羊腰子怎么(羊腰子怎么处理干净视频)

羊腰子怎么处理干净视频

羊宝羊腰子不用清洗，在剥离的时候很干净，只需羊鞭用温水洗一下，羊腰子去浓重的膻味，需要腌制一下，少许酒和花椒就可。龙骨山腌 肉很好吃。

羊腰子怎么处理没骚味儿

羊腰子破开去除腰子内部的东西。

黄酒处理下。

切花。

泡在水里可以放点黄酒 泡上一段时间

羊腰子的处理方法

1、清洗：将新鲜的羊腰子加入清水中冲洗，冲洗至没有血水流出的状态;

　　2、去羊油：羊腰子的周围一般都有羊油，建议将羊油去掉;

　　3、去包膜：去掉羊腰子上的肥油之后，再将羊腰子上面的薄膜去掉，沿着边缘撕掉;

　　4、切开：将处理好的羊腰子从中间纵向的对半切开;

　　5、去骚筋：羊腰子切开后能看到骚筋，将其扯出来后用刀将羊肾中间白色的部分去除;

　　6、切片：将处理好的羊腰子按照自己的喜好切片或者切成花状。

溜腰花：

主料：羊腰子两个 佐料，元葱，胡萝卜，

调料：葱姜蒜，干辣椒，料酒，胡椒粉，生抽，盐，水淀粉。

做法：

一，将羊腰切两半，去除腰臊，再切大片约半公分厚，改花刀，放盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀，煨制十分钟。

二，勺内加水烧至七成热时.将煨制的腰花推入水内，轻轻晃动，见腰花成卷曲状，捞出。

三，勺内放油，放干辣椒段，花椒数粒，葱姜蒜爆香，放胡萝卜片，圆葱适量炒至断生

羊腰子怎么清理干净

1.洗去血水：将新鲜的羊腰子放入流动的水中冲洗，直到羊腰子中的血水都冲洗干净了。

2.去掉羊油：腰子周围一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比较高，而羊腰子本身已经含有不少的脂肪和胆固醇了，因此为了健康着想，一般建议去除外面得意羊油。

3.包膜：整的羊腰子外面还有一层白色半透明的薄膜，也需要延边缘处撕掉。

4.筋将子沿着竖方向对半切开，然后会看到里面有白色的东西，这些就是羊腰子里面的骚筋，需要用力扯出来，或者借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉。

5.将羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分钟，拿出来之后羊腰子的腥膻味已经去除很多了。

羊腰子怎么收拾干净

您好，羊腰是非常营养丰富的食材，但是因为其内部有脏器，需要进行清理和处理。以下是羊腰的清理和做法：

清理方法：

1. 将羊腰从整个羊身上取下来，用手轻轻揉搓，将表面的血迹和杂质去掉。

2. 用剪刀将腰肉两侧的脂肪和筋膜去掉。

3. 打开腰肉，将内部的脏器取出来。注意不要破坏腰肉的结构，同时要将内部的血管和淋巴管清理干净。

4. 将腰肉在清水中反复洗涤，直到没有血迹和异味。

做法：

1. 羊腰可以切成薄片，煮成羊腰汤或者炒菜。

2. 羊腰可以和其他食材一起烤，比如烤羊腰串或者烤羊腰卷。

3. 羊腰也可以切成小块，和蔬菜一起煮成煲汤或者炖菜。

4. 羊腰可以和米饭一起炒，做成羊腰炒饭或者羊腰炒面。

注意事项：

1. 在清理羊腰时要保证卫生，同时要用清水反复洗涤，确保内部的血管和淋巴管清理干净。

2. 羊腰是高蛋白、高脂肪的食材，不宜过量食用，特别是对于肝脏疾病患者、高血脂患者等人群。

3. 羊腰的烹饪时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。

羊腰子怎么做去腥味

原料：

新鲜的羊外腰两个，蒜苗一根或者蒜子5粒，青红辣椒各一个，湖南朝天椒5个，食用油适量，淀粉少量，盐，鸡精，粉，胡椒粉，料酒适量。

改刀切配：

把羊外腰洗净放在案板上，用刀一破两半。用手撕去羊外腰表面的皮膜，改刀成十字花刀。切好后放在倒有料酒，姜水和盐，的水水里面浸泡10分钟左右去除腥味。

（十字花刀-双剞,交叉进料.十字花刀-双直刀剞,交叉进料.就是在原料上直到以十字型切.就是先横着切然后再竖着切.刀口深度都为大概2/3）

加工方法：

泡好之后捞出沥干水分，炒锅烧热油，切好的腰花放在淀粉里面，滚满淀粉，然后用手轻轻拍掉多余的淀粉。依次下入热油，快下快捞，表面定型，马上捞出沥油，不可以炸过头。要的效果就是嫩！

炒锅烧热，放少量的油，下入切好的蒜苗段，或者是拍松了的蒜子，爆锅炒出香味。再下入青红椒片，略炒，加少量汤水。胡椒粉，料酒，鸡精，生抽，味精适量调味。这时倒入腰花小火焖至入味，最后大火收汁，侍汤汁完全裹上腰花，就可以出锅装盘补身啦！

羊腰子怎样处理视频

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羊腰子怎么做好吃

爆炒好吃

1、将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。

2、洋葱洗净后，切小块备用。

3、青椒切小块。

4、将羊腰子上的油去掉。

5、将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了！

6、将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。

7、将羊腰子切成条状。

8、放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。

9、炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。

10、放入洋葱，炒香。

11、放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。

12、快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。

羊腰子怎么处理干净视频讲解

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