铁棍山药和淮山药区别(铁棍山药和淮山药区别是什么)

铁棍山药和淮山药区别是什么

淮山药和铁棍山药都是山药的一种，两者也有明显区别，不仅地区不同，口感以及营养功效都是有区别的，要注意区分。

1.淮山药

淮山药这也是一个地方品种。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。它的意思是说，淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。

2.铁棍山药

怀山药有很多品种，铁棍牌山药就属于其中的一个，它是最好的怀山药，营养价值和口感都是怀山药中的极品。铁棍牌山药和其他山药相比，其营养价值、保健作用都是有一定差别的，近年来其知名度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。

铁棍山药和淮山山药哪一种比较好

铁棍山药是比较好的山药,不会觉得失礼的,但不要光送这个,呵呵

铁棍山药和淮山药有什么区别?

区别在于，一是名称不同，一种叫怀山药，一种叫铁棍山药。

二是产地不同。

怀山药产于河南的怀山地区。而铁棍山药产地很多，许多省市都种植铁棍山药。

三是质量不同。

怀山药是铁棍山药中质量最好的品种。而铁棍山药产地不一，质量也有差异。

四是价格不同。怀山药贵，铁棍山药便宜。

铁棍山药和淮山药有什么区别

有区别

1、形状不同：铁杆山药形状不规则，非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗；铁棍山药长短无所谓，头圆尾巴尖，粗细在1-1.5公分左右。

2、表皮不同：铁杆山药表皮比较光滑，毛须和毛孔疙瘩零星分布；铁棍山药表皮有紫斑，有毛须、毛孔疙瘩分布稠密。

3、质地不同：铁杆山药质地纤维粗糙，水分很多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来；铁棍山药非常细腻，紧实，纤维非常的细，结实，不易断。

4、口感不同：铁杆山药无论如何蒸煮都是脆的，可以用来制作爽口菜；铁棍山药不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，十分钟就能煮熟，且久煮而不散。

铁棍山药和淮山药区别是什么图片

总体来说铁棍山药好一些

淮山药和铁棍山药都是生活中营养价值比较高的食材，总体来说，铁棍山药要更好一些，

铁棍山药只有在特定地域种植，产量少，营养价值较淮山药高一些；而淮山药，它的种植范围更加广一些，需求量一般比较大，

其次铁棍山药中的维生素和微量元素含量等会比淮山药高，其中的氨基酸种类就很多种，另外铁棍山药具有很强的药用价值，适量食用可以帮助改善人体气血不足以及腰痛和肾虚等不适症状。 

虽然说总体上铁棍山药要好一些，但两者各有千秋，大家可以根据自己的实际需求，而选择不同品种的山药。

铁棍山药与淮山药有何不同

应该是淮山药。

区别：

1.淮山药和铁棍山药两者长得很相似，但其实山药的营养价值以及功效是具有区别的，淮山药口感软糯，主要是作为一种食材食用，药物价值比较低，而铁棍山药的营养价值以及药用价值都是比较高的，所以相比下来铁棍山药的营养价值以及药物价值会比淮山药高一些。

2.产地不同：淮山药主要出产于我国江苏安徽等地的山药品种，一般比较山药细长，而铁棍山药则是主产与我国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙

3.外观不同：淮山药一般呈圆柱形，弯曲而稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦；两端不平齐，而铁棍山药地下根茎圆柱形、细直，长80-100厘米，直径2-3厘米，须根长而密，毛眼较突出，芦头渐细。

4.颜色不同：淮山药表面黄白色或棕黄色，质坚实而脆，易断，断面白色，颗粒状，粉性强。而铁棍山药表皮为土黄色或土褐色，表皮光滑有白色斑点，质地坚硬，断面肉质细腻、色白粉足、黏液质少。

铁棍山药和淮山药的区别

外表不同、形状不同、口感不同。铁棍山药的外表粗糙，表面会有很多明显的毛孔疙瘩，而且还会有紫斑。普通山药的外皮比较光滑，毛孔疙瘩不明显。铁棍山药比较细，头圆尾巴尖，普通山药比较粗大，外形不规则。铁棍山药口感会比较绵软、香甜，普通山药煮好以后口感比较脆。

铁棍山药和淮山药的区别和作用百度

我觉得煲汤最适合用的原料就是怀山药，因为它的质地是比较软的，所以也是比较入味的，煲汤起来还是比较好喝的，但是铁棍山药其实也不错，他虽然质地比较软，但是它吃起来的口感没有怀山药吃起好

铁棍山药和淮山药的药用价值一样吗

淮山药和铁棍山药的产地、外观、颜色、功效都是有区别的。

淮山药主要产于江苏、安徽等地的山药，一般山药比较细长。铁棍山药主要产在我国的河南焦作地区山药比较粗糙。

淮山药呈圆柱形稍扁，有明显的纵沟，皱纹或平坦，两端不平齐。铁棍山药地下根茎圆柱形、细长、须根长、密毛、毛眼突出、颅头渐细。

淮山药表面黄白色或棕黄色，质地坚实容易断裂，断面呈白色颗粒状粉性强。铁棍山药表面为土黄色或土褐色，表面光滑有白色斑点，质地坚硬断面肉质细腻，色白粉足粘液少。

淮山药口感软糯多作为食用食材药物价值较低，铁棍山药营养价值和药用价值都比较高。