炒素菜有哪些菜谱(80个家常小炒素菜)

大家好，下面是小编整理的有关于炒素菜有什么食谱和详细的解释。现在让我们来了解！

1.酸辣土豆丝:

(1)将土豆去皮，切成细丝，用清水洗净淀粉，这样既能避免黑暗，又能保持其细腻、酥脆、炸焦。

(2)煮前取出，沥干水分。青红椒去籽去蒂切丝，干辣椒切丝。

(3)炒锅烧热，放入花生油烧热，放入葱翻炒，放入干辣椒翻炒，放入青椒和土豆，至七成熟时放入盐，用味精调味，再撒上香油和醋翻炒。

2.素炒空大白菜:

(1)空大白菜洗干净，然后切好。其实用手撕就好了。根老了就不要留。

(2)锅里放油，烧热油，放入葱和蒜末翻炒10秒。

(3)倒入挑好的空大白菜，翻炒一分钟左右，空大白菜会皱缩，翻炒一般是大火。

(4)加入少许精盐，大火翻炒。菜软了，加入香油、精盐、味精，出锅。

3、素食烹饪心:

(1)将采摘的大白菜洗净沥干水分。

(2)热锅放油(如果用油脂榨油，炒出来的菜会更香)爆香姜片。

(3)将白菜加盐翻炒至变绿，白菜就出来了。

(4)翻炒后加盖焖3-5分钟(根据个人口味)，即可食用。

以上解释了炒素菜有哪些食谱。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。