皮燕麦与裸燕麦区别(裸燕麦与皮燕麦的区别)

裸燕麦与皮燕麦的区别

裸燕麦和燕麦的区别是分布的范围不同、营养价值不同、在吃了之后的效果不同等。

1.分布的范围不同：裸燕麦属于一种比较喜欢在寒冷的环境下生存，主要的特征是抗旱，一般会分布在华北北部或者是西北和西南的地区，燕麦主要是分布在北半球的区域，比较喜欢在温带的地区生长，主要包括河北和内蒙等地区。

2.营养价值不同：裸燕麦其中的营养成分比较多，营养价值也是非常高，当中含有非常丰富的蛋白质、多种氨基酸、亚油酸等营养物质，在吃了之后可以补充身体所需营养，同时还能增加饱腹感和减少体内热量以及脂肪的堆积。燕麦当中的主要成分是蛋白质和氨基酸，其中的热量会比较高。

3.在吃了之后的效果不同：裸燕麦当中的膳食纤维比较丰富，在吃了之后可以增加胃肠道功能，同时还可以促进胃肠道内的液体分泌来达到正常通便效果，可以促进肠道内的食物残渣排出。燕麦当中的膳食纤维含量不是特别高，在吃了之后会比较容易消化和促进营养成分吸收，来增强自身免疫力。

皮燕麦 裸燕麦

步骤/方式1

整粒燕麦

完整的燕麦粒分两类，一类是带壳的，叫带稃型（皮燕麦）；一类是不带壳的，叫裸粒型（裸燕麦/燕麦米），这两种燕麦营养区别不大，均含有5%左右的β-葡聚糖（控糖主力军），整体膳食纤维含量都达到了10%以上，食用后有助于降低餐后血糖。

步骤/方式2

钢切燕麦将整粒燕麦切成2～4段，对燕麦的物理结构破坏很小，营养成分没有改变，只是降低了蒸煮的时间，食用后有助于降低餐后血糖。超市和菜市场很少有钢切燕麦，糖尿病病友可以从网上买。

步骤/方式3

生压片燕麦

用物理操作直接把燕麦压成片，营养成分没有改变，和钢切燕麦相似，食用后有助于降低餐后血糖

步骤/方式4

厚燕麦片

将燕麦轻度加热或蒸汽处理，再用间隙较大的对辊磨碾成片，也叫老式燕麦片、传统燕麦片。这种厚燕麦片对燕麦的天然物理结构破坏相对较小，煮起来时间更短，食用后有助于降低餐后血糖。

裸燕麦和皮燕麦哪个好

皮燕麦没有去壳，去壳了就是裸燕麦了。营养成分上：皮燕麦不易消化，是超级粗粮。裸燕麦更易于消化。一般皮燕麦都是做成饲料，适合能反刍的动物食用。

1、燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

2、燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。

裸燕麦与皮燕麦的区别图片

一、外观不同2、燕麦二、成分不同1、麦片：以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。2、燕麦：燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。三、功效不同1、麦片：吃麦片远离糖尿病，吃一碗高纤维麦片，有助于预防2型糖尿病及其他健康问题。吃高纤维麦片可降低得高胰岛素血症的男性体内胰岛素的产生，并且能降低血糖。早餐吃麦片的女性更苗条，喜欢吃麦片作早餐的女性与选择其他早餐食品或干脆不吃早饭的女性相比，前者体重轻于后者的几率比较高。2、燕麦：燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。燕麦蛋白质可在头发表面形成保护膜，润滑头发表层，减少摩擦力，从而减少因梳理等引起的头发损伤。燕麦蛋白质类还可以提供营养，促进头发的健康生长。很多老年人都在吃钙片，但如果早餐吃的是麦片，那么早餐后别着急服用钙片，最好将服用钙片的时间至少延至午餐之后。这是因为麦麸等食物中的纤维素，会跟钙质合成为难以被人体吸收的草酸钙，导致钙难以被人体吸收。另外，补钙时不要同时食用菠菜、苋菜或竹笋等富含草酸的食品，以免会产生同样的负面影响。如果不怕难吃，嚼服钙片要比吞服效果好，口腔中的唾液可以帮助溶解和分解钙片。2、燕麦食用注意事项燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品，即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼，然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择，风味和口感都很好。

裸燕麦和皮燕麦的功效

血 燕麦是燕麦的一种，它原产于阿拉伯地区后来引入到国内，据说它是一种保健功效特别出色的存在血燕麦是燕麦家族的新成员。它是从日耳曼或东欧传入的。这是一种外观略带红色的燕麦。这种燕麦比普通燕麦营养更丰富，保健效果更好。血燕麦的功效与作用

血燕麦的营养价值比较高，而且口感Q弹，早上煮一杯可以煮出很多胶质，需要注意的是血麦比较硬因此会掺杂一些燕麦，这样燕麦的糯可以中和一下，口感更好，而且满满的胶质对身体更为健康。

裸燕麦与皮燕麦的区别在哪

区别为：分布不同、性质不同、营养成分不同。

一、分布不同

1、燕麦：燕麦主要分布在北半球的温带地区。种植燕麦的省区，主要为内河北、蒙古、山西，其次是甘肃、宁夏、陕西、青海及四川、云南、贵州山区。

2、莜面：莜面主要分布在内蒙古、山西省、河北省、河南、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等。

二、性质不同

1、燕麦：燕麦是属于八大粮食作物之一的禾谷类作物。

2、莜面：莜面是由莜麦加工而成的面粉。

三、营养成分不同

1、燕麦：燕麦主要营养成分含有、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、燕麦抗氧化物、燕麦淀粉。

2、莜面：莜面主要营养成分含有钙，磷，铁，核黄素，亚油酸、淀粉。

皮燕麦和裸燕麦哪个好

带壳与否分为皮燕麦和裸燕麦两种。皮燕麦和裸燕麦在基本组成方面，没有显著差异，不同点主要在于：相对裸燕麦而言，皮燕麦饱腹感更强，短时间升糖指数更低。但在脂肪酸含量、蛋白质和氨基酸含量，以及黄铜、β-葡聚糖含量上，裸燕麦均高于皮燕麦。

从营养成分、保健功能上，裸燕麦更胜一筹，而且口感也更加润滑黏稠。综合来看，裸燕麦更适应国人的胃。