日本豆腐怎么做(日本豆腐怎么做出来的)

日本豆腐怎么做出来的

日本豆腐又称玉子豆腐、蛋玉晶、鸡蛋豆腐，起源于日本江户时代，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、天然调味料、植物蛋白等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、营养、美味、方便、健康和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

日本豆腐为什么不健康

1,，不正常，一般日本豆腐只有淡淡的异味，但是那种味道不臭，你肯定是被商家欺骗了。

2，他运输的途径可定有问题，有时候保质期是正常温度下的，炎炎夏日肯定是暴晒导致变质，或者其他可能比如密封不好一类的。

日本豆腐怎么做出来的好吃

做法如下：

1、材料准备好；玉子豆腐2厘米厚的段，葱切段，蒜切碎。

2、锅里热油，爆香蒜蓉；放入豆腐慢煎一会。

3、随后放入葱蒜，再调入生抽。

4、用淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，煮至浓稠调入少量盐即可。

5、红烧日本豆腐完成。

资料扩展：

红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

日本豆腐怎么做出来的图片

日本豆腐 　　原料： 　　日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精。 　　步骤： 　　

1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用。 　　

2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅出来的油哦！ 　　

3、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，让它煎会吧。 　　

4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）。 　　

5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛。 　　

6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了。放在小青菜的中央。 　　就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。 　　缤纷日式豆腐 　　圣女果,香菇、青椒洗净,圣女果切两半,青椒、去籽切小片。香菇去蒂切片,用开水泡一分钟捞起过凉。日本豆腐切成厚片。姜蒜拍散剁碎。鸡蛋打散，加少量盐。瘦肉拍松剁成末,用料酒,淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉,蛋液。油（略多）热至6成,把豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟,再剁碎。锅内余少许油,把肉末倒入翻炒变色.再下姜蒜爆香,把青椒,香菇和圣女果倒入,略炒,放入盐和生抽,把豆腐,肉末和鸡蛋碎依次倒入,小心翻炒,用鸡精调味,最后勾芡,滴入麻油即可.味道鲜美，无与伦比，非常好吃！

日本的豆腐怎么做的

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

6、起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火

7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

日本豆腐怎么弄?

你好，我是章小鱼，一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩，很高兴能回答这个问题。下面我就根据自己曾经的一次烹饪经历，为你详细地讲解一下“日本豆腐最好吃的做法？”这个问题。那么跟着我的文字往下看吧。

我们都知道日本豆腐其实就是鸡蛋做出来的，我们常吃的日本豆腐做法有铁板烧日本豆腐，红烧日本豆腐，火锅涮日本豆腐以及日本豆腐煲等等，每一种做法都有它独特的口感和味道！那么今天呢，我就教你一种我经常做的一道菜，茄汁日本豆腐，真的是酸酸甜甜特别好吃，特别下饭哦！那么接下来我就来教大家怎么做出超级好吃的茄汁日本豆腐吧！

具体制作:

一、食材准备:四条日本豆腐，一根小葱，五克淀粉，三十克番茄酱，八克白砂糖，5ml香醋，3ml生抽，两克盐，一克鸡精。

所有食材准备好后备用。

二、制作步骤:

1、将日本豆腐从中间切开，分成八小份。

2、将每一份日本豆腐都均匀地裹上淀粉。

3、往番茄酱的小碗里依次倒入两克盐，一克鸡精，八克白糖，两勺香醋，一勺生抽，倒入20ml清水，并搅拌均匀。

4、锅内加入适量食用油，依次放入日本豆腐，一面煎至金黄后，翻一面继续煎，两面都煎好后，即可出锅。

5、将小葱切成葱花备用。

6、锅内加入适量食用油，油热后倒入葱花翻炒，然后倒入调好的茄汁。

7、等到茄汁粘稠时，再倒入日本豆腐，记得翻面哦。

8、大约一分钟后，即可盛出摆盘，哇塞！这色泽，这口感，酸酸甜甜又香香滑滑的，简直太满足了！好吃得不要不要的！小姐姐忍不住吃了两碗饭。哈哈！喜欢的朋友可以关注我哦！自己也可以试着做给家人吃，真的非常nice！

厨房小贴士:

