如何红烧鸡(如何红烧鸡翅根好吃窍门)

如何红烧鸡翅根好吃窍门

原料：鸡翅根、白糖、生姜、食用油、桂皮、干红辣椒、母子酱油、香叶、蒜肉、八角、黄酒、白醋。

做法步骤：

第1步、翅根洗净，沥干水份

第2步、冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净

第3步、 热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了

第4步、放入翅根翻炒2分钟左右

第5步、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色

第6步、 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟，中间用锅铲翻炒几次防止粘锅（必须是开水）

第7步、 大火收汁

鸡翅根红烧的做法

鸡翅根和鸡中翅，哪个肉多？

当然是鸡中翅肉多集中制，而且比较好吃，口感也比较好老少皆宜吗？特别是烧烤，味道很好还有就是可乐鸡翅也不错哦！特别的下饭，鸡中翅可能价格比较贵一点，鸡翅尖呢？则相对比较便宜，鸡中翅一般超市比较多一点，只选对的，不选贵的😊喜欢吃哪一种？就买哪一种

怎样做红烧鸡翅根好吃又好看

材料准备： 鸡翅根：6根 土豆：一个 金针菇：一把

步骤： 鸡翅根解冻，放入大碗中，依次加入一勺料酒、一勺豆瓣酱、一勺老抽、一勺耗油、两勺生抽、一勺白糖、少许盐和葱姜丝腌制二十分钟。

料理锅刷一层薄薄一层油，然后放入金针菇铺平，再放入切好的土豆，最后码入鸡翅根，把腌鸡翅根的料汁一块倒入料理锅里。 送入微波炉，设置时间30分钟

怎么做红烧鸡翅根最简单的做法

鸡翅根开水里烫一下洗干净。锅中放油，生姜，八角，桂皮煸香放入鸡翅根煸炒放料酒炒香，放老抽加开水，大火烧开放红糖，再烧半个小时盐即可。

怎样做红烧鸡翅根好吃窍门

烤箱红烧鸡翅需要腌制2个小时，这样烤出来有滋味，用烤肉腌制料就可以

鸡翅根怎么红烧最好吃

食材：

鸡翅根10个，原汁酱油3勺，味啉2勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒1勺，熟白芝麻少许，盐少许。

做法：

1.准备好新鲜的鸡翅根跟所需要的调料。

2.把翅根清洗干净，冷水浸泡半小时。

3.然后把翅根沥水放入密实袋，再倒入3勺原汁酱油、2勺味啉、1勺臻品料酒、1勺臻品蚝油、1勺糖，挤出空气，封口揉捏均匀后放入冰箱冷藏腌渍隔夜。

4.隔天，取出腌渍好的鸡翅根，摆放到烤盘内，码放整齐，并且把烤箱190度预热。

5.料汁不要倒掉，直接倒入烤盘内，在表面撒上少许盐跟熟白芝麻。

6.准备一张锡纸，把烤盘包严实。

7.把准备好的烤盘放入预热好的烤箱，烘烤半小时左右。

8.取出烤制完成的烤盘，去掉锡纸，我们的照烧翅根就做好了。

做红烧鸡翅根

主料：鸡翅根适量

配料：土豆适量、香菇适量

辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量

制作步骤：

1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

7、将炖熟的香菇土豆盛出。

如何做红烧鸡翅根

我觉得这

得看情况而定。一般新鲜的鸡翅根，而且打算做烤翅根。我一般是不焯水的，都是在水里多泡一会，泡出血水，拿出晾干，再用厨房纸巾擦拭后，放烧烤料汁腌制两三个小时，就可以放烤箱了。

如果是冻鸡翅根，或者用来做红烧鸡翅根，做卤鸡翅根，那就会焯水后再制作了。

所以，具体情况具体分析吧。

鸡翅根怎么红烧

冰冻鸡翅做成红烧鸡翅，先把鸡翅进行化冻，再将鸡翅上划两刀，这样可以使鸡翅更入味，再将鸡翅反复冲洗几遍去除血水，起锅烧油，下入冰糖或者白糖搅拌至糖融化再将鸡翅倒入锅中，使鸡翅均匀裹上糖色，然后加半瓶啤酒半碗水莫过鸡翅，加生抽老抽料酒盐，八角辣椒麻椒桂皮香叶，盖盖子大火烧开小火慢炖半个小时，最后大火收汁出锅

简单美味的家常红烧鸡翅做法,学会了再也不用去饭店了

步骤1

鸡翅根洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开焯一下，去除腥味和血沫

步骤2

将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫，然后沥干水分，装盘备用

步骤3

香叶、干红辣椒、八角、冰糖、香葱、大蒜和生姜准备好，将香葱、大蒜和生姜分别切好，装盘备用

步骤4

锅中放入适量的花生油，油热后加入适量的冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出焦糖色即可

步骤5

加入焯好的鸡翅根，翻炒均匀，使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色

步骤6

上色之后，再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片，炒出香味

步骤7

加入生抽和老抽，小火快速翻炒均匀，防止糊锅，可以看到鸡翅根的颜色由浅变深，炒至鸡翅根上色均匀即可

步骤8

加入适量的热水，比炖排骨的时候放的水少一点，因为鸡肉比较好熟

步骤9

紧接着加入适量的盐，大约炖煮20分钟左右，汤汁明显变少，很浓稠，还能够闻到浓浓的香味

步骤10

转大火收汁，出锅前加入适量的盐提鲜即可

步骤11

香喷喷的红烧鸡翅根就出锅了，还冒着热气呢！不仅色泽诱人，香味浓郁，而且非常下饭哦，收汁的时候留一点点汤汁，吃的时候浇到米饭上，超级香

烹饪技巧

为了更好地入味，可以用刀在鸡翅根上划几刀

焯好的鸡翅根一定要沥干水分，不然下油锅的时候会溅出油来，容易烫伤

收汁前全程小小火，尤其是给鸡翅根上色的时候，火大了容易糊，会有苦味，所以一定要小火

鸡腿焯水时最好冷水下锅，焯好后用热水洗

鸡翅根烧制的过程中，最好加热水，这样做出来的汤汁更浓稠