红糟酸如何做不起白(红糟酸腌多少天可以吃)

大家好，下面是小编整理的有关于红，烂，酸怎么做和详细的解释。现在让我们来了解！

配料:米、姜、醋、三华酒、盐、胡椒粉、酸坛、红酒糟。

1.蒸饭过程。选择大米而不是糯米。选择专门的蒸饭工具，掌握火候。

2.拌饭。蒸饭冷却后，按比例倒入准备好的红酒糟，用醋和酵母浸泡。在一个足够大的容器里拌匀，盖上棉布高温保存一周左右，并不时检查。

3.选姜洗酸坛。把嫩姜洗干净，晾半天，擦干一点水。洗酸缸，晾干。

4.腌制。一周厚，大米发酵至全红色，大米用水洗干净。将米、姜、醋、华三酒、盐和胡椒放入酸罐中，并盖上酸罐。就在祭坛边上放一圈水。

5.干净。腌制一周左右，就可以吃了。时间越长，味道越好。这期间要给坛沿换水，保持干净，不要跑了。

以上解释了红烂酸是怎么做到的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联我们进行更正。