红咖喱和黄咖喱区别(红咖喱和黄咖喱哪个更好吃一些)

红咖喱和黄咖喱哪个更好吃一些

红咖喱：红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱，它的红色源于红辣椒及红葱头，辣度很高，口味较重；

黄咖喱：一般最常吃的咖喱，即是黄咖喱。

青咖喱：也叫绿咖喱，泰国人更偏爱绿咖喱，绿咖喱的绿色源于源于绿胡椒、罗勒的染色，融入了椰浆、香茅、鱼露、月桂叶、香菜和青柠，绿咖喱的味道更加温和、口味偏酸，口感也更丰富。

总的来说，三种咖喱口味不太相同，红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。

食用方式：红咖喱比较重口，适合配牛羊肉以及做咖喱蟹。

黄咖喱比较百搭，鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉以及蔬菜都很合适。

绿咖喱比较清新，一般用来配蔬菜、鸡肉、鱼肉、汤品以及海鲜。

日式咖喱只要稍微加热，淋在米饭上即可食用。

红咖喱和黄咖喱哪个更好吃一些呀

我们一般吃的多数都是红咖喱和黄咖喱。青咖喱和他们的区别是。

1.原材料不同。红咖喱的原材料主要有红色的干辣椒;青咖喱的原材料为青辣椒、罗勒等;黄咖喱的原材料以黄姜粉为主,另有白胡椒 、芫荽籽、小茴香香等香料

2.

颜色不同:红咖喱的颜色是由于其主要材料里有红色的干辣椒,青咖喱的颜色是由于其中的青辣椒...

3.

口味不太相同:红咖喱味道较辣,口味较重;青咖喱口味偏酸,略带辣味,更加鲜美不刺激;黄咖喱...

4.

适合的食物不同:一般来讲的搭配原则:口味越重的食材+风味越浓郁的咖喱。

红咖喱和黄咖喱能一起用吗

因为面里添加了食用碱，当食用碱与咖喱中的姜黄相遇就会发生反应变成红色，姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，在当PH大于8时，姜黄素会由黄变红。虽然变成红色，不过两者并不相冲，所以不影响食用。

红咖喱好吃还是黄咖喱

材料 鸡，土豆，红咖喱，黄咖喱，洋葱，蒜片，彩椒，罗勒叶，盐，糖，椰浆，葡萄酒 做法

1、鸡、土豆切块。

2、平底锅放油煸炒红咖喱、黄咖喱。

3、随后把蒜片和洋葱也放下去一起煸炒。

4、出香味后倒入土豆块、鸡块均匀翻炒。

5、喷上葡萄酒，然后放水淹没鸡块，盖上锅盖大火煮开小火慢炖。

6、炖至土豆熟，加盐、少许糖，放入彩椒块煮一下，再放点罗勒叶就可以了。咖喱鸡汤汁不能太干，主要就是那个汁水浇在饭上太好吃了！

红咖喱和黄咖喱哪个辣

姜黄300克， 白胡椒65克， 小茴香35克， 桂皮40克， 姜片10克， 大料20克， 花椒10克， 辣椒20克（辣椒用量可根据个人口味加减或不用,不用的话用20克香菜籽）， 用以上8种原料磨粉拌匀即成。 同期：咖喱原料的磨粉可以在市场或药店里代为加工，也可以用自己家能磨粉的搅拌机来做。 所以黄色是因为姜多。

红咖喱和黄咖喱哪个更好吃一些呢

青咖喱的綠色來自綠辣椒；紅咖喱當然是因爲食材中有紅辣椒，因紅椒本身有甜味，所以紅咖喱的味道會比青咖喱溫和；黃咖喱的黃色來自薑黃，辣椒的用量在三者中最少，所以味道是最溫和的。當然，這只是相對的區分。因爲咖喱本身就沒什麼固定做法，所以有些主廚會在青咖喱中加入青檸、羅勒、薄荷等調味令其不那麼辣，黃咖喱也可以增加辣椒比例。

红咖喱 黄咖喱 区别

1、原材料不同：红咖喱的原材料主要有红色的干辣椒；青咖喱的原材料为青辣椒、罗勒等；黄咖喱的原材料以黄姜粉为主，另有白胡椒 、芫荽籽、小茴香等香料。

2、颜色不同：红咖喱的颜色是由于其主要材料里有红色的干辣椒，青咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的，黄咖喱的颜色则是因为姜黄。

3、口味不太相同：红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。

4、适合的食物不同：一般来讲的搭配原则：口味越重的食材+风味越浓郁的咖喱。比如红咖喱搭配牛羊肉，青咖喱搭配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱就百搭。

红咖喱还是黄咖喱

泰式咖喱分红咖喱、青咖喱、黄咖喱等多个种类。红咖喱的颜色是由于其主要材料里有红色的干辣椒，青咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的，黄咖喱的颜色则是因为姜黄。三种咖喱口味不太相同，红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。一般来讲的搭配原则：口味越重的食材+风味越浓郁的咖喱。比如红咖喱搭配牛羊肉，绿咖喱搭配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱就百搭。但是真正使用时根据料理者的喜好去选择啦。