猪耳朵怎么做(生的猪耳朵怎么做)

生的猪耳朵怎么做

做法：

1、准备好食材：新鲜猪耳朵一个，青椒一个，红椒一个，蒜苗适量，芹菜适量，姜适量。

2、猪耳朵买回来之后洗干净，锅内烧开水，将猪耳朵棹水几分钟。然后捞出沥干水分冷却。

3、将配料准备好，清洗干净。青红椒各一个，生姜，蒜叶，还有小芹菜梗。每种配料的多少由自己喜好决定来就好，但辣椒的话建议去掉里面的辣椒籽，不那么带火。

4、将猪耳朵切薄片，配料切好。

5、锅内注少量油，将姜片倒入爆香。油不要太多，因为猪耳朵里的肥肉会炒出油来。

6、倒入猪耳朵先小火翻炒，待油榨出来一些后，放入一两段蒜梗，改大火翻炒。

7、将猪耳朵翻炒至金黄的颜色时，放入一点酱油和水煮一下，煮到快收汁时，将芹菜和蒜梗倒入大火翻炒。

8、炒熟快要起锅前，加入剩下的蒜苗叶，加入盐，翻炒均匀装盘就好啦。

生的猪耳朵怎么做好吃

1、准备好食材：新鲜猪耳朵一个，青椒一个，红椒一个，蒜苗适量，芹菜适量，姜适量。

2、猪耳朵买回来之后洗干净，锅内烧开水，将猪耳朵棹水几分钟。然后捞出沥干水分冷却。

3、将配料准备好，清洗干净。青红椒各一个，生姜，蒜叶，还有小芹菜梗。每种配料的多少由自己喜好决定来就好，但辣椒的话建议去掉里面的辣椒籽，不那么带火。

4、将猪耳朵切薄片，配料切好。

5、锅内注少量油，将姜片倒入爆香。油不要太多，因为猪耳朵里的肥肉会炒出油来。

6、倒入猪耳朵先小火翻炒，待油榨出来一些后，放入一两段蒜梗，改大火翻炒。

7、将猪耳朵翻炒至金黄的颜色时，放入一点酱油和水煮一下，煮到快收汁时，将芹菜和蒜梗倒入大火翻炒。

8、炒熟快要起锅前，加入剩下的蒜苗叶，加入盐，翻炒均匀装盘就好啦。

生猪耳朵怎么做成半成品的

1.

将猪耳朵表面均匀的涂抹一层食盐,可以防止腐败,延长保存时间;

2.

将猪耳朵用保鲜袋包裹好,放冰箱冷藏室内保存,可以延长保存时间;

3.

熟猪耳朵需要长时间保存时可以用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取

生猪耳朵怎么做好吃又简单窍门

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买回来猪耳朵后先洗干净，然后用生姜水煮熟，等煮到了八九分熟的时候，捞出来放凉

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要知道不论是热的还是温的都不太好切，从耳朵尖的位置开始切，切的时候注意刀要稳，斜着切更好切，还要切的有层次感。

3/4

猪耳朵营养丰富，口感好，尤其是能补充身体里面的钙质，还容易被吸收，猪耳朵是补肾益气、健脾胃的好食材。

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猪耳朵好吃、营养丰富，但是最好是掌握切的方法，切好了猪耳朵才更好吃。猪耳朵最好是自己做，干净卫生，吃起来放心。

生的猪耳朵怎么做好吃又简单

清蒸猪耳朵怎么做的把猪耳朵洗干净。煮熟再凉拌也可以。

生猪耳朵怎么做好吃又简单视频教程

步骤/方式1

购买上等猪耳朵，清洗后待用。

步骤/方式2

将清洗过的猪耳朵用厨房喷枪燎净绒毛，尤其要注意耳朵眼里的毛！此步骤既能去除猪毛也能减轻本身的腥臭，如果条件允许，燎得再黑点也无妨！

步骤/方式3

将燎过的猪耳朵浸泡在冷水里，用硬毛刷刷净表面的黑垢。

步骤/方式4

按照上述描述准备香料

步骤/方式5

锅内放入白糖，慢慢文火炒制糖色。

步骤/方式6

将糖色炒至深咖啡色并伴有浓烟冒出，加入热水熬煮。

步骤/方式7

将所有香料和适量糖色放入锅中，加入适量水，大火烧开，文火煮制一小时，放入盐，再煮制30分钟，关火，焖30分钟。

步骤/方式8

将煮熟的猪耳朵捞出晾凉，即可食用，热的时候也非常香呦！

生的猪耳朵怎么做才好吃

新鲜猪耳朵切好最好拌黄瓜好吃

生的猪耳朵怎么做最好吃

食材 主料

腊猪耳朵: 300g ，红辣椒 :100g， 蒜苗: 100g

辅料

油 :适量 ，大蒜 :适量 ，白糖 :适量， 醋 :适量 ，辣椒油 :适量 ，水: 适量

步骤

1.材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油

2.把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软

3.红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉

4.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片

5.把醋倒入碗 自里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加

6.配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。

7.锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒！

8.再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。

9.腊猪耳朵脆香，咬一口在嘴里都吱吱的响，伴有浓浓的腊味

生的猪耳朵的做法

腌猪耳朵的做法如下:

材料：猪耳朵、香叶适量、干红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、绵白糖适量、黄酒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、老抽适量、精盐适量、十三香适量、酱油适量。

1、准备好材料，如图所示。

2、将猪耳和生姜加入锅中，煮沸后捞出使用，如图所示。

3、捞出后，加入适量的生抽倒入猪耳朵，如图所示。

4、然后再向猪耳朵里面倒入适量的老抽，如图所示。

5、再倒入酱油，如图所示。

6、继续加，倒入料酒去腥，如图所示。

7、接下再倒入食盐和白塘，如图所示。

8、然后就开始腌制，搅拌均匀，腌制三个小时即可。

9、最后，腌制好以后，就可以切成条进行晾干晒至即可完成。