1、裹淀粉的时候要小心点哦，不然画面会很难看的，日本豆腐很嫩滑，一不小心就会碎。

2、不喜欢吃太甜的小伙伴，可以减少糖的用量哈！

最后呢，没图没真相，给大家呈现出我做的茄汁日本豆腐吧！想吃的小可爱们，快学起来吧！

日本豆腐怎么做出来的视频

内脂豆腐就是采用葡萄酸内脂取代盐卤或石膏作豆腐的凝固剂而制作的豆腐，是近年来引自日本的生产技术，内脂豆腐无传统方法制作的豆腐的苦涩味，技术操作得当，1公斤大豆可以制出6公斤豆腐，现以10公斤大豆为例，把生产内脂豆腐的操作流程简述如下： 1．选料 选无霉变、无杂质的大豆，选用石磨或破碎机把大豆磨成碎豆片，筛簸去皮待用（不支皮也可）。 2．浸泡 按每公斤大豆加2．2公斤水的比例浸泡。浸泡中要换水3－4次，每次换水时要把大豆上下翻转搅拌，捞出杂物，注意防止大豆在浸泡中发酸变质。一般去皮大豆，室温在15℃以下，浸泡8－9小时为宜；若室温在20℃左右，浸泡5－6小时为宜；夏季气温升高，浸泡时间可减到3小时左右，若是未去皮的大豆，夏季浸泡4－5小时；春季浸泡8－10小时；冬季浸泡24小时左右。陈旧大豆还延长2－3小时。浸泡适当，可以提高豆腐的筋度和豆腐的产率。 3.磨浆 泡好的大豆细磨两遍。磨第一遍时要边磨边加凉水，萑加水30公斤，磨第二遍时加凉水15公斤，使豆与水的比例达到1：5左右。 4．除泡 按大豆量的1％取植物油或油泥脚，加50－60℃的温水搅拌化开，一次倒入豆浆中即可煞沫除泡。 5．过滤 要求过滤丙次。滤二遍时，要适当加些凉水冲选豆渣，使豆浆充分滤出。 6．煮浆 豆浆烧开锅后2－3分钟，即可降温停火。烧火时火不要过猛，一边烧火，一边搅动，严防糊锅。豆浆煮好后立即倒入木盆或瓦盆中，放通风处2冷却。 7．凝固 取葡萄糖酸内脂200克，预溶在水中，当煮过的豆浆在盆中冷即到30℃左右，将内脂溶液立即倒入豆浆中，并用勺子搅匀。 8．加温 把已半凝固的豆浆，倒入铝制溶器或特制的塑料袋中，在蒸笼里蒸20分钟左右，温度控制在80－90℃，不可使温度超过90℃。 9．降温凝固 蒸后，豆浆立即凝固，随之停止加温，让其冷却并进一步凝固，即成为成品豆腐

日本豆腐制作工艺流程

自制日本豆腐材料 泡发黄豆 400毫升 鸡蛋 3个泡发黄豆和水的比例为2:3。倒入豆浆机里打好豆浆过滤掉豆渣。鸡蛋打好，搅拌。鸡蛋液和豆浆一起过滤，豆浆的多少是鸡蛋液的1.5倍，过滤好的混合液，加少许盐搅拌保鲜盒里放一层保鲜膜。

混合液倒入盒子里，表面盖一层保鲜膜，用牙签插一些孔，放入蒸锅里蒸熟。盒子放进冷水了冷却一会后入冰箱冷藏室冷冻两个小时以上。完成

日本豆腐怎么做成的豆腐

没有。日本豆腐也叫内脂豆腐，没有石膏。卤水豆腐用的卤水，内酯豆腐用的葡萄糖酸脂，酸浆豆腐用的酸浆，这三个都没有石膏，但是第一个应该也对结石不好，后两种比较好一些，不过酸浆豆腐现在基本上很少见了。菜市场一般卖的那种传统的豆腐就有石膏，购买的时候可以问一下。

日本豆腐怎么弄的好吃

主料

日本豆腐2条

鲜虾仁8个

鹌鹑蛋8个

西兰花50克

蟹味菇100克

辅料

蚝油1茶匙

料酒1茶匙

白胡椒粉少许

食盐适量

1. 食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。

2. 虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。

3. 蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

4. 腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

5. 焯过水的食材放在一起备用。

6. 日本豆腐切成厚片。

7. 切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。

8. 煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

9. 煎制两面金黄硬嘠盛出。

10. 用煎豆腐剩余的油爆香葱末。

11. 爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

12. 加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。

13. 翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

14. 兜炒均匀即即可关火盛出。

15. 美味又营养！