腌腊八蒜用什么醋好(腌腊八蒜用什么醋好吃)

腌腊八蒜用什么醋好

腌腊八蒜要用普通米醋。因为普通米醋颜色淡，经它泡过的蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中而微甜，香气浓，腌出来的腊八蒜又绿又好吃。

白米醋不是纯粮酿造，无法保证口感。

老醋熏醋泡过的蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，更不适合腌腊八蒜。

腌腊八蒜用什么醋好吃

泡腊八蒜的话最好使用米醋，因为用米醋浸泡的话可以保持蒜翠绿的颜色，并且泡来的口味也比较适中，更适合大多数人食用。这是什么原因呢?

这是因为米醋的颜色较淡，哪怕长时间浸泡之后也不会将蒜瓣染色，如果是用老醋浸泡蒜瓣的话，那么吃起来口感也会变得相对差。如果使用白醋的话呢，因为白醋并不是用纯粮食酿造的，一般都会用进行勾兑，这样没有办法保持棉厚的口感，尤其是长期保存后，多食可能对身体还有一定伤害。另外让蒜保持着翠绿状态，那么根蒂都是要去掉的，这样才能让米醋更好、更快的浸入蒜。

腌腊八蒜用什么醋好吃又简单

制作好的腊八蒜，应该呈现翠绿色，看上去既美观，又能促进食欲。因此，我们在选择醋的时候，应先考虑选用哪种醋，不会影响到腊八蒜本身的颜值。

陈醋的颜色比较深，很容易影响到腊八蒜本身带有的翠绿色泽，如果泡的时间过长，腊八蒜还容易发黑。米醋的颜色比较淡，在泡制过程中，不会对腊八蒜颜色造成过多影响，而是使其色泽如初，鲜亮诱人。

从外观上考虑，用米醋泡腊八蒜，有助于维持腊八蒜原本的色泽，比用陈醋泡更好一些。

腌腊八蒜用什么醋好怎么腌好吃

米醋最好，腌制出来的蒜颜色碧绿，醋味纯正，带着浓浓的蒜香味。如果感觉不酸，可以适当放一些白醋，味道会更好，蒜绿的更快。

腌腊八蒜用什么醋好白醋可以吗

米醋，腊八蒜用米醋泡好吃。

泡腊八蒜最好使用米醋，因为用米醋浸泡的话可以保持蒜翠绿的颜色，并且泡来的口味也比较适中，更适合大多数人食用。

因为米醋的颜色较淡，哪怕长时间浸泡之后也不会将蒜瓣染色，如果是用老醋浸泡蒜瓣的话，那么吃起来口感也会变得相对差。如果使用白醋的话呢，因为白醋并不是用纯粮食酿造的，一般都会用进行勾兑，这样没有办法保持棉厚的口感，尤其是长期保存后，多食可能对身体还有一定伤害。

腊八蒜用米醋还是陈醋好

米醋，腊八蒜用米醋泡好吃。

泡腊八蒜最好使用米醋，因为用米醋浸泡的话可以保持蒜翠绿的颜色，并且泡来的口味也比较适中，更适合大多数人食用。

因为米醋的颜色较淡，哪怕长时间浸泡之后也不会将蒜瓣染色，如果是用老醋浸泡蒜瓣的话，那么吃起来口感也会变得相对差。如果使用白醋的话呢，因为白醋并不是用纯粮食酿造的，一般都会用进行勾兑，这样没有办法保持棉厚的口感，尤其是长期保存后，多食可能对身体还有一定伤害。

腌腊八蒜用什么醋好?

米醋好

1、腊八蒜要用米醋，米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。2、制作步骤（1）材料：大蒜3头、米醋200克。（2）将大蒜剥好，拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣。（3）用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。（4）把蒜瓣装入无水无油的玻璃瓶子，倒入适量米醋。

腌腊八蒜用什么醋好白米醋

泡腊八蒜的话最好使用米醋。

因为用米醋浸泡的话可以保持蒜翠绿的颜色，并且泡来的口味也比较适中，更适合大多数人食用。

这是因为米醋的颜色较淡，哪怕长时间浸泡之后也不会将蒜瓣染色，如果是用老醋浸泡蒜瓣的话，那么吃起来口感也会变得相对差。如果使用白醋的话呢，因为白醋并不是用纯粮食酿造的，一般都会用进行勾兑，这样没有办法保持棉厚的口感，尤其是长期保存后，多食可能对身体还有一定伤害。另外让蒜保持着翠绿状态，那么根蒂都是要去掉的，这样才能让米醋更好、更快的浸入蒜

糖蒜怎么腌制好吃又脆

1、配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。

2、先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。

3、再加入150克盐，另外150克盐备用，大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污，还有就是可以泡去大蒜的辛辣味。

4、锅中倒入1000克凉水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克盐，烧制沸腾，倒入盆中，搅匀晾凉备用。

5、蒜已经泡了24小时了，我们把它拿出来，蒜根朝下摆在架子上晾干，晾在太阳底下两个小时左右，等大蒜完全晾干，再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再倒入晾凉熬好的调料。

6、最后再加入2两高度白酒，加白酒的目的是可以杀菌消毒，还可以延长糖醋蒜的保质期，最后盖上盖子，在盖子四周倒入开水阻隔空气。

7、如果天气低于10度可以直接放在常温下，否则要放冰箱冷藏20天以上，就可以腌制入味拿出来食用了。

腌腊八蒜的正确方法

1、腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶

2、把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，但是在剪的时候要留一厘米左右。然后再把十蒜表面的老皮全部剥掉只留下昌里层的城皮、城皮不要讨多，—到二层就可以

3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天，中间要换水3到4次。把准备好的陈醋和白糖放在一起煮开，等白糖全部化开，得到糖醋汁。

4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中，再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中，加入少量清水，要让大蒜全部淹没在水中，把瓶口密封好，一个月以后自己做的醋蒜就能腌好

腌制腊八蒜用什么醋最好窍门

米醋。米醋比较偏向香甜可口，没有白醋那么冲的算味。泡蒜时要记得先用盐水腌制一遍，这样蒜头泡软之后，后续蒜头会更入味。

若是制作糖醋蒜最好用腊八蒜，这样的蒜头最新鲜也最容易制作。泡蒜的玻璃缸要清洗干净，避免有水和其他的微生物细菌的感染，导致后续味道变质。