋晾凉，避免热鸡蛋遇到韭菜，使韭菜出汤。这是避免韭菜出汤的第一点。

第三步、切韭菜，放入鸡蛋

将买来的韭菜摘干净，去掉不新鲜的叶子，在清水中冲洗干净，控干多余的水分。将韭菜的根部去掉不要。然后将韭菜切碎，盛入盆中备用。

韭菜中首先加入食用油，用筷子搅拌均匀，使食用油包裹住韭菜，这里是防止韭菜出水的第二点。然后放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，这里一定不要放食盐。

第四步、包韭菜馅盒子面板上撒些干面粉，将松弛好的面团揉至表面光滑，继续松弛5分钟。将面团搓成长条，直径大约5厘米。然后分成8个大小均匀的面剂。制作1个韭菜盒子是用2个面剂，所以我们在分面剂的时候要保证分成偶数个。

分好的面剂整理成圆形，剩下2个马上要用的，其余的用保鲜膜盖上，避免时间久了变干。将两个面剂分别揉圆，按扁，擀成同样大小，同样厚度的面片，厚度大约1毫米，尽量薄一些，这样做出来的韭菜馅盒子才能皮薄。

现在给韭菜鸡蛋馅中加入适量食盐，调味。食盐在最后包入面中的时候再加。这里是防止韭菜出水的第三点。然后在其中一个面片上放入韭菜鸡蛋馅，用筷子整理均匀，使面片中尽可能多的铺上馅料。

将另外一个擀好的面片盖在馅料上边，边缘尽量对齐。然后拿一个圆形的盘子沿着韭菜盒子的边缘压实，将边上多余的面去掉。

用这个方法包好的韭菜盒子边缘不会很厚，而且在烙的时候不会裂开跑馅儿，这也是做出皮薄大小的韭菜盒子的秘密。一个韭菜馅盒子的饼坯就做好了。

第五步、电饼铛烙韭菜馅盒子

电饼铛中提前预热，刷一层薄薄的食用油，将韭菜馅盒子放进去，由于包裹的馅料比较多，而且饼皮很薄，所以我们在拿的时候一定要小心。

盖上电饼铛烙2分钟。然后翻个面，再烙2分钟就熟了。由于饼皮很薄，韭菜也很容易熟，所以一个韭菜馅盒子烙3-4分钟就熟了。